Cultiver du bambou est plus rentable que cultiver du riz.

DONG THAP Autrefois, la chausse-trappe n'était cultivée que pendant la saison des inondations, mais elle est désormais devenue une culture qui apporte un revenu stable toute l'année aux habitants du district de Lap Vo, province de Dong Thap.

Les agriculteurs récoltent les larves. Photo : Phuc An .

Cultiver et vendre des chausse-trappes toute l'année

L'épinard d'eau est une plante aquatique, cultivée à l'origine par les habitants du district de Lap Vo, province de Dong Thap, comme rotation des cultures pour remplacer le riz pendant la saison des inondations. Plus tard, lorsqu'ils ont réalisé que l'efficacité économique du caltrop d'eau pouvait être supérieure à celle de la culture du riz, de nombreux agriculteurs ici se sont mis à cultiver le caltrop d'eau toute l'année.

Actuellement, dans le district de Lap Vo, il existe plus de 80 hectares de culture de caltrops d'eau, principalement concentrés dans les communes de Long Hung B et de Vinh Thanh. Ici, les gens cultivent principalement des larves taïwanaises car elles sont faciles à cultiver et nécessitent peu de soins.

M. Nguyen Huu Duc (résidant dans la commune de Long Hung B, district de Lap Vo) est impliqué dans la culture des châtaignes d'eau depuis plus de 7 ans et a déclaré que les châtaignes d'eau sont assez faciles à cultiver. Le temps entre le semis des graines dans le champ et la récolte des tubercules est d'environ 3 mois. Après chaque récolte, environ 10 jours plus tard, une nouvelle récolte peut être récoltée, ainsi les châtaignes d'eau sont toujours disponibles à la vente toute l'année.

La châtaigne d'eau récoltée doit être vieille, d'environ 5 à 7 cm. Photo : Phuc An .

« C'est la saison actuelle, donc le prix du chausse-trappe est assez bas, seulement 7 000 VND/kg. Cependant, le prix varie d'une saison à l'autre, atteignant parfois 13 000 à 15 000 VND/kg. En général, la culture du chausse-trappe rapporte plus que la riziculture », a expliqué M. Duc.

Possédant plus d'un hectare de châtaignes d'eau, M. Duc embauche chaque jour 3 à 5 ouvriers pour cueillir les châtaignes d'eau. Le travail commence généralement à 6 heures du matin et se termine à 12 heures, chaque personne peut récolter de 50 à 80 kg de larves par jour. Pour le travail de cueillette des chausse-trappes, M. Duc paie à chaque personne 140 000 VND/jour.

Après la récolte, les châtaignes d’eau sont mises en sacs et transportées pour être consommées dans la province et les provinces voisines.

Spécialités à ne pas manquer

Les habitants du district de Lap Vo ne se contentent pas de cultiver et de vendre des châtaignes d'eau fraîches, mais s'efforcent également de développer une variété de produits transformés à partir de châtaignes d'eau pour augmenter la valeur et élargir le marché de consommation.

Un magasin vendant des châtaignes d'eau et des produits à base de châtaignes d'eau le long de l'autoroute 80. Photo : Phuc An .

Le long de l'autoroute 80, en passant par la commune de Vinh Thanh (district de Lap Vo), il n'est pas difficile de voir de grands et petits magasins vendant toutes sortes de produits de l'enfance, des petits stands de fortune aux stands plus grands et bien investis. Les vendeurs exposent souvent leurs produits juste au bord de la route et profitent de l’occasion pour inviter les clients à s’arrêter et à acheter.

En plus des châtaignes d'eau fraîches, les articles phares vendus ici comprennent des châtaignes d'eau bouillies, des châtaignes d'eau bouillies dans de l'eau de coco, des châtaignes d'eau pelées et du lait de châtaigne d'eau. Ces produits sont non seulement diversifiés dans leurs méthodes de transformation, mais ont également une saveur unique, attirant de nombreux habitants et touristes à les acheter.

Mme Dang Thi Huyen Tran, vendeuse de châtaignes d'eau sur l'autoroute 80, a déclaré : « Chaque jour, j'installe mon stand pour vendre de 7 h à 17 h, vendant en moyenne environ 15 à 20 kg de châtaignes d'eau bouillies, gagnant environ 400 000 VND. »

En transformant et en vendant les produits à base de châtaignes d’eau, les populations locales augmentent non seulement leurs revenus mais contribuent également à promouvoir les spécialités de leur région.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-au-loi-hon-trong-lua-d403247.html