Les gens changent leur façon de célébrer le Têt, comment les entreprises préparent-elles les marchandises ?

La tendance actuelle est de réduire les réserves de nourriture pendant le Têt, afin que les fournisseurs ne soient pas sous pression pour préparer des marchandises pour cette occasion.

Mme Nguyen Thi Huong Ngoc, directrice des produits frais chez Bach Hoa Xanh, a déclaré que la société avait préparé de nombreux plans pour la haute saison des achats de fin d'année et le Nouvel An lunaire 2025.

Les gens achètent beaucoup d’aliments frais à la fin de l’année. (Photo: D.V)

Selon Mme Ngoc, la tendance des Vietnamiens est de changer la façon dont ils célèbrent le Têt. Plus précisément, les gens n’achètent pas trop de nourriture pour en faire des réserves et voyagent davantage pendant le Têt. Par conséquent, les achats effectués pendant la haute saison du Têt ne mettent pas trop de pression sur les supermarchés.

« Les gens font beaucoup de shopping pendant Noël, le Nouvel An et le Nouvel An lunaire (du 26 au 30 décembre). « La quantité de nourriture fraîche que Bach Hoa Xanh sert à ces occasions augmente de 30 à 50 % par rapport aux jours normaux », a déclaré Mme Ngoc.

Selon Mme Ngoc, la demande en aliments frais dans la région du Nord augmente actuellement fortement après la tempête Yagi. Cela a un certain impact sur les prix du marché. Toutefois, les fournisseurs de produits alimentaires tentent de contrôler les prix et de ne pas augmenter les prix de vente pendant la période de fin d’année.

Mme Ngoc a partagé qu'avec l'industrie des aliments frais, chaque jour, plus de 1 700 magasins Bach Hoa Xanh importent en moyenne environ 250 tonnes de viande pour répondre à la demande des consommateurs, soit l'équivalent de 7 500 tonnes/mois. Dont plus de 1 000 tonnes de poulet frais/mois.

Le poulet frais vendu à Bach Hoa Xanh est de plus en plus populaire auprès des consommateurs avec une forte croissance des ventes. Plus précisément, les consommateurs choisissent de nombreux produits de CPV Food (Groupe CP). De 2021 à aujourd'hui, la production de poulet frais de CPV Food vendue à Bach Hoa Xanh a augmenté de 30 à 50 % par an.

Mme Nguyen Thi Huong Ngoc, directrice de l'industrie des aliments frais - Bach Hoa Xanh, partage des informations. (Photo : Dai Viet)

Selon un représentant de la société CPV Food Company, de plus en plus de consommateurs choisissent du poulet propre produit localement. Il s’agit d’un type de poulet produit dans un modèle fermé dans une zone biosécuritaire.

Les poulets élevés sont génétiquement supérieurs, en bonne santé et grandissent rapidement sans utilisation d’hormones. Les œufs de poule sont désinfectés et vaccinés, incubés automatiquement pour faire éclore des poulets en bonne santé. Les poulets adultes utilisent des aliments standards et strictement contrôlés pour que leur viande soit délicieuse.

De plus, la technologie d’abattage de poulet la plus moderne et la technologie de refroidissement du poulet (Combine Chill) en Asie du Sud-Est fournissent également au marché intérieur les produits de poulet les plus frais et de la plus haute qualité disponibles aujourd’hui.

Source