Une réalité qui mérite réflexion
En pleine période de récoltes hiver-printemps, c'est le moment où les agriculteurs se concentrent sur les champs pour fertiliser le riz et les légumes. Nous avons réalisé une petite enquête sur la façon dont les gens utilisent les engrais. Tout d’abord, à la question de savoir si vous utilisez du fumier/engrais organique pour fertiliser vos plantes, la plupart des réponses sont non. Il y a de nombreuses raisons, comme le fait que les familles n'élèvent plus de bétail actuellement et n'ont donc pas de fumier, que les engrais organiques sont plus chers que les engrais inorganiques et, plus important encore, que l'utilisation du fumier est fastidieuse, peu pratique et prend du temps... Sans utiliser d'engrais organiques, bien sûr, le seul choix pour les agriculteurs à l'heure actuelle est l'utilisation d'engrais inorganiques.
M. Dinh Quoc Trieu (village Tien Phuong 2, commune de Van Phuong, Nho Quan) a partagé : Dans le passé, lorsque les engrais chimiques n'étaient pas populaires, les agriculteurs comme lui utilisaient principalement du fumier pour fertiliser les cultures, mais au cours des 10 à 15 dernières années, cette habitude a presque été oubliée. Bien que sa famille élève encore des poulets et des porcs, l’engrais utilisé pour leurs 5 acres de rizières est entièrement chimique.
« Mon mari et moi avons maintenant plus de 70 ans, notre santé est mauvaise, nous ne pouvons pas composter ni pousser la charrette jusqu'au champ, alors nous allons au magasin pour acheter de l'engrais chimique pour fertiliser rapidement » - explique M. Trieu. Selon M. Trieu, actuellement seuls les ménages cultivant des légumes ou des arbres fruitiers utilisent du fumier.
Non seulement les agriculteurs de la province ont tendance à utiliser des engrais chimiques, mais ils ont également de nombreux problèmes pour déterminer quand appliquer l'engrais, quelle quantité appliquer et le rapport de chaque type, tout cela se fait sur la base de l'intuition et de l'expérience.
Partage sur la façon de fertiliser 5 sao de riz de la famille de Mme Vu Thi Hien (commune de Ninh Thang, district de Hoa Lu) sereinement : L'entretien est simple, pas besoin d'appliquer d'engrais de base. À chaque fois après le semis, si vous voyez que le riz est sec, saupoudrez quelques kilos d'azote pour aider les plantes à pousser, puis lorsque le riz est sur le point de former des panicules, ajoutez de l'engrais NPK.
En fait, en raison des pratiques agricoles et du manque de formation, de nombreux agriculteurs de la province n’appliquent actuellement pas d’engrais dans la bonne quantité et de la bonne manière. La plupart des gens ont l’habitude de fertiliser avec beaucoup d’engrais azoté (urée). Pour le riz, la quantité d'urée que les experts recommandent d'utiliser n'est que de 7 à 8 kg/sao, mais de nombreux agriculteurs, en particulier ceux des régions de Yen Khanh et de Kim Son, en appliquent jusqu'à 10 kg, voire 12 kg/sao. En outre, la situation des agriculteurs qui utilisent des engrais simples sans une combinaison équilibrée d’azote, de phosphore et de potassium est également assez courante. L'engrais est principalement répandu sur le sol, il est rarement enterré dans le sol, le taux d'évaporation et de perte est donc élevé.
De nombreuses conséquences
Selon les estimations du Département provincial de la production végétale et de la protection des végétaux, chaque année, la province de Ninh Binh cultive environ 100 000 hectares de diverses cultures. Dont la superficie annuelle cultivée est estimée à plus de 91 000 hectares, dont plus de 71 000 hectares pour le riz et près de 10 000 hectares pour les légumes et les haricots ; La superficie des arbres pérennes est de plus de 7,5 mille hectares, dont environ 6,7 mille hectares d'arbres fruitiers. En moyenne, la quantité d'engrais inorganique utilisée dans la production chaque année est d'environ 92 600 tonnes, soit plus de 900 kg/ha - ce qui n'est pas une petite quantité.
Entre-temps, selon les recherches, l'efficacité de l'application d'engrais azotés au sol au Vietnam n'est que de 30 à 45 %, celle des engrais phosphatés est de 40 à 45 %, celle des engrais potassiques est de 40 à 50 %, selon le sol, la variété de culture, la saison, la méthode de fertilisation et le type d'engrais. Ainsi, une grande quantité d’engrais restant sera emportée par les eaux de surface et s’écoulera dans les étangs, les lacs, les rivières et les ruisseaux, polluant ainsi les sources d’eau de surface ; Une partie s'infiltre dans les eaux souterraines et une autre partie s'évapore sous l'effet de la température ou du processus de dénitrification, provoquant une pollution de l'air...
Le Dr Mai Thanh Luan, de la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche (Université Hong Duc), a analysé : L'utilisation excessive d'engrais chimiques tuera progressivement les micro-organismes du sol. Parallèlement, les micro-organismes du sol jouent un rôle extrêmement important dans le transport et l’acheminement des nutriments vers les racines des plantes. Sans micro-organismes, le sol devient infertile et dur. À ce moment-là, même si nous fertilisons à très fortes doses et fournissons une nutrition adéquate, la plante ne pourra pas l'utiliser et l'efficacité de l'utilisation des engrais diminuera.
