Ngo Thi Thanh Tam, détentrice du record, et le projet de formation des maîtres de thé

Maître de thé et détentrice du record du monde, Ngo Thi Thanh Tam - Photo : NVCC

La détentrice du record Thanh Tam parle à Tuoi Tre de son projet.

*Pourquoi souhaitez-vous ouvrir une école pour former des maîtres de thé ?

- J'ai de nombreuses occasions de discuter avec des jeunes qui aiment le thé, qui ont un bon niveau de compréhension du thé, de la façon de le préparer et de le déguster. La plupart d’entre vous ont partagé leurs inquiétudes quant au fait que le Vietnam ne dispose pas d’école officielle pour former des maîtres de thé.

Aujourd’hui, une partie des jeunes suivent des cours de maître de thé à l’étranger. Quant à la majorité des jeunes au Vietnam qui font beaucoup de choses positives pour le thé vietnamien, il semble qu'ils n'apprennent et n'accumulent de l'expérience que de leurs prédécesseurs, mais personne n'a vraiment de diplôme officiel.

Beaucoup de jeunes qui viennent me voir me disent que si une académie de thé est ouverte, ils seront les premiers à y étudier.

* Le processus et la méthode pour ouvrir une académie de maîtres de thé ou un institut de formation sont-ils difficiles ?

- Depuis que j'ai eu l'idée d'ouvrir une académie de thé, j'ai étudié toutes les procédures et coopéré avec de nombreuses écoles et maîtres de thé, y compris mes professeurs et mes camarades de classe qui ont obtenu leur diplôme et ont commencé à enseigner.

* Pouvez-vous nous parler des qualifications obtenues après avoir suivi des master classes de thé ?

- Après de nombreuses années d'études, j'ai obtenu certains diplômes. Il existe généralement deux types de maîtres de thé : les évaluateurs de thé, qui se spécialisent dans les commentaires sur le thé ; Maître de thé - apprenez à préparer une bonne théière, à organiser ou à organiser un goûter.

Cela est lié au style du thé, c'est-à-dire au style et à l'éthique du fabricant de thé et un peu à l'évaluation du thé, car pour présenter une bonne théière, le fabricant, en plus de mouvements habiles, doit également avoir un certain niveau de compréhension du thé.

Pour moi, il y a un autre facteur important, c'est la passion et l'amour du thé. J’ai un amour particulier pour le thé vietnamien.

Lorsque je pratique l'art du thé ou que je participe à des conversations avec des amis étrangers, j'introduis souvent du thé vietnamien et il est bien reçu et très apprécié.

* Quels sont les métiers pratiques que les maîtres de thé peuvent exercer après l'obtention de leur diplôme, Madame ?

- En Chine, si vous souhaitez gérer un salon de thé ou ouvrir un salon de thé, vous devez avoir un diplôme de maître du thé, au moins un diplôme d'artiste du thé. Car avant de devenir un symbole culturel, le thé était l’une des boissons qui répondaient aux besoins culinaires de l’homme.

Tout comme ceux qui veulent faire du commerce alimentaire ont besoin d'un certificat d'hygiène et de sécurité alimentaire, ceux qui font du commerce du thé ont également besoin d'un certificat distinct, garantissant que l'homme d'affaires ou la personne qui prépare directement le thé possède certaines connaissances, sait distinguer les types de thé et assure la sécurité de ceux qui en profitent.

* Selon vous, comment la culture du thé se façonne-t-elle dans la culture vietnamienne en général ?

- Nos grands-parents ont un dicton « une tasse de thé est le début d'une conversation », montrant que le rassemblement et les retrouvailles se forment aussi à partir d'une simple théière.

Le thé est présent dans la plupart des cérémonies vietnamiennes importantes telles que les mariages, les funérailles, le Têt, le culte, la diplomatie... et dans les activités culinaires quotidiennes des familles vietnamiennes.

Avec toute cette signification, le thé est un élément culturel indispensable dans la culture globale de notre Vietnam.

L’utilisation du thé aujourd’hui n’est pas seulement une question culturelle mais aussi une question de santé. Les gens apprécient le thé non seulement en raison des caractéristiques uniques de chaque type de thé, mais aussi pour maintenir leur santé.

Source: https://tuoitre.vn/ky-luc-gia-ngo-thi-thanh-tam-va-du-an-dao-tao-tra-su-20240420095219602.htm