Développement de produits OCOP à partir de poisson de barrage vert de spécialité de Van Mai

La demoiselle verte Van Mai est issue de la race sauvage de demoiselle verte, vivant dans les ruisseaux frais des hautes terres du nord-ouest. Les habitants de Van Mai ont domestiqué et élevé ce poisson pendant de nombreuses années, créant une race de poisson au goût délicieux et à l'excellente qualité.

La demoiselle verte de Van Mai a un corps long et mince et de petites écailles vertes. Ce sont des poissons d’eau froide, bien adaptés aux milieux aquatiques courants et oxygénés. La demoiselle verte a une bonne résistance aux maladies et peut supporter des climats rigoureux, en particulier le climat froid des montagnes rocheuses de Mai Chau.

Modèle d'élevage de demoiselles bleues pour une efficacité économique élevée

Les habitants de Van Mai élèvent des poissons de barrage verts dans des étangs bien conçus, garantissant une eau propre et fraîche avec un débit continu. La nourriture pour poissons est principalement composée de granulés industriels, complétés par des aliments naturels tels que des légumes et du son de riz. Les marlins bleus sont élevés en captivité, avec un temps d'élevage de 3 à 5 ans pour atteindre le poids idéal.

La chair de poisson vert de Van Mai est très appréciée des gourmets pour sa saveur riche et délicieuse, pas inférieure à celle du poisson sauvage. Ce poisson a une teneur nutritionnelle élevée, riche en protéines, faible en matières grasses, très bon pour la santé. En particulier, les poissons élevés depuis de nombreuses années ont une valeur plus élevée, apportant une expérience culinaire inoubliable.

Les habitants de Van Mai ne se concentrent pas seulement sur la qualité, mais également sur la création d'une marque pour les produits de poisson de barrage vert. Ils ont créé une coopérative de pisciculture, échangeant régulièrement leurs expériences, dans le but de construire des produits répondant aux normes OCOP. Le Comité populaire du district de Mai Chau a également annoncé et décerné un certificat de protection et de certification pour le « poisson du barrage vert de Mai Chau » pour ce produit.

Le modèle de pisciculture de barrage vert à Van Mai présente un grand potentiel de développement. Actuellement, la superficie d'élevage de poissons de barrage verts à Van Mai atteint plus de 7 hectares, avec une production annuelle de centaines de tonnes. Le poisson vert du barrage de Van Mai est disponible dans de nombreux restaurants et hôtels du district de Mai Chau et des provinces voisines.

Pour continuer à développer ce modèle, les habitants de Van Mai se concentrent sur l’expansion des zones agricoles, l’amélioration de la qualité des produits et la recherche de nouveaux marchés de consommation. En outre, le gouvernement local soutient également les populations en leur fournissant des capitaux, des technologies et une image de marque pour les produits de la pêche du barrage vert de Van Mai.

M. Kha Van Sanh, président du comité populaire de la commune de Van Mai, a déclaré : « Afin d'accroître les revenus et la valeur des produits agricoles locaux, le comité du Parti et le gouvernement communal se sont attachés à entretenir et à agrandir la zone et à préserver la qualité du poisson de barrage vert, afin d'en faire une denrée locale essentielle. Pour aider la population à développer sa production, la commune a mis en place des programmes de crédit et de prêt, organisé des formations, des voyages d'études et partagé des expériences en matière d'élevage de poisson de barrage vert. De nombreux ménages disposent de revenus stables et ont durablement échappé à la pauvreté. Le modèle est alors reproduit efficacement, des marchés stables sont recherchés et des produits OCOP sont développés, faisant progressivement du poisson de barrage vert une spécialité locale incontournable. »

Le poisson vert du barrage de Van Mai n'est pas seulement un produit agricole mais aussi un cadeau culinaire précieux des hautes terres de Mai Chau. Avec sa saveur délicieuse spéciale et sa qualité OCOP, ce poisson promet de devenir une spécialité de premier plan, contribuant à amener la cuisine de Hoa Binh vers de nouveaux sommets.

Source : https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html