Le délicieux et moelleux gâteau de riz blanc est devenu un cadeau de la Terre Ancestrale choisi par de nombreux touristes lors de leur visite sur le site historique du temple Hung.
Le banh chung et le banh giay, deux types de gâteaux symbolisant « le ciel rond et la terre carrée », sont associés à l'histoire légendaire de la piété filiale du prince Lang Lieu pendant le règne du 6e roi Hung. Après des milliers d'années d'histoire, le banh chung et le banh giay sont toujours préservés intacts dans leur forme et leur saveur par le peuple vietnamien pour vénérer leurs ancêtres.
De nos jours, le banh chung et le banh giay sont des offrandes indispensables à chaque fête, anniversaire de décès, mariage, et sont des cadeaux familiers pour tous les Vietnamiens. Surtout pour les habitants de Phu Tho, la profession de fabrication de banh chung et de banh giay est devenue une tradition culturelle, une coutume et un rituel unique que l'on ne retrouve nulle part ailleurs.
Le village de Xom, dans la commune de Hung Lo, dans la ville de Viet Tri, est considéré comme le lieu où le banh chung a été offert pour la première fois au roi Hung. Depuis 2017, les habitants de Hung Lo ont réussi à créer la marque « Hung Lo Chung Cake » et à la transformer en un village artisanal traditionnel. Jusqu'à présent, le gâteau Hung Lo Chung a été choisi comme produit au service de l'industrie touristique de la province.
Piler un gâteau de riz au village de Mo Chu Ha, quartier de Bach Hac, ville de Viet Tri.
Si le village de Xom, commune de Hung Lo est considéré comme l'un des berceaux du métier de fabricant de gâteaux Chung à Phu Tho, le village de Mo Chu Ha, quartier de Bach Hac, ville de Viet Tri est une localité célèbre pour son métier de fabricant de gâteaux Giay et le concours de pilage de gâteaux Giay à offrir au Roi.
M. Do Quang Le, artisan fabriquant des gâteaux de riz dans le village de Mo Chu Ha, a déclaré : « Le village de Mo Chu Ha pile toujours les gâteaux de riz avec des mortiers en pierre et des pilons en bambou, c'est une belle caractéristique culturelle traditionnelle préservée de génération en génération. C’est aussi le secret pour préparer le gâteau de riz blanc le plus délicieux et le plus parfumé que toutes les localités ne peuvent pas préparer. Chaque mois de janvier et à l'occasion de l'anniversaire de la mort du roi Hung, nos villageois organisent un concours de fabrication de gâteaux de riz pour rappeler la tradition « Lorsque vous buvez de l'eau, souvenez-vous de sa source » et préparent des gâteaux de riz moelleux, parfumés et savoureux à offrir à nos ancêtres.
Le gâteau Hung Lo Chung, la ville de Viet Tri est présenté aux touristes et aux amis internationaux.
Il s'agit d'un concours organisé chaque année par la province de Phu Tho lors du festival du temple Hung pour recréer le concours d'offrandes aux ancêtres de l'époque où les rois Hung fondaient le pays. L'équipe qui remportera le premier prix aura l'honneur de représenter le peuple de tout le pays pour fabriquer des produits à offrir à leurs ancêtres à l'occasion de l'anniversaire des ancêtres - le 10e jour du 3e mois lunaire de l'année suivante.
Camarade Nguyen Dac Thuy - membre du Comité provincial du Parti, directeur du Département de la culture, des sports et du tourisme a affirmé : Dans le flux des croyances du culte du roi Hung des résidents vietnamiens, les gâteaux Chung carrés et les gâteaux Giay ronds de la légende ont été transmis, préservés et développés par la communauté dans la profession de fabrication de gâteaux Chung et de gâteaux Giay telle qu'elle est aujourd'hui. En entrant dans la période de rénovation et de développement économique, la vie des gens est stable, la profession de fabrication de banh chung et de banh giay est devenue de plus en plus un besoin indispensable, répondant aux besoins de service des festivals et du tourisme spirituel de la population. Par le développement de la profession, elle a contribué à préserver et à promouvoir les valeurs culturelles, suscitant la fierté des traditions historiques de la nation ; faire preuve de respect pour les réalisations et la créativité du travail du peuple ; En même temps, il contribue à promouvoir et à faire découvrir les caractéristiques culturelles et culinaires uniques de la Terre Ancestrale aux touristes nationaux et étrangers.
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