La place du village s'illumine de mille feux tandis que se déroule le concours de cuisson du riz du village de Thi Cam.

Le 5 février (le 8e jour du premier mois lunaire), les habitants du village de Thi Cam (quartier de Xuan Phuong, district de Nam Tu Liem, Hanoi) ont afflué dans la cour commune du village, la remplissant à pleine capacité, pour assister au concours de cuisine du riz.

Le 9 mars 2021, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a publié la décision n° 827/QD-BVHTTDL déclarant le festival traditionnel - le concours de cuisine du riz du village de Thi Cam - comme patrimoine culturel immatériel national.

Les habitants et les touristes ont afflué dans la cour du temple, la remplissant à pleine capacité pour assister au festival. Les membres accomplissent un rituel avant de participer au concours de cuisson du riz. La compétition conserve la méthode traditionnelle qui consiste à allumer le feu en tressant de la paille et en « tirant sur le feu ».Selon les règles, l'équipe qui produit de la fumée et allume un feu en premier remporte cette partie de la compétition et utilise ce feu pour cuire le riz.Pendant ce temps, les équipes s'affrontaient en pilant les grains de riz à l'aide de pilons en bois et de mortiers en pierre.Les 10 participants de l'équipe doivent se coordonner avec une grande fluidité et habileté.

Le feu fut allumé et l'eau fut mise à bouillir en prévision du riz fraîchement cuit.

Une fois le riz cuit, les équipes le recouvrent généralement de cendres de paille de riz pendant environ 20 minutes pour assurer une cuisson uniforme.

En plus des tas de cendres utilisés pour enterrer les pots de riz, les équipes ont également brûlé plusieurs faux tas de cendres à l'intérieur de pots de riz vides afin de prolonger le temps de fermentation. Les juges ont parcouru le terrain, utilisant des bâtons de bambou pour sonder chaque tas de paille à la recherche des pots de riz. Le premier pot à riz a été découvert dans les tas de cendres brûlées dans la cour du temple du village de Thi Cam. Le riz a été apporté dans la maison commune du village pour être comptabilisé publiquement devant les villageois et les membres des équipes participantes.Des bols de riz blanc parfumé et à grains réguliers sont offerts à la divinité protectrice du village.

Le Phu/Reportage

Source : https://baotintuc.vn/anh/san-dinh-do-lua-hoi-thi-nau-com-lang-thi-cam-20250205200231430.htm