Des centaines de personnes de la commune de Phuc Khanh (Bao Yen, Lao Cai) ont rempli la cour de l'école inter-niveaux n°1 ce matin pour déguster des bols de pho chaud. Dehors, une bruine hivernale tombait, la brume couvrait les hautes collines.
Le petit Hoang Gia Bao (élève de 2e année, vivant dans le village de Lang Nu), apprécie Pho Yeu Thuong. Après la terrible inondation soudaine dans le village de Lang Nu, Gia Bao a perdu son père et sa mère, et lui-même a subi de graves blessures aux jambes et à la tête - Photo : NGUYEN KHANH
Le matin du 12 décembre, dans l'espoir que la série d'événements « Pho Day 12-12 » ne soit pas seulement axée sur la culture et la cuisine, mais aussi sur l'amour, le partage et pleine d'émotions, le journal Tuoi Tre s'est coordonné avec l'Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai et le district de Bao Yen pour organiser le programme « Pho of Love 2024 » à l'école primaire et secondaire n° 1 de Phuc Khanh (commune de Phuc Khanh, district de Bao Yen).
Participent à l'événement Pho Yeu Thuong de cette année des boutiques et restaurants de pho célèbres, tels que : Pho Thin Bo Ho (Hanoï), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (ginseng Ngoc Linh). Le programme est sponsorisé par HD Bank.
Savourez le goût du Pho lors de la Journée du Pho
Nguyen Dinh Khiem (élève de 8e année à l'école secondaire Phuc Khanh) a déclaré que lui et ses camarades de 9e année se sont réveillés à 5 heures du matin, se préparant avec impatience pour l'événement qui se déroulait dans la cour de l'école.
Selon la mission des enseignants, les élèves plus âgés participeront à des activités de soutien léger. Khiem a été ingénieux et rapide pour obtenir des paniers d'herbes, des baguettes, des cuillères... pour que les plus jeunes élèves et les oncles et tantes de la commune viennent manger du pho.
Ayant juste terminé son travail, l'étudiant s'est rapidement arrêté au stand de Pho 34 Cao Thang. Lorsque les oncles et tantes lui ont présenté ces ingrédients apportés de Ho Chi Minh-Ville, à des milliers de kilomètres de sa ville natale, les yeux de Khiem se sont illuminés d'impatience.
« Ma commune propose également du pho, mais il faut sortir de la ville pour le manger et il est difficile d'obtenir une telle saveur », a déclaré Khiem, ajoutant qu'il apprécierait également le Pho S, également originaire d'Ho Chi Minh-Ville.
Nguyen Dinh Khiem (élève de 8e année à l'école secondaire Phuc Khanh) a déclaré qu'il n'avait jamais mangé un bol de pho aussi délicieux - Photo : HONG QUANG
Non loin de la table où Khiem était assis, Le petit Hoang Gia Bao (élève de 2e année à l'école primaire Phuc Khanh) était assis tranquillement dans un coin. Bao ne parle pas beaucoup, mais ses amis lui posent toujours des questions et l'aident à apporter du pho à table.
Après la terrible inondation soudaine dans le village de Lang Nu, Gia Bao a perdu son père et sa mère, et lui-même a subi de graves blessures aux jambes et à la tête.
Des centaines de personnes de la commune de Phuc Khanh ont rempli ce matin la cour de l'école inter-niveaux n°1 pour déguster des bols de pho chaud.
Parcourir des milliers de kilomètres pour apporter l'amour à Lang Nu
Pendant toute la nuit du 11 décembre et au petit matin du 12 décembre, les marmites de bouillon dans la cour de l'école primaire et secondaire n°1 de la commune de Phuc Khanh étaient toujours en feu. Pour garantir la fraîcheur, les nouilles pho sont prélevées immédiatement après la production, le plus tôt possible, à Hanoi. Après plus d'une heure, le camion de nouilles pho est parti de la capitale.
