La vérité sur le bœuf d'Aukobe bon marché qui inonde le marché du Têt

Annoncé comme le « frère » du bœuf japonais de Kobe, le bœuf Aukobe avec sa graisse marbrée accrocheuse « couvre » le marché en ligne alors que le marché du Têt entre dans sa haute saison d'achats.

Avec la qualité « excellente » annoncée, mais au lieu de coûter des millions, le prix du bœuf Aukobe australien est étonnamment bon marché, seulement 220 000 à 270 000 VND/kg. Dans les derniers jours de 2024, les vaches d'Aukobe sont toujours bondées d'acheteurs et de vendeurs.

Expliquant pourquoi le prix du bœuf Aukobe est annoncé comme étant de la même qualité que le bœuf japonais Kobe mais à un prix super bon marché, M. Tran Van Cuong - directeur d'une chaîne de magasins d'alimentation à Hanoi - a déclaré que le bœuf Aukobe bon marché pourrait être des produits sur le point d'expirer, vendus par les entrepôts. De plus, dans le monde, il existe également la technologie consistant à injecter de la graisse dans le bœuf pour créer des couches de graisse entrelacées avec de la viande maigre que l’on appelle souvent persillage.

En Australie, la technologie de greffe de graisse pour créer du persillage n'est pas seulement appliquée au bœuf Aukobe, mais également au célèbre bœuf Hokubee.

En raison de la technologie d'injection de graisse dans la viande maigre, une fois décongelée et transformée, la viande de bœuf sera un peu lâche et pas étroitement liée comme la viande de bœuf naturelle. Par conséquent, le prix de ces types de bœuf est également beaucoup moins cher. (Voir détails)

Les prix du porc augmentent fortement

Le prix des porcs vivants est élevé à l’échelle nationale. Selon le journal Nguoi Lao Dong, le 30 décembre 2024, dans la région du Nord, le prix des porcs vivants se situait entre 67 000 et 69 000 VND/kg. Dans la région des hauts plateaux centraux, les prix fluctuent autour de 65 000 à 68 000 VND/kg. La région du Sud n'a enregistré aucun ajustement de prix, achetant dans une fourchette de 64 000 à 68 000 VND/kg.

À Ho Chi Minh-Ville, les prix de détail du porc ont augmenté de 20 à 30 % par rapport à la semaine dernière. De nombreuses entreprises et installations produisant des rouleaux de porc, des saucisses grasses, des saucisses, des oreilles de porc marinées, des saucisses chinoises, des rouleaux de printemps... ont dû ajuster leurs prix de vente de 10 000 à 20 000 VND/kg.

Selon le Département des Finances de Ho Chi Minh-Ville, la demande accrue de porc à la fin de l'année, alors que l'offre de porcs de poids suffisant pour l'abattage fait défaut, a entraîné des fluctuations des prix du porc sur le marché ces derniers temps.

La crevette diable rouge la plus chère du monde, au prix de 4,7 millions de VND/kg, arrive sur le marché

tom quy do 137851.jpg
Les crevettes rouges sont vendues au marché du Têt à des prix exorbitants. Photo : NVCC

Le marché des fruits de mer haut de gamme entre dans ses jours les plus chargés de l'année à l'approche du Nouvel An lunaire.

Pour répondre à la demande accrue d'achats pendant cette période, en plus des produits traditionnels tels que le homard, le crabe royal, l'ormeau, le panope, etc., les magasins augmentent également l'importation de nombreux produits de la mer uniques à des prix élevés.

Les crevettes rouges de la mer Méditerranée débarquent au marché du Têt. Il s'agit d'un type de crevette coûteux, mais sa taille n'est égale qu'à celle de la grande crevette tigrée vietnamienne.

Ce type de crevette coûte entre 3,5 et 4,7 millions de VND/kg pour une taille de 10 à 20 crevettes/kg. Avec ce prix, la crevette diable rouge surpasse tous les autres types de homards pour devenir l'article le plus cher du marché vietnamien. (Voir détails)

Le prix du durian, qui valait des millions de dongs, a chuté à seulement quelques dizaines de milliers de dongs.

Le durian, un fruit qui coûtait autrefois des millions de VND le kilo, est récemment largement vendu sur les marchés traditionnels et en ligne à des prix étonnamment bas. Selon le journal Nguoi Lao Dong, au lieu d'être vendu entre 600 000 et 700 000 VND/kg, voire parfois jusqu'à un million de VND/kg il y a 2 ou 3 ans, le prix du durian a aujourd'hui fortement chuté.

Dans les provinces du nord, le durian coûte généralement environ 65 000 à 100 000 VND/kg. Dans la région du sud, en raison des coûts de transport, les prix du durian sont environ 10 % plus élevés.

À Ho Chi Minh-Ville, ce fruit est beaucoup vendu et n'est plus rare comme il y a quelques années. Le prix est d'environ 170 000 à 230 000 VND/kg pour les produits de catégorie 1 et de 120 000 à 150 000 VND/kg pour les produits de catégorie 2, soit une baisse de 80 % par rapport à l'époque où ce fruit a été introduit pour la première fois au Vietnam.

Le fait que le Vietnam ait réussi à rechercher et à cultiver des pommes à la crème durian, au lieu de les importer comme auparavant, est la raison pour laquelle le prix de ce fruit a fortement chuté.

Les prix des pamplemousses à peau verte augmentent

Actuellement, de nombreux types de fruits dans la province de Ben Tre ont vu leur prix augmenter et sont très demandés. Selon VOV, le pamplemousse à peau verte est de haute qualité et fortement exporté, son prix a donc considérablement augmenté.

Ces derniers jours, les commerçants de la province de Ben Tre achètent des pamplemousses à peau verte (qualité 1) aux jardiniers à un prix de plus de 40 000 VND/kg, tandis que les pamplemousses ordinaires coûtent environ 35 000 VND/kg. Par rapport au mois dernier, le prix du pamplemousse à peau verte a augmenté de plus de 10 000 VND/kg. Selon les jardiniers locaux, à ce prix, chaque kilo de pamplemousse rapporte un bénéfice de plus de 20 000 VND.