Quels fruits les diabétiques devraient-ils choisir ?

Les diabétiques doivent toujours être prudents lors du choix des fruits, car certains fruits peuvent affecter le taux de sucre dans le sang.

Les personnes diabétiques devraient choisir des fruits à peau comestible, comme les pommes, les fraises, les raisins ; Limitez les aliments qui doivent être pelés comme les bananes et les melons. (Source : Foodhub)

Comment les fruits affectent-ils la glycémie ?

Selon Verywellhealth , les fruits contiennent des glucides qui peuvent augmenter votre taux de sucre dans le sang. De plus, certains fruits peuvent entraîner une augmentation plus rapide de votre glycémie que d’autres, en fonction de leur teneur en fibres et en fructose.

Le sucre présent dans les fruits est appelé fructose, qui est décomposé ou métabolisé rapidement dans le foie. Le taux de sucre dans le sang peut augmenter si vous consommez beaucoup de fructose à la fois, mais cela est moins susceptible de se produire lorsque vous mangez des fruits frais.

Les fruits sont riches en fibres, minéraux et antioxydants. Tous travaillent ensemble pour soutenir des niveaux de glucose (sucre dans le sang) sains. Une étude a révélé que les personnes diabétiques qui mangeaient des fruits frais trois jours par semaine présentaient un risque plus faible de complications vasculaires (y compris d’accident vasculaire cérébral).

Les fibres présentes dans les fruits, solubles et insolubles, peuvent prévenir les pics de glycémie en ralentissant la digestion. Cette substance limite également l’absorption des graisses, tout en augmentant la sensation de satiété, ce qui conduit à manger moins.

La teneur en fibres peut varier en fonction de l’état du fruit. Les fruits frais entiers contiennent le plus de fibres. La cuisson détruit la structure des fibres des fruits. Cela facilite la digestion mais aussi l’absorption du sucre.

Il est préférable de choisir des fruits à peau comestible, comme les pommes, les fraises, les raisins ; Limitez les aliments qui doivent être pelés comme les bananes et les melons.

Les fruits secs sont très denses après avoir été transformés et ont une teneur en glucides plus élevée que les fruits frais. (Source : Santé et vie)

Fruits à limiter

Séchage

Les fruits secs ont une nature super concentrée après avoir subi le traitement. Par conséquent, chaque portion de fruits secs contient une quantité plus élevée de glucides que les fruits frais. Les variétés séchées peuvent également contenir du sucre ajouté et moins de fibres si la peau est retirée.

Dans 200 g de raisins secs, il y a environ 100 g de glucides et 100 g de sucre. En revanche, 200 g de raisins frais contiennent 27 g de glucides et 23 g de sucre.

Jus

Même un jus de fruits pur à 100 % peut provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang en quelques minutes. La raison est que le corps n’a pas besoin de travailler aussi dur pour décomposer le sucre contenu dans le jus de fruits lorsque presque toutes les fibres sont éliminées.

Les jus de fruits fournissent également plus de calories mais ne procurent pas de sensation de satiété. Cela peut entraver les efforts de perte de poids. Une étude a révélé que la consommation de jus de fruits était liée à un risque plus élevé de diabète de type 2.

Si vous souhaitez boire du jus, essayez de le mélanger avec de l’eau pour réduire la quantité que vous buvez ou de combiner des légumes et des fruits.

Fruits à index glycémique élevé

L'indice glycémique (IG) est une mesure de la façon dont certains aliments affectent votre taux de sucre dans le sang. Plus le fruit est mûr, plus l’index glycémique est élevé. Les chiffres varient également en fonction de la préparation.

Bien que l’indice glycémique ne soit pas une donnée parfaite, les diabétiques devraient s’y référer lorsqu’ils choisissent des fruits à manger. Plus l’IG d’un fruit est élevé, plus il est difficile de contrôler la glycémie.

Certains fruits à IG élevé (supérieur à 56) doivent être limités, notamment l'ananas (IG = 56), la banane (58), la pastèque (72). Les aliments à faible IG comprennent les framboises (4), le pamplemousse (25) et les pommes (38).

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