Dans les jours précédant le Nouvel An lunaire, les feux des villageois qui grillent du poisson dans la zone côtière de la commune de Thach Kim (district de Loc Ha, province de Ha Tinh) brillent toujours en rouge pour fournir des produits ponctuels au marché. Actuellement, la commune compte environ 40 ménages et 5 coopératives qui pratiquent la grillade de poisson, fournissant du travail à plus de 200 travailleurs. Ces dernières années, la grillade de poisson est devenue l’un des services logistiques de pêche les plus importants, contribuant à la transformation et à la consommation des produits pêchés par les pêcheurs locaux.
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