Consommer beaucoup de fast-food, de viande transformée et d’aliments riches en sel peut provoquer des troubles endocriniens, provoquant une puberté précoce chez les enfants.
La puberté précoce est un état dans lequel le corps d’un enfant commence à montrer des signes de maturité physique plus tôt que la normale (avant l’âge de 8 ans chez les filles et avant l’âge de 9 ans chez les garçons).
La nutritionniste Do Thi Lan, du département de nutrition de l'hôpital général Tam Anh de Hanoi, a déclaré que le taux de puberté précoce a tendance à augmenter ces dernières années, fluctuant de 1/5 000 à 1/10 000 enfants, les filles étant 10 fois plus susceptibles d'avoir une puberté précoce que les garçons.
La puberté prématurée peut être causée par des facteurs génétiques, des troubles hormonaux ou des problèmes du système nerveux central. De plus, une alimentation déraisonnable fait prendre du poids rapidement aux enfants, provoquant surpoids et obésité, modifiant les hormones et accélérant la puberté. Pendant ce temps, les enfants mal nourris et malnutris risquent toujours de connaître une puberté précoce en raison d’habitudes alimentaires non scientifiques qui perturbent le cycle endocrinien.
L’alimentation influence la composition du microbiote intestinal, modifiant les niveaux de l’hormone sexuelle œstrogène, influençant potentiellement le moment de la puberté. Certains types de bactéries intestinales influencent la production de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine.
Ces substances pourraient agir sur l’axe hypothalamus-hypophyso-gonadique, le système clé nécessaire au développement pubertaire.
La nutritionniste Lan note que certains des aliments ci-dessous aident à raccourcir la période de puberté chez les enfants.
Les aliments frits contiennent beaucoup de graisses et peuvent facilement conduire à l’obésité s’ils sont consommés en grande quantité. Cette condition survenant avant l’adolescence peut accélérer la conversion des androgènes en œstrogènes, modifier la sensibilité et la sécrétion hormonale, activer l’axe hypothalamus-hypophyse-gonadique et favoriser la puberté.
L'accumulation de graisse dans le corps produit l'hormone leptine, qui peut agir sur l'hypothalamus pour stimuler la libération de gonadotrophine (GnRH) - une hormone souvent présente au début de la puberté. Les aliments riches en graisses saturées peuvent augmenter le risque de résistance à l’insuline, stimuler les ovaires à produire plus d’œstrogènes et augmenter le risque de puberté précoce chez les filles.
Consommer trop d’aliments riches en sucre et en amidon entraîne une prise de poids excessive. La consommation de grandes quantités de glucides stimule également la production et la libération d’insuline pour maintenir une glycémie normale, ce qui, avec le temps, provoque une résistance à l’insuline, augmentant le risque de puberté précoce.
Un régime riche en sucre contribue à l’inflammation chronique dans le corps, ce qui affecte à son tour la fonction de l’axe hypothalamo-hypophyso-gonadique.
L’inflammation chronique provoque également un stress physiologique, stimulant les glandes surrénales à produire des androgènes – précurseurs des hormones sexuelles telles que la testostérone et l’œstrogène. L’augmentation des niveaux d’androgènes contribue à une puberté plus précoce.
Manger des aliments riches en sucre peut provoquer une puberté précoce. Photo : Hai Au
Les aliments contenant beaucoup de sel sont nocifs pour le système digestif et les reins, affectent le métabolisme, activent l’hormone neurokinine B liée à la reproduction et provoquent une puberté précoce.
La restauration rapide et les viandes transformées contiennent généralement beaucoup de gras, de sucre, de sel, de colorants, d'édulcorants, d'arômes, de conservateurs... Ils affectent les hormones sexuelles et déclenchent la puberté chez les enfants.
Manger beaucoup de protéines animales peut augmenter les niveaux d’IGF-1, favoriser la croissance et accélérer la puberté. Selon l'expert Lan, les enfants qui consomment trop de protéines animales (dans la viande, le lait et les produits) par rapport à la recommandation à l'âge de 3 à 7 ans atteindront souvent la puberté plus tôt. Ces aliments sont souvent emballés dans des emballages en nylon ou en plastique, qui peuvent contenir des produits chimiques tels que le bisphénol A (BPA), des phtalates qui stimulent la production d'œstrogène et des organismes génétiquement modifiés...
Les organes animaux augmentent le risque de surpoids, d’obésité, de stéatose hépatique, de dyslipidémie et de puberté précoce.
Viande de cou de volaille : Les volailles d'aujourd'hui comme les poulets, les oies, les canards... mangent principalement des aliments contenant beaucoup de stimulants de croissance, une fois consommés, ils s'accumuleront principalement dans la zone allant du cou jusqu'à la tête. Par conséquent, lorsque les enfants mangent beaucoup de viande dans ces zones, ces substances pénètrent dans leur corps, stimulant ainsi la croissance, provoquant une puberté précoce.
Les fruits et légumes hors saison peuvent contenir beaucoup d'agents de maturation et de conservateurs. Ces produits chimiques peuvent altérer les gènes, perturber les hormones et amener les enfants à traverser la puberté plus rapidement que leurs pairs.
La viande de poisson industrielle est souvent donnée à des aliments contenant des hormones de croissance. Ces substances s’accumulent encore dans la viande et les tissus adipeux et, lorsqu’elles sont consommées, peuvent perturber l’équilibre hormonal.
Trinh Mai
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