La bande côtière le long du quartier de Hai Linh, ville de Nghi Son, est entièrement constituée de sable blanc. Pendant de nombreuses générations, seuls les ananas sauvages, les cactus et les casuarinas ont pu surmonter la chaleur torride de l’été et la sécheresse de l’hiver pour pousser. Pourtant, de nombreuses nouvelles plantes ont germé, pris racine et poussé avec abondance grâce à la persévérance d’une femme passionnée par l’agriculture qui a expérimenté et appliqué les avancées techniques à l’agriculture.
Présentation de nouvelles cultures
À environ 500 mètres de la spacieuse maison à plusieurs étages et de l'usine de transformation de jus de fruits de la famille de Mme Le Thi Ngoc dans le groupe résidentiel de Hong Phong, il y a une zone de production plus verte que les terres environnantes. Dans un endroit où chaque pas est enlisé dans le sable, il y a des dizaines de milliers d'arbres fruitiers qui étendent leurs branches et leur ombre, qui n'ont jamais été cultivés auparavant dans cette terre ensoleillée et venteuse.
En conduisant le groupe dans une visite de la zone de production, le propriétaire du modèle a présenté la zone de culture d'artichauts avec des grappes de fleurs rouges juteuses. Lors des journées sèches de fin d'année, selon le cycle de croissance, les feuilles des arbres commencent à devenir blanc argenté et tombent beaucoup, en regardant l'ensemble, révélant un impressionnant jardin rouge. Il est difficile d’imaginer que sur un sol sablonneux et sec, où même les mauvaises herbes ne peuvent pas pousser, il y a des branches d’arbres avec de nombreuses fleurs et fruits qui pendent près du sol. Selon Mme Ngoc : « Après de nombreuses années de commerce et de conduite de camions dans les provinces du sud, j'ai vu que les terres sèches et sablonneuses de Ninh Thuan, semblables à celles de ma ville natale, pouvaient produire de la vigne, alors que les terres de ma ville natale étaient en grande partie stériles ou seulement plantées de filaos. Pensant que je devais être le premier à expérimenter, j'ai apporté des graines d'artichaut rouge de Lam Dong pour essayer de les planter. En creusant des trous et en tapissant les racines avec du compost et en arrosant régulièrement, la nouvelle plante a poussé vigoureusement et a porté des fruits. En 2019, j'ai décidé d'acheter des graines pour développer à grande échelle."
La famille possède Hoan Ngoc Transport Trading Service Production Company Limited, qui opère dans le secteur des transports Nord-Sud depuis de nombreuses années, ce qui est la condition pour que Mme Ngoc réalise des investissements importants et synchrones dans l'agriculture. « En 2019, j'ai aménagé une zone de production, creusé un étang recouvert d'une bâche pour contenir l'eau et l'ai pompée dans un système d'irrigation pour chaque arbre. Garder le sol humide autour des racines des arbres est une condition préalable à une agriculture réussie, même sur du sable sec. Ensuite, j'entretiens environ 16 500 plants d'artichauts chaque année, récoltant environ 33 tonnes de fleurs chaque année."
Dans le même temps, Mme Ngoc a introduit la culture du mûrier pour ses fruits, une variété résistante à la sécheresse. Mais une connaissance de Hung Yen lui a dit qu'il existait une variété de fraises taïwanaises particulièrement sucrées, qui produisaient de gros fruits et dont chaque arbre pouvait produire une tonne de fruits. Elle a donc fait des recherches et a décidé de l'importer. « La pandémie de COVID-19 est compliquée par de nombreuses mesures de distanciation sociale. J'ai passé une commande pour acheter des semences, mais je ne peux pas les ramener au pays. Il faut ensuite le transporter par avion, ce qui coûte jusqu'à 100 000 VND par plant. Avec des milliers de nouveaux plants de fraises, j'ai planté et récolté dès la première année, 2 récoltes par an. Grâce à l'autopropagation par bouturage, au cours des années suivantes, la zone de production comptait un total de 5 500 plants de fraises taïwanaises.
Présentant la différence avec les mûriers traditionnels, elle a cueilli les fruits pour que tout le monde puisse les goûter. Une douceur riche et sombre avec un arrière-goût riche, mais presque aucune acidité dans chaque morceau de fruit comme les fraises vietnamiennes. En réalité, les feuilles du mûrier taïwanais sont plus grandes que celles du mûrier traditionnel, la particularité est que le fruit est gros et long comme le doigt d'un adulte, poussant densément du tronc aux grandes et petites branches. Cultivée de manière biologique et bien arrosée, la terre produit environ 16,5 tonnes de fruits chaque année.
