Kinhtedothi - Le soir du 29 novembre, le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024 et la cérémonie d'annonce de la décision d'enregistrer le « Pho Hanoi » comme patrimoine culturel immatériel national ont officiellement ouvert leurs portes au parc Thong Nhat, rue Tran Nhan Tong, district de Hai Ba Trung, Hanoi.
Ont assisté au programme : Tran Sy Thanh, membre du Comité central du Parti, secrétaire adjoint du Comité du Parti de la ville, président du Comité populaire de Hanoi ; Secrétaire adjoint permanent du Comité du Parti de la ville, Nguyen Van Phong ; Vu Thu Ha, vice-président du Comité populaire de Hanoi ; avec des représentants du Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, des représentants internationaux et des représentants des districts ; Association culinaire et unités d'accompagnement.
Dans son discours d'ouverture, la vice-présidente du Comité populaire de la ville, Vu Thu Ha, a souligné qu'après le succès des trois festivals, le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024 se tiendra sous le thème « Hanoi connecte les cinq continents ». Cette année, le Festival réunit 16 ambassades des pays suivants : Algérie, Argentine, Azerbaïdjan, Brésil, Inde, Iran, Japon, Mongolie, Laos, Fédération de Russie, Sri Lanka, Turquie, Corée, France, Italie, Venezuela ; 8 provinces voisines : Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh avec une échelle de plus de 80 stands.
Grâce au Festival, les organismes, les particuliers et les artisans ont l’occasion de se rencontrer, d’échanger, de promouvoir leurs produits et de découvrir la culture culinaire unique des pays, des territoires, des provinces et des villes. Les habitants et les touristes peuvent s’immerger dans de nombreux jeux folkloriques et profiter de spectacles culturels et artistiques traditionnels et modernes interprétés par des artistes vietnamiens et internationaux ; d'échanger et de partager les connaissances et les secrets d'artisans et de chefs célèbres qui ont « donné vie » aux ingrédients et aux aliments pour les transformer en œuvres d'art culinaires uniques, empreintes d'identité nationale.
Aux côtés de l'artisanat du riz vert de Me Tri, de l'artisanat du riz gluant de Phu Thuong et de l'artisanat du thé au lotus de Quang An, en 2024, « Pho Hanoi » a eu l'honneur d'être inscrit sur la Liste du patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme. C’est l’honneur et la fierté de la communauté d’accueil et des amateurs de gastronomie. L'enregistrement du patrimoine constitue également une base juridique importante pour contribuer à la mise en œuvre de mesures visant à protéger et à promouvoir la valeur du patrimoine culturel immatériel « Pho Hanoi ».
En particulier, le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024 présentera le programme « Pho So Ha Thanh » - une création unique alliant cuisine traditionnelle et technologie. Grâce à cela, le pho traditionnel est non seulement préservé mais également développé et diffusé fortement à l’ère numérique et constitue un produit créatif de Hanoi dans l’industrie culturelle.
Les dirigeants de la ville ont affirmé qu'à l'occasion du « Festival de la culture culinaire 2024 », Hanoi, en collaboration avec les amis internationaux et les provinces et villes de tout le pays, continuera à diffuser, faire circuler et promouvoir les valeurs culturelles et les produits de spécialité de chaque région, localité et pays auprès de la population et des touristes.
Lors de la cérémonie d’ouverture, les délégués ont visité les stands de nourriture.
Dans le cadre du festival, des activités sont également organisées pour présenter, promouvoir, discuter et démontrer la cuisine et le patrimoine traditionnels, telles que : Espace d'exposition de photos présentant des œuvres d'art promouvant la culture, le tourisme et la cuisine typiques nationales et internationales ; L'exposition itinérante de livres présente des livres promouvant la culture, l'art, le tourisme, la cuisine nationale et internationale typique ou la coopération amicale entre les pays ; Activités à Hanoi...jeux folkloriques, spectacles d'art traditionnel et moderne ; arts du spectacle; Séminaire sur l'amélioration de la qualité des ressources humaines, le développement de la culture culinaire...
Les activités du Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024 se dérouleront sur 3 jours (du 29 novembre au 1er décembre) au parc Thong Nhat, rue Tran Nhan Tong, district de Hai Ba Trung, Hanoi. Les stands sont ouverts de 9h à 22h pour servir les visiteurs.
Source : https://kinhtedothi.vn/khai-mac-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-nam-2024.html
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