Le nombre de personnes empoisonnées après avoir mangé du pain Phuong est passé à 141, dont 34 étrangers.

Date de mise à jour : 14/09/2023 17:29:55

Dans l'après-midi du 14 septembre, le chef du département de la santé de Quang Nam a confirmé que le nombre de patients souffrant d'intoxication alimentaire après avoir mangé du pain Phuong à Hoi An était passé à 141 personnes, dont 34 étrangers.

Le nombre de patients victimes d'intoxication alimentaire après avoir mangé du pain est passé à 141 personnes

En conséquence, le nombre total de personnes empoisonnées en date du 14 septembre est de 141 (enregistrées dans les hôpitaux et les établissements de traitement à l'intérieur et à l'extérieur de la province). En outre, des informations ont été recueillies auprès d'autres résidents et touristes par téléphone.

Les patients empoisonnés sont actuellement traités dans des établissements médicaux de la province de Quang Nam et de la ville de Da Nang. Des échantillons de marchandises et de pain ont été transférés par les autorités à l'Institut Pasteur de Nha Trang pour être testés. Les résultats sont attendus dans environ 7 à 10 jours.

Auparavant, 31 personnes avaient été empoisonnées après avoir mangé du pain Phuong (n° 2B, rue Phan Chu Trinh, quartier Minh An, ville de Hoi An), de 8h00 à 20h00 le 11 septembre. La première personne a été empoisonnée à 11 heures le même jour. Le délai entre le moment où l’on mange et l’apparition des symptômes est d’au moins 2 heures et d’au plus 16 heures.

Dans l'après-midi du 12 septembre, le centre médical de la ville de Hoi An a inspecté et demandé à la boulangerie de conserver des échantillons d'aliments concernés et de sceller et de conserver les échantillons conformément à la réglementation pour les envoyer au département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de Quang Nam pour des tests afin de déterminer la cause de l'intoxication alimentaire.

Cette entreprise a temporairement cessé ses activités.

Au cours de l’enquête, la plupart des patients présentaient des symptômes de forte fièvre, de vomissements, de douleurs abdominales et de diarrhées fréquentes et prolongées. La ville de Hoi An a également demandé que cette installation cesse de fonctionner le 13 septembre.

Selon une inspection menée par le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaire (Département de la santé de la province de Quang Nam), le 11 septembre, la boulangerie Phuong a vendu 1 920 pains. Le 12 septembre, cet établissement a vendu 1 700 pains.

Les premiers résultats de l’inspection montrent que la zone de traitement n’est pas hygiénique et ne fait pas de distinction entre la zone de stockage des matières premières et des aliments, la zone de traitement et de préparation et les autres zones. Le restaurant ne conserve pas le pain et la sauce aux œufs frais dans le nombre de plats en 1 jour.

Cet établissement ne dispose pas d'outils pour collecter et contenir les ordures et les déchets de manière hygiénique (les poubelles des zones de préparation et de transformation n'ont pas de couvercles). Outils de préparation et de transformation insalubres (hachoir à viande).

Selon NGUYEN CUONG (SGGP)

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