Essai d'élevage de 3 000 concombres de mer des sables dans la ville de Quy Nhon, avec un prix à l'exportation de 200 à 400 USD/kg, un potentiel d'expansion pour l'exportation et la production pharmaceutique.
Le projet pilote d'élevage commercial de concombres de mer des sables dans la commune de Nhon Hai a été mis en œuvre par le département économique de la ville de Quy Nhon et la coopérative de services de tourisme aquatique de Nhon Hai. Plus de 3 000 concombres de mer achetés au Centre national d'élevage marin du centre du Vietnam ont été relâchés dans 1 000 mètres carrés d'eau de mer, entourés de filets pour protéger les jeunes concombres de mer des ennemis naturels.
Après 3 mois d'élevage, le concombre de mer des sables est passé de 4-6 cm à 9-11 cm et pesait de 6-7 grammes à 81-107 grammes. M. Nguyen Van Sang, qui élève directement des concombres de mer, a déclaré que le processus de soins est relativement simple et présente peu de risques de maladie. On s’attend à ce que d’ici décembre, les agriculteurs puissent récolter et vendre commercialement. Avec des prix à l’exportation allant de 200 à 400 USD (5 à 10 millions de VND) par kilogramme de concombre de mer séché, la culture du concombre de mer promet d’apporter des bénéfices élevés aux agriculteurs et de promouvoir le développement économique local.
Le Centre national d'élevage de fruits de mer du centre du Vietnam, qui relève de l'Institut de recherche en aquaculture III (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), est actuellement la seule unité produisant des semences de concombres de mer des sables. Le Dr Nguyen Dinh Quang Duy, directeur adjoint du Centre national d'élevage de fruits de mer de la région centrale, a déclaré qu'il avait connecté et formé une chaîne allant de la production de semences à l'achat, à la transformation et à l'exportation.
Dans la chaîne mentionnée ci-dessus, Vietnam Sea Cucumber Company - le propriétaire de la plus grande usine de transformation de concombres de mer en Asie du Sud-Est, s'est engagé à acheter tous les produits auprès de la population locale à un prix fixe, garantissant ainsi une production stable et des bénéfices durables pour les agriculteurs.
Le Dr Duy a estimé que la zone maritime de Nhon Hai, avec des conditions idéales telles que des vagues calmes et des sources de nourriture naturelle abondantes, crée un environnement idéal pour le développement des concombres de mer des sables. Les premiers résultats expérimentaux montrent que les concombres de mer des sables poussent très bien. Par rapport à l'élevage en étang, l'élevage en mer a des coûts inférieurs car il profite de l'environnement naturel, les coûts d'entretien et de gestion sont minimisés, même si le taux de survie est faible, il reste rentable.
« L'élevage en mer ne nécessite qu'un taux de survie de 20 % pour être rentable », a déclaré le Dr Duy, ajoutant qu'un modèle similaire a réussi à Khanh Hoa et à Phu Yen, il peut donc être appliqué à Binh Dinh grâce aux similitudes de la mer dans la région du Centre-Sud. Le plus grand avantage du développement de l’élevage de concombres de mer des sables à Binh Dinh est que le Vietnam maîtrise la technologie de production de semences et perfectionne le processus d’élevage commercial de concombres de mer des sables.
Les dirigeants du département économique de la ville de Quy Nhon ont également estimé que ce modèle pourrait être reproduit à l'avenir. En plus de l'objectif de profit, la coopérative de services touristiques de fruits de mer de Nhon Hai combine l'élevage d'holothuries avec l'écotourisme marin, créant ainsi un nouveau modèle économique. Cette approche est cohérente avec la politique de l'industrie de la pêche, avec l'orientation de restreindre la pêche hauturière pour changer de métier.
En outre, le concombre de mer des sables ouvre également un grand potentiel pour l'industrie pharmaceutique à Binh Dinh. La pharmacienne Nguyen Thi Hai Ly, directrice du Centre de recherche et développement (Binh Dinh Pharmaceutical and Medical Equipment Joint Stock Company), a déclaré qu'elle envisagerait d'inclure le concombre de mer dans le plan de recherche et développement dans un avenir proche. L’entreprise a déjà connu un succès considérable dans la production de compléments alimentaires à partir d’huîtres et de cartilage de requin.
L'holothurie des sables (Holothuria scabra) est un mollusque qui vit dans les eaux côtières peu profondes et possède une valeur nutritionnelle élevée. Depuis l’Antiquité, le concombre de mer est considéré comme l’un des « quatre grands délices » de la cuisine traditionnelle orientale. Aujourd'hui cette espèce est utilisée en médecine. Parce que leur nourriture principale est constituée de débris organiques, les concombres de mer sont élevés en combinaison avec d’autres espèces de crevettes et de poissons.
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