Plateau d'offrande pour le jour de la pleine lune de juillet

Plateau d'offrande pour « pardonner aux morts ». Photo : Illustration

1. La saison de Vu Lan passe par l'allée avec le parfum parfumé des pommes étoilées mûres sur les arbres. Les habitants de Quang sont occupés à nettoyer l'autel et à installer le plateau d'offrandes de la pleine lune. Peut-être en raison de l'influence du bouddhisme, les Quang considèrent souvent la pleine lune de juillet comme la saison de Vu Lan pour montrer leur gratitude aux ancêtres, elle est donc souvent célébrée dans les pagodes.

Chaque famille prépare un repas végétarien et un plateau de cinq fruits pour vénérer Bouddha et les ancêtres, au lieu d'offrir des plats de viande comme dans certaines régions du Nord.

Autrefois, le plateau d’offrande du jour de pleine lune du septième mois lunaire avait une odeur rustique. Les mères rurales gardent toujours la formule : en plus du riz blanc, le plateau d'offrande doit contenir une soupe, un ragoût, un sauté, un plat bouilli... Bien entendu, le riz gluant et la soupe sucrée familiers ne peuvent pas être absents du plateau d'offrande à la pleine lune et au premier jour de chaque mois.

En juillet, l'automne connaît souvent des pluies l'après-midi qui rafraîchissent les plates-bandes de légumes et les treillis de courges du jardin potager. Les mères de campagne les cueillent et les cuisinent en plats purement végétariens pour les offrir à leurs ancêtres.

Un bol de soupe de courge sucrée cuite avec des champignons de Paris. Haricots verts, pois mange-tout ou fleurs de nénuphar sautés avec du tofu frit doré. Une marmite de jeunes jacquiers mijotés dans de la sauce soja imprégnée du parfum du zen, une assiette de feuilles de patates douces bouillies vertes couleur d’herbe… Rien que ça, mais les plateaux végétariens pour le culte des ancêtres pendant la saison du Vu Lan d’autrefois créaient un élément culinaire imprégné du parfum de la campagne.

De nos jours, la vie est très différente du passé, donc les offrandes du 15e jour du 7e mois lunaire ne sont plus aussi simples qu'avant. Les plats végétariens cuisinés avec des ingrédients importés ou transformés industriellement deviennent plus riches, plus attrayants et beaucoup plus luxueux.

Même si le propriétaire est trop occupé pour cuisiner, il lui suffit d'appeler et le restaurant lui livrera à domicile les instructions pour le culte.

Sachant que c'est pratique, ça fait gagner du temps en cuisine... mais je regrette quand même le temps où je me réunissais avec ma grand-mère et ma mère dans la petite cuisine, à cuisiner, préparer et offrir à mes grands-parents un repas purement végétarien !

2. Beaucoup de gens pensent à tort que la cérémonie de Vu Lan est également le jour du pardon pour le défunt. Étant donné que les deux fêtes ont leur fête principale le 15e jour du 7e mois lunaire, leurs significations sont complètement différentes.

De nombreuses régions du Nord se concentrent sur la cérémonie d'offrande d'aumône aux défunts le 15e jour du septième mois lunaire, tandis que dans le Sud, ce jour est considéré comme le jour de Vu Lan pour montrer sa gratitude envers les parents.

Je ne sais pas si c'est parce qu'ils sont aux deux extrémités du pays, mais à Quang Nam, le 15e jour du 7e mois lunaire, en plus des offrandes végétariennes sur le Bouddha et les autels ancestraux, il y aura un plateau d'offrandes séparé à l'extérieur pour adorer le défunt dans la cour.

Il existe de nombreuses histoires sur le jour du « pardon aux morts » et le « mois des fantômes », les offrandes sont donc également très spéciales. Les gens cuisinent souvent une bouillie blanche très fine (bouillie de fleurs) et la mettent dans un grand bol, y insèrent quelques cuillères et la placent au milieu du plateau d'offrande. Pendant ce temps, dans certaines régions du nord, les gens prennent souvent de la bouillie et l'étalent sur des feuilles de banian afin que les esprits puissent facilement profiter des bénédictions.

De plus, le plateau d’offrande ne peut manquer de manioc, de bonbons, de pop-corn, de riz, de sel et de papier votif. Ce sont des choses pratiques, disponibles en grande quantité, de sorte qu’elles peuvent être facilement fournies à de nombreuses âmes malheureuses.

Après l’offrande, toutes les offrandes sont dispersées aux carrefours. Car selon la pensée naïve des anciens, un carrefour à trois voies est un lieu où passent beaucoup de gens, il doit donc y avoir beaucoup d'âmes errantes...

Parfois, les bonbons et les offrandes aux âmes errantes deviennent des repas pour les pauvres et les sans-abri. De nombreuses personnes devenues célèbres par la suite ont raconté leur enfance pauvre, où elles avaient faim et faisaient des offrandes aux âmes errantes pour survivre...

La coutume de vénérer les morts le jour de la pleine lune du septième mois lunaire a toujours été respectée par les habitants de Quang comme faisant partie de leur vie spirituelle. On peut la considérer comme une coutume empreinte d’humanité, de patriotisme et de sens d’une fête populaire aux couleurs nationales.

Source : https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html