« L’agriculture biologique a également été choisie par moi dès le début pour créer du prestige pour le produit. De plus, il s'agit d'un sol contaminé par du sel, qui, s'il est fertilisé avec des engrais chimiques, endommagera davantage le sol et tuera les plantes. « Au début de la saison, j'achetais des dizaines de camions de fumier composté à des fermes laitières, mais depuis trois ans, j'élève moi-même des porcs et des poulets pour obtenir de l'engrais pour mes plantes », a déclaré Mme Ngoc.
« Les plantes que Mme Le Thi Ngoc a ramenées pour cultiver sont toutes de nouvelles variétés à Thanh Hoa. Après de nombreuses vérifications et recherches, jusqu'à présent, les trois principaux types de plantes, le cocotier nain, la fraise de Taiwan et l'artichaut rouge, ont tous une productivité élevée et une efficacité inattendue. Notamment, les fruits sont également associés à une transformation en profondeur pour que les produits soient consommés dans la chaîne. Le modèle de Mme Ngoc peut être entièrement intégré dans un sujet scientifique de niveau provincial pour être reproduit. » M. Vu Van Ha, Directeur adjoint Centre de vulgarisation agricole de Thanh Hoa |
Suite au succès initial, Mme Ngoc a continué à acheter et à louer davantage de terres de jardinage auprès de la population locale pour en faire une ferme contiguë de 5 hectares. Fin 2019, la quinquagénaire a continué d’acheter 2 000 cocotiers nains à Ben Tre pour les planter autour de la zone de production et entre les nouvelles rangées de plantes pour protéger des rayons ardents du soleil. En 2024, les cocotiers avaient produit des milliers de régimes, mais elle les a presque tous coupés pour préserver le tronc, et à partir de 2025 ils porteront des fruits. Grâce à des tests assidus et à la recherche de moyens d’appliquer ces techniques à l’agriculture, les cultures nouvellement introduites ont bien poussé, à la surprise de nombreuses personnes.
Sans s'arrêter là, récemment, le propriétaire du modèle de production a également testé avec succès la culture de raisins de Ninh Thuan, en brassant les premiers lots de vin pour acquérir de l'expérience. Juste à l'entrée de la zone de production, elle nous a également « montré » les buissons de sirop pleins de fruits rouges mûrs, qui, selon elle, étaient les premiers arbres expérimentaux, et dans un avenir proche, ils seront agrandis pour récolter les fruits à transformer en produits à base de sirop.
3 produits OCOP ont été créés avec succès
Afin de créer une production durable pour les nouveaux produits agricoles de sa ferme, Mme Le Thi Ngoc s'est rendue à plusieurs reprises dans les provinces du Sud et les hauts plateaux du Centre pour importer des technologies de transformation. De 2021-2022, une usine a été construite juste derrière la maison, des caves à vin, des machines de filtration, des distillateurs de jus de fruits... ont été progressivement construits et installés.
Ici, Mme Ngoc a présenté le domaine de traitement qui était assez méthodique et moderne dès le début. Les fleurs d'artichaut rouges et les fraises de Taïwan sont trempées et fermentées en vin à l'aide d'une technologie similaire à celle du vin de Dalat. Le reste est trempé dans du vin traditionnel dans des centaines de jarres en terre cuite. Des machines de distillation de jus d'artichaut et du jus de fraise en bouteille continuent d'être achetées et la technologie transférée par des partenaires. Le vin blanc utilisé pour tremper les fruits est également brassé par le propriétaire pour utiliser les résidus pour nourrir les poulets et les cochons. Puis, en 2021, encouragée par le gouvernement de la ville de Nghi Son et le quartier de Hai Linh, elle a proposé et a été évaluée par les départements provinciaux pour répondre aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, de sorte que deux produits ont été reconnus comme répondant aux normes provinciales OCOP, notamment : le vin de fraise Ngoc Hoan et le jus de fruit Ngoc Hoan. D'ici 2023, le jus de fleur d'artichaut Ngoc Hoan de l'usine de production continuera d'être reconnu comme un produit OCOP 3 étoiles. L'usine produit actuellement 7 types de produits, tous conçus avec des étiquettes et inspectés selon les normes et réglementations de qualité par les autorités provinciales et centrales.
