Ayant entendu parler d'elle depuis longtemps, j'ai finalement eu la chance de visiter le restaurant de soupe de vermicelles de Mme Xi, situé dans l'allée 571, rue Cach Mang Thang Tam (district 10). La réalité est-elle celle que l’on raconte ?
Les convives doivent « profiter »
Nous avons entendu dire que si nous arrivions tard au magasin de Mme Xi, nous rentrerions probablement affamés, nous sommes donc arrivés juste après 11 heures, alors que le magasin venait d'ouvrir. Soudain, une longue file de clients attendait l'hôtesse.
La boutique de Mme Xi vend à des prix abordables et est appréciée des clients depuis 30 ans.
Selon les observations, la plupart des clients ici sont des voisins, des gens vivant dans la ruelle ainsi que des employés des bureaux environnants, dont certains sont des clients réguliers depuis plus de dix ans. L’arôme du pot de bouillon flottait dans la petite ruelle, faisant gargouiller mon estomac.
Mme Dung (58 ans) savoure sa soupe de vermicelles préférée au crabe. En me voyant demander autour de moi, la cliente a souri et m'a dit que la propriétaire vendait depuis autant d'années qu'elle mangeait, car elle avait toujours été résidente de cette ruelle.
"Manger ici est un incontournable. Le propriétaire vend, si c'est cher ça va durer 1 heure, si ce n'est pas cher, ça va être vendu en 2 heures. Si vous arrivez en retard, vous risquez de rentrer chez vous affamé ou de ne pas obtenir le rôle que vous souhaitez. C'est pourquoi je viens ici pour manger à l'heure chaque midi. « J'en mange depuis des décennies maintenant et j'en suis accro », a déclaré Mme Dung.
Soupe de nouilles simple mais que beaucoup de clients adorent.
[CLIP] : Bun rieu TP.HCM 'Vendu pour 10 000 VND', vendu en 1 heure : Le propriétaire n'a pas besoin de... saison.
En montrant le bol de nouilles qu'elle a acheté pour 25 000 VND, elle a dit que le propriétaire ici est très gentil et qu'il le vendra aux clients pour 10 000 VND ou 15 000 VND. Elle adore le bouillon aux crevettes séchées sucrées et la pâte de crabe que prépare le propriétaire, c'est délicieux.
En entendant Mme Dung dire cela, nous avons immédiatement commandé de la nourriture. Délicieux! Des nouilles de riz moelleuses et moelleuses mangées avec de la pâte de crabe, des tomates, des crevettes séchées, du tofu, des légumes crus et un bouillon chaud et riche constituent une expérience culinaire vraiment intéressante. Avec ce prix et ce goût, je lui donne la note de 8,5/10, définitivement mon "restaurant préféré" dans un futur proche.
L'estomac plein, j'ai demandé au propriétaire : « La nourriture est si délicieuse, y a-t-il un secret spécial ? » Après avoir écouté, Mme Xi a ri joyeusement et a dit : « Il n'y a pas de secret, mon enfant ! » Je cuisine comme tout le monde. À l'époque, elle apprenait et cuisinait toute seule, et c'est seulement à ce moment-là qu'elle avait la recette parfaite comme aujourd'hui. Maintenant, je n'ai plus besoin d'assaisonner quoi que ce soit quand je cuisine, c'est toujours délicieux, j'y suis habituée.
Expire bientôt
On l'appelle un restaurant, mais en réalité c'est un petit stand, avec quelques tables et des chaises en plastique sur lesquelles les clients peuvent s'asseoir. Il s'est mis à pleuvoir soudainement, je me suis dit : « Elle ne pourra probablement pas vendre tout de suite aujourd'hui ! » Mais j'avais tort !
Chaque portion de nouilles coûte 25 000 VND, les clients achètent 10 000 VND, le propriétaire vend également 15 000 VND.
Il pleuvait des cordes, mais les clients continuaient d'affluer. Avant midi, la marmite de bouillon du propriétaire était presque vide. Alors aujourd'hui, le propriétaire a tout vendu en 1 heure. De nombreux invités en retard ont dû partir tristement.
Mme Xi a ouvert ce restaurant il y a près de 30 ans pour gagner un revenu supplémentaire afin d'élever ses deux enfants et de couvrir les dépenses familiales. Elle sourit et dit qu'elle ne savait pas pourquoi elle avait choisi de vendre cet objet, cela devait être le destin.
« Je cuisine juste assez, je vends pour quelques heures à midi car ma santé est limitée, je vends assez pour manger, assez pour vivre, je n'attends rien de plus. Habituellement, je fais une pause le samedi, le dimanche et les jours de jeûne, mais je continue à vendre normalement pendant la semaine. « Je ne livre pas et n'utilise pas de téléphone, donc si les clients veulent manger, ils ne peuvent venir qu'en personne », a noté le propriétaire.
Bouillon attrayant.
Le bouillon est riche.
Les deux enfants de Mme Xi sont désormais adultes. Chaque jour, le propriétaire commence à travailler dès 4 heures du matin, préparant tout soigneusement pour être prêt à vendre à temps. Mais elle ne trouve pas cela difficile, au contraire, elle est extrêmement heureuse de vendre à des clients qui l'ont soutenue au fil des années.
Mme Xi a déclaré qu’elle vendrait jusqu’à ce qu’elle n’en ait plus la force. Tant qu'elle vend avec son cœur et son âme, la propriétaire est sûre que chaque jour, il y aura de nombreux clients...
Lien source
Comment (0)