Vivre le beau rêve au Vietnam

Sarah Dang, Mimi Vu et Tru Lang sont toutes des Américaines d'origine vietnamienne qui ont grandi en Occident et ont choisi de vivre au Vietnam depuis de nombreuses années. Tous trois vivent avec des rêves et des aspirations pour créer de nouvelles valeurs dans un pays de 100 millions d’habitants.

Tru Lang au restaurant Mua Craft Sake - Photo : TTD

Sarah est la leader du marché vietnamien pour WhiteCoat (une startup de télésanté basée à Singapour), Mimi est la cofondatrice du cabinet de conseil en développement durable Raise Partners, tandis que Tru Lang est chef et fondateur d'une chaîne de restaurants durables.

Au Vietnam, je me rapproche de mes racines et je vis mon rêve chaque jour"

Pillar Lang

Rêves saisonniers avec des produits agricoles vietnamiens

Comment la cuisine est-elle liée au développement durable pour les communautés et l’environnement ? Aux prises avec cette question après plus de 10 ans en tant que chef dans de nombreux restaurants à travers le monde, Tru Lang a décidé d'ouvrir une cuisine différente et cette cuisine a commencé à Hoi An et Ho Chi Minh-Ville avec une cuisine de saison.

Je trouve le Vietnam très diversifié du Nord au Sud, avec ses montagnes, ses forêts, ses rivières et ses mers. Les ingrédients de la cuisine régionale sont très frais et riches. Manger de saison est une chose très naturelle.

Beaucoup de gens autour de moi vivent au rythme des saisons, ressentant le va-et-vient de la saison du riz, de la saison des légumes, de la saison du poisson... Je veux apporter ce sentiment dans ma cuisine" - a déclaré le Français d'origine américaine à propos de la naissance du restaurant Mua à Hoi An en 2019.

Tru Lang est surpris que de nombreux Vietnamiens préfèrent les produits agricoles importés.

« Beaucoup de gens pensent que les produits agricoles nationaux sont de moindre qualité et moins sûrs que les produits importés.

C'est parfois vrai, mais la vérité est que le Vietnam peut cultiver et produire beaucoup de nourriture avec la même qualité, sinon meilleure que les produits importés de l'étranger", a déclaré Tru Lang à propos du désir de créer une nouvelle impression sur la diversité et la qualité des produits agricoles vietnamiens .

Le restaurant Mua coopère avec des partenaires qui cultivent des légumes selon un modèle durable pour garantir les critères d'utilisation d'ingrédients locaux de haute qualité pour tous les plats et boissons. Pour Tru Lang, l’utilisation d’ingrédients cultivés et élevés localement garantit non seulement la fraîcheur, mais constitue également un moyen d’accompagner la communauté, en créant des emplois pour les personnes et les jeunes.

« Chez Mua, nous utilisons des ingrédients propres provenant de bons producteurs locaux, créant ainsi un espace où chacun peut venir se régaler. Nous limitons les déchets de cuisine et les emballages plastiques. Les habitants locaux collaborent avec nous, et tous les acteurs développent et partagent le bonheur », a ajouté le garçon né en 1984.

Il y a un an, Tru Lang a ouvert un autre restaurant, Mua Craft Sake, dans le district 3 de Ho Chi Minh-Ville - un espace qui mélange les caractéristiques d'un pub vietnamien avec un bar à saké japonais Izakaya. Le saké de saison est entièrement fabriqué à partir de variétés de riz de qualité telles que le ST25.

Le Vietnam a inspiré Tru Lang dans son voyage vers de nouvelles valeurs culinaires durables.

À Hoi An, un agriculteur m'a confié, alors qu'il se trouvait dans son champ, qu'il sentait le temps passer et qu'il aimait davantage la vie. Les saisons nous rappellent la vie.