Français L'ingénieur Nguyen Thi Nhung, chef du département de la protection des végétaux au département de la production végétale et de la protection des végétaux de la province, a exposé la situation actuelle : Actuellement, dans certaines localités, les agriculteurs appliquent encore plus d'engrais que recommandé, ce qui non seulement provoque du gaspillage mais réduit également la résistance des cultures aux ravageurs et aux maladies, en particulier pour le riz, qui est la maladie du pyriculariose dans les cultures d'hiver-printemps et la brûlure bactérienne des feuilles et la maladie des rayures dans les cultures d'été-automne.
Plus inquiétant encore, des études ont montré que l’utilisation excessive et inconsidérée de l’azote chimique entraîne un excès de nitrate dans les produits agricoles. Les nitrates dans le corps humain sont convertis en nitrites. Les nitrites réagissent facilement avec les amines pour former des nitrosamines, un agent cancérigène. Pour limiter le nitrate dans les produits végétaux, selon les experts, les consommateurs ne peuvent pas les nettoyer en les lavant, en les épluchant ou en les rinçant, car le nitrate a pénétré dans les cellules végétales, donc le seul moyen est de détecter les résidus dépassant le seuil autorisé pour ne pas utiliser ou réduire la quantité pour éviter de nuire à l'organisme.
Non seulement les gestionnaires et les scientifiques ont mis en garde contre les effets nocifs de l'utilisation excessive d'engrais inorganiques, mais les agriculteurs eux-mêmes ont également dû admettre que dans le passé, ils pensaient que la terre était plus fertile, mais après de nombreuses années d'utilisation de nombreux types d'engrais et de pesticides chimiques, le sol est devenu dur, a une faible capacité de rétention d'eau et n'est plus aussi poreux qu'avant.
Il faut absolument changer ses habitudes
Les conséquences irréversibles de l’abus d’engrais dans l’agriculture montrent qu’il est temps de dire « non » aux anciennes pratiques de production. Ainsi, les agriculteurs économiseront des coûts et, plus important encore, produiront des produits agricoles sûrs, protégeront la santé de la communauté et minimiseront les impacts négatifs sur l’environnement.
Le Dr Mai Thanh Luan, de la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche (Université Hong Duc), a déclaré : « Le rôle important des engrais chimiques ne peut être nié ; sans engrais chimiques, il est impossible de créer une productivité élevée. » Il est impossible d’éliminer complètement les engrais chimiques à court terme. Cependant, dans la nouvelle tendance agricole, pour assurer la productivité, l'économie, l'environnement, la santé et l'adéquation aux conditions de vie des populations, il est nécessaire de combiner et d'équilibrer l'utilisation d'engrais minéraux et organiques. Ce ratio de coordination doit être étudié et évalué spécifiquement pour chaque région.
Outre la réduction de la quantité d’engrais, les agriculteurs peuvent exploiter efficacement leurs sous-produits agricoles pour réduire les coûts de production et augmenter les profits. Actuellement, chaque année, dans la province, on trouve des millions de tonnes de sous-produits agricoles, de fumier de bétail et de volaille, qui constituent une source très abondante d’engrais organique, mais qui sont gaspillés. Nous pouvons le réutiliser entièrement pour l'appliquer dans la chaîne fermée et continue de la culture et de l'élevage.
En fait, ces derniers temps, notre province a accordé une attention précoce à l'orientation et a mis en place de nombreuses politiques de soutien pour convertir la production agricole au biologique et a obtenu certains résultats. Jusqu'à présent, la province entière compte plus de 4 000 hectares de riz de haute qualité produit dans une optique biologique, et certaines zones maraîchères ont également été certifiées par VietGap... Cependant, ces chiffres sont encore trop faibles par rapport à l'échelle de production actuelle.
M. Nguyen Ngoc Tuan, directeur adjoint du Département provincial de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré : « Dans les régions où l'agriculture est traditionnellement intensive et où l'on utilise beaucoup d'engrais minéraux, changer les habitudes et les pratiques agricoles des populations pour utiliser des engrais organiques nécessite beaucoup de temps pour améliorer le sol, les ressources en eau et la persévérance des producteurs eux-mêmes. » De plus, en raison des fluctuations du marché, les prix de matières agricoles spécifiques telles que les engrais inorganiques fluctuent de manière instable, tandis que les prix des engrais organiques restent élevés, ce qui conduit les gens à adopter une psychologie d'investissement dans la production instable et incohérente. Dans le même temps, le prix des produits biologiques n’est pas beaucoup plus élevé que celui des produits agricoles conventionnels, ce qui n’a pas créé de motivation pour les gens, affectant considérablement l’expansion et le maintien des zones de production biologique.
Pour surmonter cela, dans les temps à venir, le secteur professionnel augmentera l'ouverture de cours de formation pour aider les agriculteurs à avoir les connaissances nécessaires pour choisir le bon type d'engrais adapté à leurs cultures, en évitant la situation de fertilisation indiscriminée et sans suivre les procédures techniques. Changer progressivement la mentalité des agriculteurs selon laquelle « plus il y a d’engrais, meilleure est la plante », en les rendant pleinement conscients des effets nocifs de l’utilisation excessive d’engrais chimiques. Mettre en œuvre efficacement le programme de réduction en 3 étapes (réduction des engrais azotés, réduction des pesticides, réduction des semis) pour obtenir 3 augmentations (augmentation de la productivité, augmentation de la qualité des produits, augmentation de l'efficacité économique). De plus, il est recommandé à la province de mettre en place des mécanismes et des politiques de soutien plus solides pour encourager les gens à utiliser des engrais organiques plutôt que des engrais inorganiques.
Article et photos : Nguyen Luu
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