En plus des bouteilles en verre aux nombreux designs et modèles attrayants à mettre sur le marché, l'usine mène également une production expérimentale pour enregistrer des jus de fruits en conserve, dans le but d'étendre le marché à de nombreuses provinces. Une usine de production a fabriqué avec succès 3 produits OCOP, obtenant ainsi la certification ISO 22000:2018, que de nombreuses unités au niveau du district trouvent encore difficile à mettre en œuvre. Mais l'usine de production de Mme Le Thi Ngoc a réussi à le faire à partir de produits végétaux importés qu'elle produit et transforme. Tous les types de pulpes de fruits et de lies de vin sont transformés en aliments pour animaux. Les sous-produits des cultures, ainsi que le fumier de porc et de poulet, après avoir été traités dans un système de biogaz fermé, sont mélangés comme engrais pour les plantes dans un modèle en boucle fermée. Dans la zone de culture des matières premières, des cultures telles que les artichauts et les fraises taïwanaises ont également été certifiées selon les normes VietGAP et cultivées de manière biologique.
"La zone de production de 5 hectares de Mme Le Thi Ngoc est actuellement un modèle économique typique de la localité. Car cette terre était auparavant un banc de sable aride. En 2004, la province avait une politique de dispersion de la population, la localité a séparé certains ménages pour les rénover. Mais ils ne pouvaient cultiver que des filaos, ce qui rendait difficile le développement de l'économie, alors les ménages sont revenus un par un. Plus tard, Mme Ngoc a hardiment loué et racheté les terres pour développer l'économie. Plus admirable, c'était une approche révolutionnaire, la persévérance d'une personne avec une grande passion pour l'agriculture. De manière inattendue, les nouvelles cultures ont généré de gros profits directement dans la zone de banc de sable aride, et elle a même introduit une technologie de transformation. L'Association provinciale des agriculteurs a également fourni un soutien technique et la localité a créé les conditions pour qu'elle développe le modèle pour créer une propagation." M. Bui Khac Trung, secrétaire du comité du parti du quartier de Hai Linh |
Au cours des dernières récoltes, Mme Ngoc a fourni gratuitement des graines d'artichaut récoltées dans son jardin aux habitants de la zone de culture et aux installations d'achat pour créer une zone de matière première durable. On pensait que les artichauts ne poussaient qu'à Da Lat et dans d'autres climats frais au sol fertile, mais dans les jardins arides de la ville de Nghi Son, ils apportent une grande valeur économique, suscitant une nouvelle direction de développement économique pour la population locale. En plus des 5 hectares initiaux, Mme Ngoc a désormais développé 3 autres hectares de fraises et d'artichauts dans la commune semi-montagneuse de Phu Son dans la même ville. Dans le même temps, coopérer pour planter 3 hectares supplémentaires dans le district de Yen Dinh. La stévia a également été développée par le propriétaire du modèle pour remplacer le sucre dans la transformation des jus de fruits et des boissons gazeuses en canette selon les goûts des consommateurs. Avec 2 travailleurs à l'année avec un revenu de 8 millions de VND par mois, près d'une douzaine de travailleurs saisonniers pendant les saisons de récolte des matières premières sont les premiers effets de ce modèle de la production à la transformation.
Les terres sablonneuses et sèches de Hai Linh ont été dotées de nouvelles cultures adaptées pour stimuler le fonds foncier, et de nombreux ménages environnants ont commencé à en bénéficier. La valeur de production de l'installation au cours des 2 dernières années a atteint environ 1,2 milliard de VND, ce qui n'est pas beaucoup comparé au capital d'investissement, mais au départ, cela a montré la bonne direction d'une femme qui ose penser et ose faire. « Avec le montant total dépensé pour l'achat de terres, l'investissement dans la ferme de production et l'usine de transformation jusqu'à plus de 10 milliards de VND, si nous achetons 2 camions supplémentaires, le bénéfice sera plusieurs fois supérieur à celui de l'agriculture. Mais pour moi, c'est une passion, de plus, je dois créer pour moi et pour la localité des produits uniques avec des caractéristiques qui ne sont pas trop orientées vers le profit" - a confié Mme Le Thi Ngoc.
Article et photos : Le Dong
Source : https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm
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