J'espère que le marché va prospérer pendant les vacances du Têt
Au début du mois de décembre, année du Chat 2023, nous avons visité la maison de M. Huynh Van Be - village de Thien Trung, commune de Thien Nghiep (ville de Phan Thiet) - l'un des foyers d'élevage porcin à grande échelle de longue date de la région. Disposant d'un espace d'élevage assez spacieux, sa famille a investi dans un bâtiment d'environ 300 m2 pour élever environ 140 porcs, dont 20 truies, 80 porcelets et 40 porcelets. En fait, ces dernières années, les éleveurs de bétail en général et les éleveurs de porcs en particulier sont souvent confrontés à des difficultés en raison de l’instabilité des prix du marché, des coûts élevés des aliments pour animaux et des investissements en intrants, ce qui entraîne de faibles bénéfices, voire aucune rentabilité.
Quant à la famille de M. Be, en raison du coût élevé des aliments, ils doivent utiliser les restes de nourriture, mélanger les légumes familiaux et réduire la quantité d'aliments industriels pour réduire les coûts, en considérant le travail comme un profit... M. Be a calculé qu'avec un prix de vente quotidien des porcs vivants d'environ 52 000 à 53 000 VND/kg, après déduction des coûts, le profit n'est pas très élevé. C'est pourquoi cette année la famille a « surveillé » l'élevage de 20 porcs pour la viande. Après plus de 6 mois d'élevage, le poids moyen est désormais supérieur à 100 kg/porc et sera vendu à l'occasion du Nouvel An lunaire, avec l'espoir que le prix augmentera par rapport aux jours normaux.
Mme Nguyen Thi Tam, vendeuse de porc au marché de Phu Thuy (ville de Phan Thiet), a déclaré : « Cette fois, les vacances du Têt approchent et la consommation de porc a commencé à augmenter plus que d'habitude. » Certains produits à base de porc sont achetés en grande quantité par les consommateurs pour préparer des plats pour le Têt, comme les oreilles de porc, les saucisses, les rouleaux de printemps... Mme Tam a déclaré que le prix de vente des porcs vivants est passé d'environ 53 000 VND/kg à environ 55 000 - 56 000 VND/kg.
Avec les signaux encourageants du marché dans les jours précédant le Têt, les éleveurs de bétail en général et les éleveurs de porcs en particulier dans la province espèrent et s'attendent à ce que le prix des porcs vivants continue de s'améliorer, que le pouvoir d'achat augmente et que les revenus augmentent.
Selon le Département de l'élevage du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, les prix du porc pendant le Nouvel An lunaire 2024 ne devraient pas beaucoup fluctuer. La raison en est que la situation du cheptel des entreprises et des fermes est jusqu'à présent encore relativement stable. La proportion de porcs et de produits à base de porc est assez abondante.
Cela va évoluer dans une direction positive
Commentant les tendances de l'élevage dans la province, le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire a estimé que la situation de l'élevage dans la province continue d'être maintenue de manière stable. La production totale de viande fraîche en 2023 atteindra environ 89 000 tonnes, soit 100,6 % du plan. À l’horizon 2024, la situation de l’élevage dans la province continuera de connaître une évolution positive vers une réduction progressive de l’élevage domestique et à petite échelle. Actuellement, la province compte plus de 212 fermes concentrées d'élevage de bétail et de volaille, dont 63 sont des fermes à grande échelle dotées de certificats de biosécurité, dont 45 fermes porcines (212 100 porcs, représentant 60,8 % du cheptel total). Dans le même temps, les formes d'élevage industriel et semi-industriel, avec contrôle des maladies et de la sécurité environnementale, se multiplient. En conséquence, l’agriculture à grande échelle a contribué à augmenter la production totale de viande fraîche de toutes sortes et le cheptel annuel total de bétail et de volaille de la province.
Concernant l'orientation de l'élevage dans les temps à venir, le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire a déclaré que Binh Thuan se concentrera sur le développement de l'élevage dans le sens de la promotion du potentiel et des avantages de la province pour développer l'élevage en une industrie de production de produits de base, durable et adaptable au changement climatique. Dans le même temps, développer et augmenter la valeur ajoutée, assurer la biosécurité, la prévention des maladies, la sécurité environnementale et alimentaire, répondre à la demande du marché dans la province et dans tout le pays, créer des emplois et augmenter les revenus des populations. Parallèlement, soutenir et créer les conditions pour que les ménages qui élèvent du bétail selon des méthodes traditionnelles passent progressivement aux méthodes agricoles et industrielles. En particulier, il s’agit de lutter contre la pollution de l’environnement due aux activités d’élevage, de transport, d’abattage et de distribution des animaux.
Le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire a également prévu qu'au cours des premiers mois de 2024, la situation des maladies animales connaîtra de nombreuses évolutions compliquées, le risque d'épidémies de maladies animales est très élevé, en particulier des maladies infectieuses dangereuses telles que la grippe aviaire, la fièvre aphteuse chez le bétail et la peste porcine africaine. Par conséquent, l’unité coordonnera ses efforts avec les autorités locales de la province pour mettre en œuvre efficacement le mois de nettoyage général, de désinfection et de détoxification de l’environnement. Mettre l’accent sur la désinfection et la stérilisation dans les zones clés de l’élevage de la province et dans les zones à haut risque pour détruire les agents pathogènes. Parallèlement, mobiliser et encourager les éleveurs à réduire progressivement l’élevage à petite échelle et l’élevage familial ; Mettre l’accent sur l’investissement dans le développement de l’élevage agricole afin d’appliquer des technologies et des techniques avancées pour réduire progressivement l’échelle de l’élevage à petite échelle et domestique afin de mieux gérer les maladies. Dans le même temps, nous appelons à une chaîne logistique dans l’élevage afin de réduire les coûts et de créer une production stable pour les agriculteurs... L’année 2024 commence et apporte de nouvelles attentes pour que l’industrie de l’élevage en général et l’élevage porcin en particulier prospèrent.
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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