Après 5 heures de voyage sur près de 250 km, environ 500 kg de nouilles pho sont arrivés dans la commune de Phuc Khanh. « Nous n'utilisons que des nouilles pho fraîches du jour même. Si nous les apportons d'hier par temps humide, elles tourneront au vinaigre et se gâteront », a déclaré Mme Thu (représentante de Pho Thin Bo Ho).
La particularité du Pho Thin Bo Ho lors de cet événement réside dans les bols chauds de sauce au vin cuits en plein milieu des collines du nord-ouest par une journée froide et venteuse. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un plat quotidien vendu au restaurant, le propriétaire dit qu'il l'apporte quand même ici car ce plat « convient au temps froid et pluvieux ».
En parlant de Pho Thin lors de son arrivée à l'événement, Mme Thu a déclaré qu'elle souhaitait transmettre la saveur originale et traditionnelle du pho de Hanoi. Ce sont des bols de pho avec un bouillon clair, auquel on ajoute un peu de gingembre pour créer une sensation chaleureuse et piquante.
Les restaurants de Pho préparent méticuleusement de délicieux bols pour les habitants des régions reculées - Photo : NGUYEN KHANH
Pendant ce temps, Mme Tran Tran (restaurant Pho Cao Thang) a déclaré que sa famille souhaite mettre tout son cœur dans chaque bol de pho apporté aux habitants des hautes terres. « Nous voulons que chaque bol de pho mangé à Phuc Khanh et Lang Nu soit comme les bols de pho de Ho Chi Minh-Ville ou de Bo Ho… », a-t-elle déclaré.
Lors de la série d'événements annuels Pho Day organisés par le journal Tuoi Tre , M. Nguyen Tien Hai (représentant de la chaîne Pho S) a déclaré que cette année, Pho Yeu Thuong avait fait une halte spéciale.
« J'ai entendu et su beaucoup de choses sur l'événement de Nu Village, mais je n'ai pas eu l'occasion d'y aller pour partager avec mes compatriotes », a-t-il déclaré.
Pour garantir que toute la saveur du pho du Sud soit apportée à Lang Nu, la chaîne Pho S a transporté des centaines de kilos de meubles et d'ingrédients par avion jusqu'à Hanoi. Déplacez-vous ensuite en voiture à travers de nombreuses routes de glissement de terrain jusqu'à cet endroit. On estime qu'il y a environ 80 kg de viande et d'os crus, soit suffisamment pour cuire environ 500 bols de pho.
« Cet événement, personne n'aurait jamais pensé qu'il pourrait avoir lieu dans la région »
2024 - une année pleine de difficultés et de souffrances pour les habitants des provinces du nord, lorsque la tempête n°3 Yagi et sa circulation ont provoqué de fortes pluies, des crues soudaines, des glissements de terrain et des inondations généralisées.
Notamment, dans le village de Lang Nu, commune de Phuc Khanh, district de Bao Yen, province de Lao Cai, une crue soudaine s'est produite soudainement au petit matin du 10 septembre, emportant 37 maisons. En quelques minutes, la boue a enseveli le village. À la mi-octobre 2024, les autorités locales ont déterminé que la crue soudaine avait fait 60 morts et que 7 personnes étaient toujours portées disparues.
M. Nguyen Van Tuan, membre du Comité permanent, chef du département de propagande scolaire de l'Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai, a estimé que l'arrivée de Pho Yeu Thuong à Lang Nu, dans la commune de Phuc Khanh, est un grand partage et un encouragement pour la population locale.
« En voyant les enfants sourire, manger de délicieux bols de pho chauds sous la pluie froide, la joie et le partage semblent doubler », a déclaré M. Tuan.
Les membres de l'Union de la Jeunesse et la population locale ont contribué avec enthousiasme à multiplier la joie de l'événement - Photo : NGUYEN KHANH
S'adressant à Tuoi Tre Online , M. Nguyen Anh Dung (vice-président du Comité populaire du district de Bao Yen - Lao Cai) a déclaré que l'événement Pho Yeu Thuong 2024 est une activité significative. Il a expliqué la première signification car le pho est un produit à base de riz vietnamien et est un plat préféré des Vietnamiens.
