L'industrie de l'élevage prend des mesures pour maintenir une croissance durable

Au premier trimestre 2025, la viande de volaille a augmenté de 4,7 % par rapport à la même période l'année dernière.

Selon le rapport du Département de la planification et des finances (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), au premier trimestre 2025, de nombreux indicateurs de l'industrie de l'élevage montrent une croissance. Plus précisément, la production de viande fraîche de toutes sortes a atteint 2,15 millions de tonnes, soit une augmentation de 4,6 % par rapport à la même période en 2024. La production de porc frais a atteint près de 1,36 million de tonnes (en hausse de 5 %), la viande de volaille a atteint plus de 624 000 tonnes (en hausse de 4,7 %), les œufs ont atteint 5,21 milliards d'œufs (en hausse de 3,2 %) et le lait de vache frais a atteint plus de 350 000 tonnes (en hausse de 5,6 %).

Cependant, l’élevage de buffles et de bovins tend à diminuer en raison de leur faible efficacité économique. La valeur de la production animale a augmenté de 4,48%, mais elle est toujours inférieure de 0,95% au scénario défini dans la décision 681 du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement.

En réalité, le secteur de l’élevage est confronté à de nombreux défis. Le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a déclaré que le cheptel porcin n'a augmenté que de plus de 3 %, tandis que la volaille (cheptel total de 574,5 millions de têtes/an) a continuellement subi des pertes en raison de la concurrence des prix. De plus, le problème de la résistance aux antimicrobiens (RAM) chez le bétail est en augmentation, les recherches de l’Institut national de recherche vétérinaire indiquant que la surconsommation d’antibiotiques en est une cause majeure. Des initiatives internationales telles que le Fleming Fund et DANIDA aident le Vietnam à sensibiliser et à surveiller la RAM, mais des solutions à plus long terme sont nécessaires.

Lors de la récente réunion du premier trimestre du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le vice-ministre Phung Duc Tien a demandé au département de l'élevage et de la médecine vétérinaire d'être plus drastique dans la transformation et la promotion du commerce afin d'augmenter la valeur ajoutée. Actuellement, de nombreux produits d’élevage vietnamiens sont encore exportés à l’état brut, ce qui entraîne une faible valeur. Investir dans la transformation en profondeur, comme le poulet transformé ou les œufs de canard salés emballés, contribuera à répondre aux exigences strictes des marchés de l’UE et du Japon, tout en réduisant la dépendance vis-à-vis du marché chinois.

La lutte contre les maladies a créé un levier important pour l’élevage. Au 31 mars 2025, le pays n’avait enregistré aucun foyer de grippe aviaire, de maladie de l’oreille bleue ou de fièvre aphteuse. Cependant, il y a encore 22 foyers de peste porcine africaine dans 9 provinces et villes et 8 foyers de dermatose nodulaire contagieuse dans 3 provinces qui n'ont pas dépassé 21 jours, avec 24 224 têtes de bétail et volailles détruites. Selon les informations de la FAO, le Vietnam a réalisé des progrès dans la lutte contre la peste porcine africaine (PPA) avec l'approbation de trois vaccins contre la PPA d'ici 2025, dont NAVET-ASFVAC, AVAC ASF LIVE et DACOVAC-ASF2.

Poursuivre des objectifs spécifiques

Pour atteindre l'objectif d'augmentation de la valeur de la production animale de 5,7 à 5,98 % en 2025, le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire a élaboré des scénarios de croissance pour les trimestres restants : augmentation de 6,02 % au deuxième trimestre, augmentation de 5,95 % au troisième trimestre et augmentation de 6,35 % au quatrième trimestre.

Les États-Unis, la Chine et le Japon étaient les trois plus grands marchés d’exportation, les États-Unis représentant 20,2 % (en hausse de 13,5 %), la Chine 17,3 % (en hausse de 3,6 %) et le Japon 7,7 % (en hausse de 26 %). L’Europe est également une région potentielle, avec une valeur d’exportation de 2,61 milliards USD (en hausse de 37,8 %), montrant une grande marge de manœuvre pour stimuler l’exportation de produits d’élevage tels que le poulet transformé, le miel et les œufs de canard salés.

Le directeur du département d'élevage et de médecine vétérinaire, Duong Tat Thang, a souligné la nécessité d'intensifier la promotion commerciale et de négocier l'expansion du marché dans des pays comme les États-Unis, le Brésil, l'Argentine et la Biélorussie. L'Europe, avec une croissance des exportations de 37,8 %, est un marché potentiel pour des produits tels que le poulet transformé, le miel, le nid d'oiseau et les œufs de canard salés. Le ministère a travaillé avec des conseillers agricoles pour promouvoir la coopération, en tirant parti des accords commerciaux tels que l’EVFTA pour réduire les tarifs et accroître la compétitivité.

Le Département d'élevage et de médecine vétérinaire augmentera l'application de la haute technologie dans l'élevage, des systèmes d'alimentation automatique au traitement des déchets en passant par le contrôle des maladies. La transformation numérique, utilisant des applications mobiles pour enregistrer les transactions et retracer les origines, contribuera à respecter les normes internationales en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité, en particulier sur des marchés exigeants comme l’UE.

M. Thang a également déclaré que pour maintenir la croissance du bétail, le ministère continuera de contrôler les maladies par la vaccination, la quarantaine aux portes des frontières et de garantir la sécurité sanitaire. Des mesures telles que le déplacement des fermes hors des zones résidentielles et la désinfection doivent être mises en œuvre de manière synchrone.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/nganh-chan-nuoi-hanh-dong-de-giu-tang-truong-ben-vung-102250416182554912.htm