Le nem chua est l'un des plats épicés les plus délicieux du monde.

L'apéritif à base de porc et d'épices fermenté pendant 3 à 5 jours est le seul représentant du Vietnam sur la liste des meilleurs plats de piment du monde.

Le 9 février, le site Web culinaire de renommée mondiale Taste Atlas a annoncé une liste des 52 meilleurs plats de chili au monde. Le Nem chua est classé 50ème et est le seul représentant culinaire du Vietnam.

Les experts culinaires disent que le nem chua est « un plat traditionnel vietnamien », à base de viande fermentée et salée. Le nem chua est généralement composé de porc haché mélangé à de la peau de porc râpée, des épices, du piment et de l'ail. Le mélange est ensuite enveloppé dans des feuilles de bananier et laissé fermenter pendant 3 à 5 jours. Le nem a un goût sucré, salé, épicé et aigre, souvent servi en apéritif ou en collation, trempé dans une sauce chili ou grillé. Le Nem chua est populaire pendant les vacances du Têt dans certaines provinces et villes du pays, comme Thanh Hoa et Dong Thap.

Le nem chua est enveloppé dans plusieurs couches de feuilles de bananier et laissé fermenter pendant 3 à 5 jours. Photo : Ngoc Thanh

Des plats asiatiques figurent également sur la liste, notamment le poulet chinois à la citronnelle et au piment de Chongqing, le poisson grillé indonésien Ikan bakar, la sauce chili thaïlandaise « nam phrik » et le curry vert thaïlandais Gaeng kiew.

Les 52 meilleurs restaurants ont été élus par des experts et des convives sur la base de critères tels que la renommée, les spécialités locales, les saveurs particulières et l'amour de nombreuses personnes. Cette liste est une suggestion pour les voyageurs qui aiment découvrir la cuisine qu’ils pourront déguster lors de leur prochain voyage.

Taste Altas a été fondée en 2015 et se connecte à 9 000 restaurants locaux, présentant plus de 10 000 plats aux lecteurs, des milliers de critiques et des recherches d'experts culinaires et de chefs. Le site se veut une carte du monde des plats traditionnels préparés à partir d'ingrédients locaux.

Selon VNE

Source: https://baohatinh.vn/du-lich/nem-chua-vao-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi/261641.htm