Nous n’avons tous qu’une seule vie à vivre. Je vis et travaille plein d'énergie, maintenant je suis à Ho Chi Minh-Ville, là-bas à Hoi An ou partout où je dois être. « Depuis longtemps, je me suis toujours soucié de la protection de l'environnement , des entreprises durables et de la contribution à la communauté », a partagé Tru Lang avec un sourire aux lèvres.

Je serai toujours au Vietnam pour travailler, créer des changements positifs, vivre heureux et assister au développement du Vietnam.

Mimi Vu

Plats accrocheurs au restaurant Mua Craft Sake de Tru Lang à Hô-Chi-Minh-Ville - Photo : TTD

Aimer le travail, aimer la vie

Je prévois d'aller à Da Nang pour travailler avec une organisation non gouvernementale pendant deux ans, mais jusqu'à présent, Mimi Vu (née en 1978) a vécu principalement au Vietnam pendant près de 20 ans.

« J'aspire toujours au meilleur développement pour chaque individu de la société, pour le Vietnam tout entier, afin que chaque personne, chaque communauté, l'économie et l'environnement puissent se développer de manière forte et durable. Mon amie et moi nous demandons toujours ce que nous pouvons faire pour y parvenir », a confié Mimi à propos de la question essentielle qui a guidé son parcours professionnel au Vietnam.

Forts d'une expérience de travail auprès d'ONG dans de nombreux domaines, Mimi et Van Ly ont cofondé Raise Partners, un cabinet de conseil sur les stratégies de développement durable pour les entreprises en 2019.

Mimi Vu (à droite) lors d'un événement au Vietnam - Photo : NVCC

L'être humain, la société et l'environnement sont étroitement liés. Par le passé, de nombreuses personnes et entreprises pensaient qu'investir dans l'humain, par exemple en octroyant des bourses, ou dans l'environnement, par exemple en plantant des arbres, relevait d'activités caritatives sans rapport avec les affaires.

« Nous avons travaillé très dur au fil des années avec les parties prenantes pour établir que les facteurs environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) constituent une stratégie commerciale rentable », a déclaré Mimi, qui est née et a grandi aux États-Unis.

Mimi analyse quelles entreprises et quels travailleurs peuvent fonctionner en toute tranquillité d’esprit si l’environnement est inondé, menacé par des tempêtes, des inondations et des glissements de terrain, et qui peut vivre sainement si la nourriture n’est pas sûre ? Selon elle, lorsqu’il y a un bon environnement de vie et que les individus sont éduqués pour avoir de bonnes qualifications, cela aidera les entreprises à se développer et l’économie à croître.

« En tant qu'investisseur ou entreprise, vous devez investir dans les facteurs environnementaux, sociaux et humains qui vous entourent. C'est une responsabilité, mais en même temps, le pays offre de nombreuses opportunités. Chez Raise Partners, nous affirmons toujours que le Vietnam a un fort potentiel. Relever les défis du Vietnam est une opportunité commerciale pour vous, et c'est pourquoi vous devriez venir et rester au Vietnam », a-t-elle déclaré.

Elle a déclaré que les clients de Raise Partners sont principalement des entreprises à capitaux étrangers et des fonds d'investissement étrangers. Depuis la pandémie de COVID-19, de plus en plus d'investisseurs étrangers ont contacté Raise Partners pour en savoir plus sur les opportunités au Vietnam. Les parties travaillent ensemble pour élaborer une stratégie de développement durable qui maximise leurs objectifs et leurs idées.

« De plus en plus d'entreprises vietnamiennes s'intéressent également aux critères ESG. L'ESG est une stratégie visant à construire une base solide pour s'ouvrir au monde, exporter des marchandises vers les marchés internationaux et profiter des opportunités offertes par les accords de libre-échange signés par le Vietnam », a déclaré Mimi avec enthousiasme.

Le Vietnam est très accueillant envers les nouvelles startups, donc les entreprises technologiques en général auront beaucoup d'espoir"

Sarah DANG

L'attrait de 100 millions de personnes

Ce matin, Sarah a pris une demi-journée de congé pour se rendre à la clinique ophtalmologique et observer le contexte réel des examens médicaux. Sarah pensait qu'il était très difficile pour les habitants des régions reculées de se rendre à Hô-Chi-Minh-Ville pour consulter un médecin.

