Consommer beaucoup de ces légumes transformés augmentera le risque de cancer de l’estomac

Légumes de nuit

Cuisiner du riz et de la soupe à l’avance pour les réchauffer le lendemain est une habitude de nombreuses familles. C’est l’habitude qui « empoisonne » la santé de votre famille.

Les Centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies ont annoncé : Les légumes tels que le chou-fleur, les épinards, le bok choy, le brocoli, les radis, les carottes, le céleri... contiennent plus de nitrates que les autres légumes.

Ces légumes, s’ils sont laissés toute la nuit puis réchauffés, peuvent devenir toxiques et libérer des propriétés cancérigènes. Si nous en mangeons une petite quantité, la toxine suffit à provoquer une intoxication alimentaire. Répéter cette opération peut endommager les reins et mettre la vie en danger.

Pousses de bambou fraîches

Les pousses de bambou fraîches contiennent beaucoup de cyanure, qui sous l'action des enzymes digestives se transforme immédiatement en acide cyanhydrique (HCN). Des recherches ont montré qu’une personne de 50 kg n’a besoin que de 50 mg d’acide cyanhydrique (HCN) pour mourir.

Les pousses de bambou fraîches qui ne sont pas traitées correctement et proprement sont très toxiques.

Les pousses de bambou fraîches qui ne sont pas traitées correctement et proprement sont très toxiques. Chaque livre de pousses de bambou contient environ 230 mg de cyanure, ce qui peut provoquer la mort instantanée chez deux enfants de plus d’un an. Après ébullition pendant environ 12 heures, la teneur en cyanure est encore d'environ 160 mg par kilogramme. Mais si on les fait bouillir et les fait tremper dans l'eau pendant une longue période, lorsque les pousses de bambou jaunissent et sentent mauvais, la teneur en cyanure sera inférieure à 9 mg par kilogramme.

Par conséquent, si vous mangez des pousses de bambou marinées qui n’ont pas été trempées suffisamment longtemps dans du vinaigre, le risque d’empoisonnement est toujours très élevé. Avant même de sécher ou de faire sécher les pousses de bambou au soleil, vous devez les faire tremper dans de l'eau salée ou les faire bouillir complètement. Lors de l'utilisation, vous devez blanchir dans de l'eau chaude ou faire bouillir à nouveau pour garantir la sécurité.

Cornichons

Les légumes marinés figurent en tête de la « liste noire » des légumes cancérigènes annoncée par l’OMS. Pendant ce temps, les Vietnamiens aiment souvent utiliser des cornichons à chaque repas. Beaucoup de gens mangent souvent ces plats même lorsqu'ils ne sont pas complètement fermentés, ayant toujours un goût piquant et épicé. En fait, c’est cette façon de manger qui est la cause de votre cancer.

Les légumes marinés figurent en tête de la « liste noire » des légumes cancérigènes annoncée par l’OMS.

Dans les légumes marinés, la teneur en nitrate se transforme en nitrite, qui se combine avec les acides aminés des aliments couramment consommés tels que la viande, les crevettes, le poisson, et se transforme en nitrosamine, une substance qui peut provoquer un cancer de l'estomac.

Légumes moisis

Laver les légumes sans les égoutter avant de les mettre au réfrigérateur est l’une des raisons pour lesquelles les légumes moisissent. De plus, il existe également de nombreux types de légumes qui sont très sensibles à la moisissure s'ils ne sont pas conservés correctement, par exemple : les tomates, les patates douces, les radis...

Les légumes moisis peuvent produire de l’aflatoxine.

L’OMS a averti que certains légumes moisis peuvent produire un cancérigène appelé aflatoxine, qui est 68 fois plus toxique que l’arsenic et est le principal cancérigène. Manger seulement 1 mg peut provoquer un cancer. L'aflatoxine ne peut pas être détruite à haute température, alors qu'en réalité, de nombreuses personnes, par pitié, en coupent une partie ou la cuisent complètement pour continuer à l'utiliser.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tieu-thu-nhieu-loai-rau-che-bien-nay-se-tang-nguy-co-ung-thu-da-day-172250411180241921.htm