La cuisine du manoir de Dodin, l'un des principaux décors du film Muon Vi Nhan Gian de Tran Anh Hung - Photo : ICF Films
Le magazine américain The New Yorker a écrit ainsi à propos du film The Taste of Things du réalisateur américano-vietnamien Tran Anh Hung.
Une grande partie du film porte, ou semble porter, sur la nourriture et la boisson, et se déroule dans, ou autour, et à proximité d'un manoir français, écrit Anthony Lane dans A Philosophy of Pleasure in « The Taste of Things » dans The New Yorker.
Les frontières floues de l’humanité
Le propriétaire de la maison est Dodin (joué par Benoît Magimel), un gourmet. Il a une cuisinière fidèle, Eugénie (Juliette Binoche), même si dès le début on assiste à un brouillage inhabituel des frontières sociales.
La cuisine était le domaine d'Eugénie, mais Dodin s'y trouvait souvent, aidant à préparer les repas, et parfois il prenait en charge toute la tâche, préparant un dîner unique juste pour elle.
Alors que la chef s'asseyait, resplendissante dans une robe jaune beurre à col haut, et savourait son repas, on se demandait qui servait qui ? De temps en temps, Dodin venait frapper à la porte de la chambre d'Eugénie et demandait la permission d'entrer.
Juliette Binoche et Benoît Magimel dans Le Goût de l'homme de Tran Anh Hung - Photo : IFC Films
Il n'y a pas de sentiment de maître et de serviteur, mais plutôt comme si les deux avaient convenu d'une relation amoureuse secrète, et la question est de savoir pourquoi ils ne se sont jamais mariés, ou s'ils se sont jamais mariés.
La cuisine paisible de Tran Anh Hung
La première demi-heure du film tourne autour de la préparation du dîner pour Dodin et ses amis, effectuée par Eugénie.
Bien qu'invitée à se joindre à la fête, Eugénie a refusé de participer en disant : « Je te parle toujours à travers les plats que je cuisine. »
La cuisine du manoir de Dodin, l'un des principaux décors du film Muon Vi Nhan Gian de Tran Anh Hung - Photo : ICF Films
Normalement, s'il y a trop de chefs dans une émission de télévision, qu'elle soit réelle ou fictive, vous penserez immédiatement à une scène dramatique avec des cris, de la fumée et du feu... mais le film de Tran Anh Hung apporte un calme et une clarté surprenants, écrit Anthony Lane.
Les mouvements dans cette cuisine étaient déterminés et rapides, mais pas précipités, comme s'ils avaient été parfaitement pratiqués il y a longtemps.
L'intérêt de Tran Anh Hung pour la nourriture, et la façon dont elle peut à la fois unir et diviser ceux qui l'apprécient, était évident dans son premier ouvrage, The Scent of Green Papaya, sorti en 1993.
Bien que tourné en France, ce film se déroule au Vietnam.
Les plans-séquences fréquents dans The Scent of Green Papaya donnent au film une impression de calme, mais il y a aussi des gros plans qui capturent le moment scintillant des légumes verts recouverts de graisse sautés dans une poêle chaude.
Le réalisateur Tran Anh Hung et l'acteur Benoît Magimel sur le tournage - Photo : IFC Films
Dans Muon Vi Nhan Gian , Tran Anh Hung vise un niveau plus complexe, avec la caméra se déplaçant dans la cuisine d'Eugénie comme si elle était sous ses ordres confiants, et grimpant même sur le bord du pot pour inspecter - en fait, pour inhaler l'arôme des délices à l'intérieur.
Dans Le Parfum de la Papaye Verte , l'histoire tourne autour d'une petite fille nommée Mui qui quitte la campagne pour la ville pour travailler comme servante.
Dans Muon Vi Nhan Gian se trouve l'histoire d'une petite fille nommée Pauline (jouée par Bonnie Chagneau-Ravoire) qui apprend à cuisiner. Et elle est un génie.
« Champignons, aneth, tomates, oranges, vin », énumère Pauline avec précision les ingrédients de la sauce bourguignonne qu'elle a essayée.
Pauline (Bonnie Chagneau-Ravoire) et Dodin (Benoît Magimel) dans Les Goûts de l'homme de Tran Anh Hung - Photo : Curiosa Films
Pourtant, Mille saveurs de l’humanité n’est pas un film culinaire.
« Alors, quel genre de film est-ce ? « Je peux dire que c'est un film conservateur qui s'efforce de représenter la combinaison d'un savoir-faire raffiné et d'un travail acharné pour apporter de la joie », a écrit Anthony Lane.
« La condition humaine est étroitement liée – d’une manière que je n’anticipe pas et que je ne révélerai pas – à l’obscurité de la maladie et du deuil », révèle également l’auteur.
Bande annonce du film "Mille saveurs de l'humanité" de Tran Anh Hung
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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