« Je crois que la technologie de télémédecine deviendra populaire parce que la pandémie de COVID-19 a prouvé la faisabilité de ce modèle », a déclaré Sarah Dang, représentante en chef de l'application de télémédecine Whitecoat au Vietnam, à Tuoi Tre un jour de début août.

Sarah est née et a grandi aux Pays-Bas, mais n’est pas étrangère au Vietnam. Elle a travaillé et dirigé l'usine de fabrication de coffres-forts VDH Safes au Vietnam pendant plus de 20 ans. Au cours de l’année écoulée, elle a accepté un nouveau poste consistant à développer les services de télémédecine sur le marché vietnamien.

« Ce service est également adapté au suivi de certaines maladies chroniques qui nécessitent une discussion avec un médecin comme le diabète, l'hyperlipidémie... Les médicaments seront envoyés à domicile » - explique Sarah à propos du modèle opérationnel de Whitecoat.

Sarah Dang (deuxième à partir de la droite) avec ses collègues du bureau de Whitecoat au Vietnam - Photo : NVCC

« Les clients qui achètent des forfaits auprès d'entreprises pour des services d'examen médical à distance au Vietnam que Whitecoat cible représentent 0,1 à 0,2 % de la population vietnamienne de 100 millions d'habitants. J'ai l'ambition d'atteindre plus de personnes, mais je dois d'abord bien servir ces 0,2 % de clients.

« Nous avons commencé avec de grandes entreprises à Ho Chi Minh-Ville pour que les gens puissent s'habituer à la nouvelle valeur et sentir la différence », a déclaré la femme née en 1982 à propos du potentiel du marché vietnamien.

Changer les habitudes des gens en matière d’examens médicaux n’est pas chose facile. Cependant, selon Sarah, sur un marché vietnamien de 100 millions d'habitants, où il y a beaucoup de jeunes qui aiment les nouveautés, ont de bons revenus et sont prêts à dépenser pour des services de qualité, c'est la base de l'optimisme.

Au Vietnam, je suis convaincue que la qualité du service sera un atout majeur. Bien sûr, il faut aussi prêter attention au prix, mais le plus important reste la qualité du service par rapport au prix. Je suis convaincue qu'une fois que nous aurons expérimenté et ressenti la commodité du service d'examen médical à distance, la population l'adoptera », a-t-elle déclaré avec assurance.

Sarah a déclaré qu'elle était très heureuse que le gouvernement vietnamien dispose de bases juridiques pour les services d'examen, de traitement et de prescription médicaux à distance et qu'il continue d'améliorer ces réglementations.

Le peuple vietnamien doit agir pour se développer.

Mimi Vu a déclaré que de nombreux Vietnamiens comme elle retournent au Vietnam pour créer des entreprises. « Les personnes d'origine vietnamienne voient ici de nombreuses opportunités de créer une entreprise, de faire carrière et de découvrir leurs racines. Le Vietnam est un pays où l'on peut vivre son rêve, où l'on peut être fier de son origine ethnique, ce qui n'est pas facile en Occident aujourd'hui », confie Mimi.

Selon elle, outre la vague de retour des Vietnamiens et des Vietnamiens d'outre-mer, il y a aussi le retour des étudiants internationaux. Mimi a déclaré que dans le passé, les étudiants vietnamiens choisissaient souvent de rester à l'étranger pour travailler ou créer une entreprise, mais maintenant, beaucoup choisissent de rentrer rapidement chez eux pour saisir les opportunités.

« Après tout, si le Vietnam veut se développer, il ne peut pas compter sur les étrangers mais doit être composé de Vietnamiens agissant pour les besoins de développement du Vietnam lui-même », a-t-elle souligné.

Tuoitre.vn