De plus, Pho Yeu Thuong apporte également aux montagnards un plat familier mais préparé selon les méthodes uniques de marques célèbres. Personne n'aurait jamais imaginé que cet événement puisse avoir lieu dans la région.
« L'organisation de Pho Yeu Thuong dans la commune de Phuc Khanh est une activité de partage et d'encouragement pour les habitants des zones touchées par les inondations, qui surmontent les conséquences des catastrophes naturelles après une année de pertes », a déclaré M. Dung.
Le chef du district a également hautement apprécié le journal Tuoi Tre pour avoir apporté aux habitants de Lang Nu en particulier et de la commune de Phuc Khanh en général le cœur des philanthropes de tout le pays. À l’approche de la fin de l’année, il espère que l’événement sera un succès, qu’il apportera de la joie et aidera les gens à attendre avec impatience les beaux jours à venir.
Mme Hoang Thi Bong (village de Lang Nu, commune de Phuc Khanh, Bao Yen, Lao Cai) a fondu en larmes en recevant le cadeau du programme. Après la crue soudaine, Mme Bong a perdu son mari et sa maison - Photo : NGUYEN KHANH
Un élève de l'école primaire Phuc Khanh remercie les organisateurs du programme Pho Yeu Thuong 2024 et les marques de pho - Photo : NGUYEN KHANH
Miss Charité Vietnam Tran My Huyen offre des cadeaux aux étudiants - Photo: NGUYEN KHANH
Un représentant du sponsor HDBank offre des cadeaux aux élèves de l'école secondaire Phuc Khanh - Photo : NGUYEN KHANH
Les villageois de Lang Nu reçoivent des cadeaux du journal Tuoi Tre et de ses sponsors - Photo : NGUYEN KHANH
Un représentant du sponsor offre des cadeaux aux élèves de l'école secondaire Phuc Khanh - Photo : NGUYEN KHANH
Pho avec amour pour Lang Nu
Avec le désir que la série d'événements du Pho Day 12-12 ne soit pas seulement axée sur la culture et la cuisine, mais aussi sur l'amour, le partage et pleine d'émotions, le journal Tuoi Tre a coopéré avec l'Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai et le district de Bao Yen pour organiser le programme Pho Yeu Thuong 2024 à l'école primaire et secondaire Phuc Khanh n° 1 les 11 et 12 décembre.
Ici, les artisans des restaurants de pho participant au programme apprendront aux femmes de la commune de Phuc Khanh et aux enseignants de l'école primaire et secondaire n°1 de Phuc Khanh à cuisiner de délicieux bols de pho.
Le journal Tuoi Tre a également offert des cadeaux significatifs à 33 ménages de Lang Nu (ménages qui viennent de recevoir des maisons dans la nouvelle zone de réinstallation), aux enseignants et à tous les élèves de l'école Phuc Khanh n°1. 320 étudiants recevront chacun un sac cadeau comprenant un sac à dos, du pho séché, des saucisses et 1 million de VND en espèces ; Chaque enseignant a reçu un cadeau de 2 millions de VND en espèces...
Et bien sûr, de délicieux bols de pho cuisinés par des chefs célèbres qui ont remporté de grands prix lors de l'événement Pho Day, invitant toutes les personnes, étudiants et enseignants de la commune. Il est prévu que 2 000 bols de pho seront distribués aux villageois.
Cette année, des restaurants/boutiques de pho célèbres participent à l'événement Pho Yeu Thuong, tels que Pho Thin Bo Ho (Hanoï), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (ginseng Ngoc Linh).
Il y a également la participation de deux chefs célèbres dans le monde culinaire : le maître cuisinier Do Nguyen Hoang Long et « l'anis étoilé argenté » Phan Quy Long, spécialisé dans la préparation de pho pour le plaisir de la famille et des amis.
En plus du soutien de marques et de chefs de pho célèbres, Pho Yeu Thuong 2024 a également reçu des cœurs d'or en espèces et en nature de HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, l'équipe de football An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...
Source : https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-12-12-ca-tram-nguoi-an-pho-nong-am-giua-mua-dong-vung-cao-20241212105149339.htm
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