Le seul plat vietnamien dans la liste des 100 meilleurs plats du monde

Le site culinaire TasteAtlas a annoncé la liste des 100 meilleurs plats du monde en 2024, dont le seul représentant du Vietnam.

Il s'agit d'une liste qui est annoncée chaque fin d'année et qui continue de susciter la controverse lorsque les meilleures cuisines du monde sont absentes et que certains des plats en tête de liste sont considérés comme indignes. Le New York Post a commenté : « TasteAtlas a pris un risque en dévoilant sa liste des 100 plats les plus délicieux de la planète pour 2024. Comment parvient-il à établir une liste aussi controversée ? Les Américains sont peut-être fiers de certains plats qui y figurent, mais malheureusement, le Royaume-Uni n'en possède aucun. »

Le plat appelé Lechona a étonnamment pris la première place.

PHOTO : TASTEATLAS

Le numéro un est un plat de porc colombien appelé Lechona. Le plat est composé de porc mariné, de petits pois, d'oignons... disposés dans une couche de peau de porc salée. « La peau est étroitement cousue pour envelopper la riche garniture, puis rôtie lentement pendant des heures pour obtenir un extérieur doré et croustillant et un intérieur tendre et savoureux. »

En deuxième position se trouve la pizza napolitaine italienne. Ce plat minimaliste se compose d'une fine croûte garnie d'une sauce à base de tomates parfumée à l'ail et à l'origan, de fromage mozzarella et de feuilles de basilic frais, dont les couleurs représenteraient le drapeau italien.

Un bon bœuf peut sembler synonyme de Wagyu japonais de qualité supérieure, mais les fans de TasteAtlas ont élu le bœuf brésilien comme le meilleur. En conséquence, le steak Picanha brésilien est classé 3ème.

Pho est le seul représentant du Vietnam sur la liste.

PHOTO : CAB

Le seul représentant vietnamien sur la liste est le pho au bœuf. TasteAtlas indique que cette version du pho au bœuf est préparée avec des morceaux de bœuf et du bouillon à base d'os de bœuf, de jarret de bœuf et de queue, tandis que les garnitures comprennent de la poitrine, de la croupe, du bœuf cuit et cru (flanc saignant), du tendon ou des boulettes de bœuf.

Le pho au bœuf est souvent aromatisé avec des épices séchées telles que la cannelle et l'anis étoilé. Le plat est servi chaud dans un bol avec des nouilles de riz, souvent garni de coriandre, d'oignons émincés et d'oignons verts hachés.

Les positions restantes dans le top 10 comprennent : Rechta (Algérie), Phanaeng Curry (Thaïlande), Asado (Argentine), Çökertme kebabı (Turquie), Rawon (Indonésie), Cağ kebabı (Turquie), Tibs (Éthiopie).

Thanhnien.vn

Source : https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm