Manger du chocolat aide-t-il à réduire le risque de diabète ? Les nouvelles preuves de recherche sont là, mais cela dépend du type de chocolat que vous choisissez.
1. Manger du chocolat noir peut réduire votre risque de diabète
Manger du chocolat noir pourrait réduire le risque de diabète de type 2, selon une nouvelle étude du département de nutrition de la Harvard TH Chan School of Public Health de l'université Harvard. Dans le cadre de cette étude, les chercheurs ont analysé les données sur la santé et l'alimentation d'environ 192 000 professionnels de la santé participant à deux projets de recherche à long terme.
Après trois décennies, près de 19 000 participants ont reçu un diagnostic de diabète de type 2. Sur les près de 112 000 personnes qui ont spécifiquement déclaré leur consommation de chocolat noir et au lait, près de 5 000 ont reçu un diagnostic de diabète de type 2.
Les chercheurs ont découvert que les personnes qui consommaient au moins 140 grammes de tout type de chocolat par semaine avaient un risque inférieur de 10 % de développer un diabète de type 2. Cependant, lorsque les chercheurs ont examiné les données de plus près, elles ont révélé des différences claires entre le chocolat noir et le chocolat au lait.
Choisir de manger du chocolat noir aide à réduire le risque de diabète.
Manger du chocolat au lait peut entraîner une prise de poids à long terme et augmenter votre risque de diabète. « Nous avons été surpris par la nette différence entre les effets du chocolat noir et du chocolat au lait sur le risque de diabète et le contrôle du poids à long terme. Bien que le chocolat noir et le chocolat au lait aient des teneurs en calories et en graisses saturées similaires, il est possible que la teneur riche en polyphénols du chocolat noir compense les effets des graisses saturées et du sucre sur la prise de poids et le diabète », a déclaré le chercheur Qi Sun, professeur associé au département de nutrition et d'épidémiologie de la TH Chan School of Public Health.
2. Avantages du chocolat noir par rapport au chocolat au lait
Pour tous ceux qui aiment le chocolat, choisir le chocolat noir plutôt que le chocolat au lait peut faire une différence positive pour la santé. Lorsque l’on compare les chocolats, le chocolat noir arrive en tête de la liste des plus sains.
Le chocolat noir contient moins de sucre et de matières grasses ajoutés que le chocolat au lait ou blanc, et il est riche en antioxydants bénéfiques appelés flavonoïdes. Essentiellement, le chocolat au lait et le chocolat noir ont des ingrédients similaires, cependant les deux types de chocolat diffèrent par le pourcentage de solides de cacao. Le chocolat noir contient de 50 à 90 % de cacao tandis que le chocolat au lait en contient de 10 à 50 %. Plus le pourcentage de matières solides du cacao est élevé, plus il contient de flavonoïdes et moins il contient de sucre.
Le chocolat noir est riche en flavanols
Le flavanol est un type de flavonoïde présent dans les plantes telles que les cacaoyers, les fèves de cacao utilisées pour fabriquer du chocolat. Les flavanols sont abondants dans les fèves de cacao et les fabricants fabriquent des solides de cacao à partir de ces fèves. Le chocolat contient deux à trois fois plus de matières solides de cacao riches en flavonoïdes que le chocolat au lait.
Les flavonoïdes participent à la production d’oxyde nitrique, qui aide à détendre les vaisseaux sanguins, à améliorer la circulation sanguine et à réduire la tension artérielle. Une meilleure circulation sanguine est également excellente pour la santé générale. En raison de leurs propriétés antioxydantes, les flavanols sont également bénéfiques pour lutter contre les dommages cellulaires liés au vieillissement.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les scientifiques ont également trouvé des preuves que le chocolat riche en flavonoïdes peut augmenter la sensibilité à l’insuline. Plus la sensibilité à l’insuline est élevée, plus le corps utilise efficacement l’insuline pour convertir le glucose en énergie. Cela aide à maintenir une glycémie stable et réduit le risque de diabète.
Le chocolat noir est riche en flavanols.
Source importante de minéraux
Le chocolat noir regorge de minéraux importants, notamment du fer, du magnésium, du zinc, du cuivre et du phosphore. Dans l’organisme, ces minéraux sont utilisés pour soutenir des facteurs tels que l’immunité (zinc), la santé des os et des dents (phosphore) et contribuent à améliorer la qualité du sommeil (magnésium).
Riche en fibres
Comparé à d’autres bonbons, le chocolat noir est riche en fibres. Il y a environ 4 grammes de fibres dans 28 grammes de chocolat noir.
Le chocolat noir améliore l'humeur
Si vous vous sentez mieux après avoir mangé du chocolat noir, il y a une base scientifique à cela. Le chocolat noir est depuis longtemps associé à des sentiments de bonheur et de bien-être. Ces sentiments peuvent provenir des puissants effets antioxydants qui aident à réduire le stress et à améliorer la circulation sanguine.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-so-co-la-giup-giam-nguy-co-mac-benh-dai-thao-duong-172250205160151207.htm
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