Un homme sous dialyse à vie simplement parce qu'il mange des légumes comme ceux-ci

Ayant souffert d'une maladie rénale chronique pendant de nombreuses années, de manière inattendue, juste à cause d'une assiette d'épinards, M. Ly a souffert de lésions rénales aiguës et a dû subir une dialyse pour le reste de sa vie.

Un homme vivant à Ningbo, dans le Zhejiang, en Chine, risque une dialyse à vie simplement à cause d'une assiette d'épinards. Cet incident sonne une fois de plus l’alarme quant à une alimentation adéquate, en particulier pour les personnes souffrant de maladies sous-jacentes.

Selon les médias locaux, M. Li (61 ans) s'est soudainement senti fatigué, nauséeux et a vomi après avoir mangé une assiette d'épinards le 11 décembre. Il a été immédiatement transporté à l'hôpital et diagnostiqué avec une lésion rénale aiguë.

Le médecin traitant a déclaré que M. Ly souffrait d’une maladie rénale chronique depuis de nombreuses années. La cause principale de sa lésion rénale aiguë était cette fois l’oxalate (acide oxalique) présent dans les épinards. L'oxalate est un composé naturel présent dans de nombreuses plantes. Consommé en excès, il favorise la formation de calculs d'oxalate de calcium, provoquant un blocage et des lésions rénales.

M. Ly ne s’attendait pas à devoir subir une dialyse, même s’il mangeait frugalement.

« Malheureusement, l'état de M. Ly est assez grave, il devra peut-être subir une dialyse pour le reste de sa vie », a déclaré le médecin.

Après avoir repris connaissance, M. Ly a expliqué que, sachant qu'il souffrait d'une maladie chronique, il s'efforçait toujours de manger avec parcimonie et d'éviter les aliments gras. Tomber malade à cause d'une assiette d'épinards l'a pris par surprise.

Tous ceux qui mangent des épinards ne tombent pas malades, a ajouté le médecin. Toutefois, les personnes souffrant d’une maladie rénale sous-jacente doivent être particulièrement prudentes. La meilleure façon de réduire les niveaux d’oxalate dans les légumes est de les faire bouillir pendant 60 secondes avant de les cuire.

Outre la cuisson des légumes, les médecins donnent également d’autres conseils pour réduire le risque de maladies liées à l’oxalate, notamment les suivants :

Choisissez des jeunes pousses : les jeunes épinards contiennent généralement moins d’oxalates que les pousses plus anciennes.

Combinez une variété d'aliments : Lorsque vous mangez des épinards, associez-les à d'autres légumes comme le bok choy, les champignons, les algues, l'aubergine... pour favoriser l'élimination rapide de l'oxalate et réduire le risque de formation de calculs.

Buvez suffisamment d’eau : Boire suffisamment d’eau aide également les reins à mieux fonctionner et à éliminer les substances nocives du corps.

Le cas de M. Ly est un avertissement pour tous quant à l’importance de manger de manière scientifique et prudente. Tous les bons aliments ne peuvent pas être consommés sans discernement. Nous devons faire attention aux aliments que nous consommons, en particulier ceux qui présentent des problèmes de santé sous-jacents. En outre, des examens de santé réguliers sont également très nécessaires pour détecter et traiter les maladies à un stade précoce.

Source : https://khoahocdoisong.vn/nguoi-dan-ong-chay-than-ca-doi-chi-vi-an-rau-kieu-nay-post256797.html