Exportations de fruits et légumes : le déclin du durian

Le fruit de la passion et le piment officiellement exportés vers la Chine

Les exportations de fruits et légumes en baisse de plus de 11 %

Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, le chiffre d'affaires à l'exportation des fruits et légumes au premier trimestre 2025 a atteint 1,14 milliard USD, en baisse de 11,3 % par rapport à la même période en 2024. Rien qu'en mars 2025, la valeur des exportations est estimée à 450 millions USD, mais pas suffisamment pour compenser la baisse des deux premiers mois de l'année.

Le durian était autrefois un produit de base, dominant le chiffre d'affaires à l'exportation des fruits et légumes vietnamiens ces dernières années. En 2024, le chiffre d'affaires des exportations de durian atteindra 2,85 milliards USD, soit 46 % du chiffre d'affaires total des exportations de fruits et légumes.

Cependant, au cours des deux premiers mois de 2025, les exportations de durian ont diminué de 70 % par rapport à la même période en 2024, ce qui a entraîné une baisse du chiffre d'affaires à l'exportation de cet article par rapport à celui des bananes et du fruit du dragon.

M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a analysé que la baisse du chiffre d'affaires des exportations de durian est le principal facteur affectant négativement l'industrie des fruits et légumes. M. Nguyen a déclaré que la Chine contrôlait 100 % des expéditions de durian en provenance du Vietnam, à l'instar de la Thaïlande. Cela conduit à une situation où les marchandises doivent attendre longtemps au poste frontière, ce qui entraîne des dommages et une dégradation de la qualité.

Actuellement, la saison morte du durian est terminée et de nombreuses localités, notamment dans l'Ouest, se préparent à entrer dans la principale saison de récolte. Cependant, M. Nguyen a exprimé son inquiétude quant à la production de durian dans les temps à venir. Avec un taux d’inspection actuel de 100 %, le risque d’encombrement des marchandises aux postes frontières reste élevé. Il espère que la promotion du dédouanement électronique entre le Vietnam et la Chine, ainsi que la réduction du taux d'échantillonnage, contribueront à raccourcir le temps de dédouanement, créant ainsi des conditions plus favorables pour les entreprises exportatrices.

Pour développer durablement l'industrie du durian, M. Dang Phuc Nguyen a souligné la nécessité de contrôler la qualité dès la phase de production. Plus précisément, les jardiniers doivent tester des échantillons de durian 10 à 15 jours avant la récolte pour s'assurer qu'il n'y a pas de résidus de cadmium ou d'O jaune - deux facteurs qui sont souvent rigoureusement testés par la Chine. Pour le jaune O, le contrôle est plus facile car cette substance est souvent utilisée dans le traitement préliminaire pour embellir le fruit. À mesure que les marchés d’importation durcissent les contrôles, les installations de transformation seront obligées d’abandonner cette habitude.

Cependant, avec le cadmium, le problème est plus compliqué car il implique la qualité du sol. M. Nguyen recommande aux jardiniers de tester proactivement le sol pour le traiter si une contamination au cadmium est détectée. Un contrôle strict à la source contribuera à minimiser le risque de mélange d’envois contaminés au cadmium avec des envois standard, tout en construisant une image commerciale transparente et méthodique auprès de la partie chinoise. Cela pourrait convaincre la Chine de réduire son taux de tests de cadmium, facilitant ainsi les exportations de durian.

Actuellement, la Chine reste le plus grand marché pour les fruits et légumes vietnamiens, représentant 44,5 % de la valeur des exportations, suivie des États-Unis (9,6 %) et de la Corée du Sud (6 %). Cependant, au cours des deux premiers mois de 2025, la valeur des exportations vers la Chine a diminué de 38,9 %, tandis que les exportations vers les États-Unis ont augmenté de 65,5 % et celles vers la Corée du Sud ont légèrement augmenté de 0,1 %. Parmi les 15 plus grands marchés d'exportation, le Royaume-Uni a enregistré la plus forte hausse de 77,8 %, tandis que la Chine a enregistré la plus forte baisse, soit 38,9 %.

Dans la situation actuelle, M. Nguyen a déclaré que les exportations de fruits et légumes en 2025 atteindront à peine l'objectif attendu de 7 milliards USD. Si la Chine réduit le taux d’échantillonnage et que le Vietnam contrôle bien l’or O et le cadmium, les exportations pourraient à nouveau augmenter. Il a toutefois prévu que le chiffre d'affaires à l'exportation des fruits et légumes pour l'ensemble de l'année 2025 n'atteindra que plus de 6 milliards USD, inférieur à l'objectif fixé mais néanmoins un chiffre remarquable dans un contexte de nombreuses difficultés.

Récemment, le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement a signé trois protocoles avec la Chine, portant notamment sur deux produits à base de fruits et légumes : le piment et le fruit de la passion. M. Nguyen a commenté qu'il est difficile de faire une grande percée dans ces deux produits parce que la Chine peut les cultiver elle-même avec une grande production. Auparavant, lorsque la Chine ne pouvait pas cultiver de fruit du dragon, le Vietnam exportait ce produit pour plus d’un milliard de dollars par an. Mais à mesure que la Chine a développé sa production nationale, les exportations de fruits du dragon ont chuté à 400-500 millions de dollars par an.

De même, le piment et le fruit de la passion vietnamiens devront concurrencer férocement les produits chinois et ceux d’autres pays exportateurs comme l’Inde. M. Nguyen prédit que le chiffre d'affaires des exportations de piment et de fruits de la passion vers la Chine ne pourra que doubler par rapport à 2024, ce qui signifie que chaque article augmentera de 100 à 200 millions USD/an. Bien qu’ils contribuent au chiffre d’affaires total des exportations de fruits et légumes, ces deux articles ne sont pas susceptibles de compenser la forte baisse du durian. D’autres produits comme les bananes, même s’ils poussent, ne contribuent qu’à hauteur de 100 à 200 millions de dollars supplémentaires.

En effet, pour développer durablement les produits à base de fruits et légumes en général, il est nécessaire de construire une véritable chaîne de production depuis les zones de culture, les installations de conditionnement jusqu'aux entreprises exportatrices, en garantissant les normes de quarantaine végétale et de sécurité alimentaire. Parallèlement à cela, les experts du Southern Fruit Institute ont également formulé des recommandations visant à améliorer les procédures de traitement après récolte afin d’améliorer la qualité des arbres fruitiers exportés.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/xuat-khau-rau-qua-nhin-tu-su-sut-giam-cua-sau-rieng-10225041618411121.htm