L'industrie du sel de Sa Huynh est toujours difficile

Si chaque année à cette époque, les paludiers s'affairent à récolter le premier sel de la saison, cette année, les paludiers commencent tout juste à rénover les salines pour entrer dans la nouvelle saison. La raison est que le temps irrégulier et les pluies froides prolongées ont provoqué la stagnation de la production de sel des producteurs de sel de Sa Huynh. Alors qu'il est occupé à construire des banques et à nettoyer les marais salants, M. Nguyen Van Tot, du groupe résidentiel Long Thanh 2, quartier Pho Thanh, a déclaré que la fabrication du sel est un travail très dur, fortement dépendant des conditions météorologiques, ce qui entraîne une productivité et une production de sel inégales, de sorte que les prix sont incertains et instables. Actuellement, le prix du sel augmente, chaque sac de 50 kg de sel coûte en moyenne 80 000 VND. C'est pourquoi, moi et de nombreux producteurs de sel nettoyons d'urgence les champs, afin que lorsque le temps sera ensoleillé, nous puissions rapidement apporter de l'eau de mer pour fabriquer du sel, à temps pour le vendre au marché.

Mme Nguyen Thi Hong, du groupe résidentiel Long Thanh 1, quartier Pho Thanh, est impliquée dans la fabrication du sel depuis plus de 30 ans. Mme Hong a déclaré que les producteurs de sel doivent toujours faire face à la situation de bonne récolte mais de prix bas, de bon prix mais de mauvaise récolte. Les prix du sel sont actuellement élevés, mais la plupart d’entre nous, producteurs de sel, ne sommes pas satisfaits, car il n’y a pas de sel à vendre sur le marché. La fabrication du sel est un travail extrêmement dur et les revenus sont instables, donc seules les personnes âgées continuent à travailler.

Les producteurs de sel du quartier de Pho Thanh (ville de Duc Pho) nettoient et compactent les marais salants pour préparer la saison de production.

Afin d'améliorer la qualité et la productivité du sel, ces dernières années, de nombreux producteurs de sel de Sa Huynh ont activement investi et appliqué la méthode de production de sel sur des sols en bâche. Cependant, les infrastructures de production et de transformation n’ont pas été investies de manière synchrone et les entrepôts pour la conservation et le stockage du sel ne sont pas garantis. Cela conduit les producteurs de sel à produire avec parcimonie, ce qui les amène à se retrouver dans une situation où, pendant la haute saison, ils vendent à bas prix, et après la saison, les prix augmentent, mais les producteurs de sel n'ont plus de sel à vendre.

Afin de stabiliser le prix et la production du sel de Sa Huynh, la Coopérative de production de sel de Sa Huynh 2 met en œuvre un plan visant à construire un parc de stockage de sel pour collecter et acheter du sel pour les producteurs de sel. Le directeur de la coopérative de production de sel de Sa Huynh, Nguyen Huu Chanh, a déclaré que la coopérative compte plus de 200 ménages membres participant à la production de sel sur environ 42 hectares. Non seulement la coopérative accompagnera les producteurs de sel dans la production, mais elle achètera également du sel, contribuant ainsi à résoudre les difficultés, à soutenir et à améliorer la vie des producteurs de sel.

Selon la vice-présidente du comité populaire du quartier de Pho Thanh, Nguyen Thi Phuong, l'ensemble du quartier compte plus de 500 ménages producteurs de sel, sur une superficie d'environ 120 hectares. Bien que le sel de Sa Huynh se soit forgé une réputation de marque sur le marché, les producteurs de sel sont toujours confrontés à de nombreuses difficultés. La raison est due aux facteurs météorologiques et au marché de consommation limité. Actuellement, les producteurs de sel de Sa Huynh participent au projet de préservation des salines traditionnelles de Sa Huynh associé au développement du tourisme communautaire. Une fois terminé, le projet servira de prémisse aux producteurs de sel pour changer audacieusement leur mentalité de production et se concentrer sur la préservation et le développement de la profession traditionnelle de fabrication du sel.

« Pour maintenir et améliorer l'industrie du sel de Sa Huynh, de nombreuses solutions fondamentales et durables sont nécessaires. Le gouvernement local espère que les autorités continueront d'être attentives, d'investir rapidement et de rénover les infrastructures des salines de Sa Huynh, et de soutenir les sources de financement permettant aux sauniers d'appliquer avec audace les avancées scientifiques et technologiques à la production et à la transformation d'un sel propre. Parallèlement, il faudra promouvoir et développer les liens avec les entreprises consommatrices de sel, afin d'aider le sel de Sa Huynh à atteindre de vastes marchés et de permettre aux sauniers de se sentir en sécurité dans leur profession », a suggéré Mme Phuong.

Article et photos : HAI CHAU

Source : https://baoquangngai.vn/kinh-te/bien-kinh-te-bien/202503/nghe-muoi-sa-huynh-van-con-kho-khan-5db1c2e/