Lorsqu'on évoque les spécialités d'anguilles de Nghe An, on pense souvent au district de Yen Thanh, mais actuellement, des modèles d'élevage d'anguilles ont commencé à apparaître dans d'autres localités. Dans le district montagneux de Tan Ky, le modèle d'élevage d'anguilles dans des bassins en ciment sans boue de la commune de Nghia Dong est considéré comme un succès même s'il n'a été testé que récemment.
Le propriétaire du modèle est M. Phan Ke Toai du hameau 3, commune de Nghia Dong. Après sa retraite, il a commencé sa passion pour l'aquaculture. Après avoir consulté des livres, des journaux et étudié dans les localités, il a décidé de construire un modèle d'élevage d'anguilles sans boue dans des bassins en ciment à partir de fin 2022.
M. Toai a déclaré : « Actuellement, l’anguille est une spécialité de la province de Nghe An, avec un important marché de consommation. Cependant, si nous nous contentons de la pêche traditionnelle à l’anguille sauvage, nous ne pourrons pas répondre à la demande. » Par conséquent, l’élevage d’anguilles et la fourniture proactive de sources commerciales d’anguilles constituent l’une des orientations susceptibles d’apporter une efficacité économique.
Avec une superficie de 1 000 m2 de terrain, M. Toai a construit 75 bassins en ciment, dont 10 bassins pour l'élevage d'alevins d'anguilles et 65 bassins pour l'élevage d'anguilles commerciales. Il a importé des graines d'anguille de certains districts tels que Quynh Luu, Do Luong ou la province de Binh Dinh. Cependant, dès le premier test, les résultats n’ont pas été ceux escomptés.
« Lorsque nous avons importé des anguilles pour la première fois, nous avons constaté qu’elles s’adaptaient rapidement à l’environnement, vivaient bien et grandissaient assez vite. Cependant, en 2023, à cause des pesticides pulvérisés dans certains champs à côté de la ferme, le vent a soufflé dans les étangs, si bien que quelques jours plus tard, les anguilles sont mortes en masse. Après cette période, j'ai acquis beaucoup d'expérience, notamment en couvrant soigneusement la zone agricole... », a partagé M. Toai.
On sait qu’après cet échec, M. Toai est devenu plus déterminé et n’a pas abandonné sa passion. Les lots d’anguilles suivants ont tous bien grandi. Le temps entre le semis et la récolte est de 6 à 9 mois. La bonne nouvelle est que partout où les anguilles sont vendues, les commerçants les achètent, non seulement dans la province, mais aussi dans les restaurants et les restaurants du Sud et du Nord, qui les contactent pour passer des commandes importantes.
Actuellement, le prix de l'anguille fraîche varie entre 120 000 et 160 000 VND/kg selon la période. M. Toai a donc également investi dans une zone de transformation. Après la récolte, l'anguille est désossée, congelée, conditionnée, mise sous vide et importée en province et en ville au prix de 220 000 à 250 000 VND/kg. Après chaque récolte de centaines de kilos, après déduction des dépenses, M. Toai gagne également des centaines de millions de dongs.
M. Toai a souligné que l'élevage d'anguilles présente de nombreux avantages : il est facile à élever, peu exposé aux maladies et, en cas de maladie, facile à soigner. Plus important encore, la production est garantie par des prix stables, ce qui est essentiel à la survie du modèle. Cependant, pour réussir à élever des anguilles, il faut également veiller à ce que l'environnement de vie de l'anguille soit propre, la source d'eau pour l'élevage des anguilles doit être propre et, en outre, il est nécessaire d'équilibrer la quantité appropriée de nourriture pour réduire les coûts.
M. Le Viet Quy, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Tan Ky, a déclaré : Parmi les modèles d'aquaculture du district, le modèle d'élevage d'anguilles sans boue dans des réservoirs en ciment de M. Phan Ke Toai dans la commune de Nghia Dong a favorisé l'efficacité économique.
Le succès de ce modèle crée non seulement une source efficace de revenus pour la famille, mais ouvre également une nouvelle direction dans le développement économique, encourage l’esprit d’apprentissage des populations locales, contribuant à l’éradication de la faim, à la réduction de la pauvreté et au développement socio-économique de la localité. Dans les temps à venir, le district de Tan Ky continuera à soutenir les personnes qui souhaitent élever des anguilles pour visiter et apprendre des expériences afin de reproduire le modèle dans la région.
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