Les Dao rouges font des offrandes le 15e jour du 7e mois lunaire

Pour le peuple Dao Rouge de Cao Bang, la pleine lune de juillet est le jour du Nouvel An le plus important de l'année après le Nouvel An lunaire. Le peuple Dao Rouge a pour coutume d'adorer les ancêtres et les dieux pour montrer son respect, dans l'espoir que leurs ancêtres béniront leurs familles avec prospérité, santé et bonheur. Avant le jour de la pleine lune, les familles préparent des offrandes et fabriquent des gâteaux pour vénérer leurs ancêtres et leurs dieux.

Dès le début du mois de juillet, les marchés deviennent bondés et animés, les gens commencent à préparer les ingrédients pour faire des gâteaux, à acheter des plateaux de nourriture et des offrandes pour leurs familles. Rejoignez Vietnam.vn pour la cérémonie d'emballage de gâteaux du peuple Dao Rouge pour célébrer la fête de la pleine lune en juillet à travers la série de photos « Les Dao Rouges préparent des gâteaux pour célébrer la fête de la pleine lune en juillet » par l'auteur Hoang Thi Hoan. Les ingrédients pour faire le gâteau comprennent du riz gluant, des feuilles de ramie, des haricots verts, du sucre de canne, du sel et des feuilles de bananier. Les gâteaux du peuple Dao Rouge sont le gâteau gai et le gâteau rom. La série de photos a été prise par l'auteur à Cao Bang et a été soumise par l'auteur au concours photo et vidéo « Happy Vietnam », organisé par le ministère de l'Information et des Communications.

Avec le concept de « toutes choses ont de l'animisme » et croyant en l'existence du monde sacré, le peuple Dao Rouge de Cao Bang a la coutume d'adorer les ancêtres et les dieux pour montrer du respect, espérant que leurs ancêtres béniront leurs familles avec prospérité, santé et bonheur.

Avant le jour de la pleine lune, les familles préparent des offrandes, fabriquent des gâteaux gai et des gâteaux rom pour vénérer leurs ancêtres et leurs dieux. Le jour de la pleine lune, ils ne vénèrent plus leurs ancêtres mais préparent seulement un festin pour inviter parents et voisins.

Les enfants ont été chargés de trouver des bananiers aux feuilles grandes, belles et régulières, de cueillir les feuilles, de les sécher au soleil jusqu'à ce qu'elles se fanent, puis de les attacher en petits paquets. Les adultes se rendent dans la forêt pour trouver des feuilles de ramie et des feuilles de bananier, qui sont les principaux ingrédients pour faire du gâteau gai et du gâteau rom. Séchez les feuilles de ramie, retirez toutes les veines, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, lavez, pilez et faites rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Le riz utilisé pour faire le gâteau doit être du riz gluant délicieux, non mélangé avec du riz ordinaire. Il faut le faire tremper dans l'eau pendant la nuit pour laisser les grains de riz se dilater, le broyer en poudre fine, le mettre dans un sac en tissu et le suspendre pour l'égoutter.

Lorsque la farine de riz est sèche, mélangez-la avec la farine de feuilles de ramie préalablement torréfiées, ajoutez un peu d'eau sucrée bouillie, puis pilez-la jusqu'à obtenir une consistance lisse. Les étapes pour faire du Banh Rom sont similaires, mais un peu plus simples car la farine de riz gluant après avoir été égouttée sera pétrie en douceur, sans avoir à ajouter les feuilles de ramie.

La garniture dépend des préférences de chaque famille, généralement des haricots mungo cuits, écrasés et mélangés avec du sucre ou des cacahuètes grillées salées concassées. Lors de l'emballage, divisez la pâte en petites portions égales, mettez la garniture au milieu de la pâte, puis pétrissez la pâte pour recouvrir la garniture, saupoudrez une couche de sésame à l'extérieur et enveloppez-la de feuilles de bananier.

Après avoir emballé le gâteau, faites-le cuire à la vapeur pendant 1 à 2 heures. Une fois cuit, le gâteau gai a une couleur noire lisse et brillante, la douceur du sucre candi mélangée au goût parfumé et collant du riz gluant et des feuilles de gai. Le gâteau de riz gluant conserve la couleur blanche de la farine de riz gluant et est doux et parfumé.

La cérémonie de culte du peuple Dao Rouge est préparée de manière assez élaborée. Dès le matin, les adultes se lèvent tôt pour nettoyer la maison et préparer les offrandes avant que le chaman ne vienne à la maison. Lors de la cérémonie de culte, il existe deux types : d'abord, le culte des ancêtres (Mong Thai Mien) est placé sur le côté gauche de l'autel, sur le côté droit, il y a 3 paires de gâteaux de riz gluant placés des deux côtés, au milieu, il y a un coq bouilli. Les Dao Rouges ont toujours placé la piété filiale en premier, ils croient toujours que leurs ancêtres et leurs grands-parents veillent toujours sur leurs descendants et les bénissent. Ainsi, lors de la cérémonie, le chaman adorera d’abord les ancêtres. Ensuite, sur le côté droit, adorez les dieux, les âmes errantes (lo chay mien), placez ici une paire de gâteaux et un bol d'eau.

Le chaman priera devant l'autel, informera les ancêtres de ce qui s'est passé au cours de l'année et demandera aux ancêtres et aux dieux de bénir les enfants avec une bonne santé, une famille prospère et heureuse, un climat favorable et des récoltes abondantes. Une fois que le chaman a terminé les procédures de rapport aux dieux et aux ancêtres, d'invitation au vin et au riz, et de combustion de papier votif pour que les dieux et les ancêtres puissent payer le voyage, la cérémonie se termine.

Pour le peuple Dao Rouge, le culte est toujours mis en avant et les rituels de culte des ancêtres sont toujours maintenus. Les rituels de culte généraux du peuple Dao Rouge sont imprégnés d’humanité, guidant les descendants à se souvenir de leurs racines et à chasser le mal ; portent des valeurs positives, les caractéristiques créent une caractéristique culturelle unique.

En 2024, le concours photo et vidéo « Happy Vietnam - Happy Vietnam » continue d'être organisé par le ministère de l'Information et des Communications en coordination avec l'Association vietnamienne des artistes photographes sur le site Web.   https://happy.vietnam.vn est destiné à tous les citoyens vietnamiens et étrangers âgés de 15 ans et plus. Le concours vise à honorer les individus et les groupes avec des produits d’information positifs, apportant des contributions pratiques à la propagande et à la promotion d’une belle image du Vietnam dans le monde. Aider ainsi les habitants du pays, les compatriotes à l'étranger et les amis internationaux à accéder à des images authentiques du pays, du peuple vietnamien, des réalisations du Vietnam en matière de garantie des droits de l'homme, vers un Vietnam heureux.

Chaque catégorie de concours (photo et vidéo) comporte les prix et valeurs de prix suivants :
– 01 Médaille d'or : 70 000 000 VND
– 02 Médailles d’argent : 20 000 000 VND
– 03 Médailles de bronze : 10 000 000 VND
– 10 prix de consolation : 5 000 000 VND
– 01 œuvre la plus votée : 5 000 000 VND
Les auteurs gagnants seront invités par le comité d'organisation à assister à la cérémonie d'annonce et à remettre les prix et les certificats lors d'une diffusion télévisée en direct de la télévision vietnamienne.

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