DONG THAP Autrefois, la châtaigneraie n'était cultivée que pendant la saison des inondations, mais elle est aujourd'hui devenue une culture qui apporte un revenu stable toute l'année aux habitants du district de Lap Vo, province de Dong Thap.
Les agriculteurs récoltent les larves. Photo : Phuc An .
Cultiver et vendre des chausse-trappes toute l'année
L'épinard d'eau est une plante aquatique, cultivée à l'origine par les habitants du district de Lap Vo, province de Dong Thap, comme rotation des cultures pour remplacer le riz pendant la saison des inondations. Plus tard, lorsqu'ils ont réalisé que l'efficacité économique de la chausse-trappe d'eau pouvait être supérieure à celle de la riziculture, de nombreux agriculteurs ont commencé à cultiver la chausse-trappe d'eau toute l'année.
Actuellement, dans le district de Lap Vo, il existe plus de 80 hectares de culture de caltrops d'eau, la plupart concentrés dans les communes de Long Hung B et de Vinh Thanh. Les gens ici cultivent principalement du caltrop taïwanais car il est facile à cultiver et nécessite peu de soins.
M. Nguyen Huu Duc (habitant de la commune de Long Hung B, district de Lap Vo) cultive des châtaignes d'eau depuis plus de 7 ans et affirme que la culture de ces plantes est assez facile. Le temps entre le semis des graines dans le champ et la récolte des tubercules est d'environ 3 mois. Après chaque récolte, environ 10 jours plus tard, une nouvelle récolte peut être effectuée, ainsi les châtaignes d'eau sont toujours disponibles à la vente toute l'année.
La châtaigne d'eau récoltée doit être vieille, d'environ 5 à 7 cm. Photo : Phuc An .
« C'est la saison maintenant, donc le prix des larves est assez bas, seulement 7 000 VND/kg. Cependant, le prix change également de temps en temps, se vendant parfois entre 13 000 et 15 000 VND/kg. « En général, la culture des larves rapporte plus que la culture du riz », a expliqué M. Duc.
Possédant plus d'un hectare de chausse-trappes, M. Duc embauche chaque jour 3 à 5 ouvriers pour la cueillette des chausse-trappes. Le travail commence généralement à 6 heures du matin et se termine à 12 heures, chaque personne peut récolter de 50 à 80 kg de larves par jour. Pour le travail de cueillette des chausse-trappes, M. Duc paie à chaque personne 140 000 VND/jour.
Après la récolte, les châtaignes d’eau sont mises en sacs et transportées pour être consommées dans la province et dans les provinces voisines.
Des spécialités à ne pas manquer
Les habitants du district de Lap Vo ne se contentent pas de cultiver et de vendre des châtaignes d'eau fraîches, ils s'efforcent également de développer une variété de produits transformés à partir de châtaignes d'eau pour augmenter leur valeur et élargir le marché de consommation.
Un magasin vendant des châtaignes d'eau et des produits à base de châtaignes d'eau le long de l'autoroute 80. Photo : Phuc An .
Le long de l'autoroute 80, en passant par la commune de Vinh Thanh (district de Lap Vo), il n'est pas difficile de voir de grands et petits magasins vendant toutes sortes de produits de l'enfance, des petits stands de fortune aux stands plus grands et bien investis. Les vendeurs exposent souvent leurs produits directement au bord de la route et profitent de l’occasion pour inviter les clients à s’arrêter et à acheter.
En plus des châtaignes d'eau fraîches, les articles phares vendus ici comprennent des châtaignes d'eau bouillies, des châtaignes d'eau bouillies dans de l'eau de coco, des châtaignes d'eau pelées et du lait de châtaigne d'eau. Ces produits ne sont pas seulement diversifiés dans leurs méthodes de transformation, mais ont également une saveur unique, attirant de nombreux habitants et touristes à les acheter.
Mme Dang Thi Huyen Tran, une vendeuse de châtaignes d'eau sur l'autoroute 80, a déclaré : « Chaque jour, j'installe mon stand pour vendre de 7 h à 17 h, vendant en moyenne environ 15 à 20 kg de châtaignes d'eau bouillies, ce qui me rapporte environ 400 000 VND. »
En transformant et en vendant les produits à base de châtaignes d’eau, les populations locales augmentent non seulement leurs revenus mais contribuent également à promouvoir les spécialités de leur région.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-au-loi-hon-trong-lua-d403247.html
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