Les fruits de mer norvégiens attirent les visiteurs au salon Vietfood & Beverage 2023

Opportunités commerciales et de coopération avec le marché vietnamien

C'est la première fois que le Norwegian Seafood Council participe au salon annuel VietFood & Beverage Hanoi 2023. Cet événement important souligne une fois de plus l'engagement du Conseil à renforcer les liens et à promouvoir la coopération commerciale dans le secteur des produits de la mer entre la Norvège et le Vietnam.

De nombreuses entreprises norvégiennes de premier plan dans le secteur des produits de la mer étaient présentes à l'événement.

C'est également la première fois que 8 grands producteurs et exportateurs norvégiens de fruits de mer, dont Cape Fish, Coast, Leroy, Hofseth, Pure Norway Seafood, Salmar, Seaborn et Star Seafood, viennent au Vietnam pour participer directement aux activités du Norwegian Seafood Council, favorisant ainsi les opportunités de coopération avec des partenaires potentiels sur le marché vietnamien.

Avec de nombreux produits de la mer norvégiens tels que le crabe royal rouge, le saumon, la morue, le crabe brun, le maquereau de l'Atlantique et les crevettes d'eau froide, le stand d'exposition du Norwegian Seafood Council au VietFood & Beverage Hanoi 2023 a élargi les opportunités de coopération bidirectionnelle entre les entreprises norvégiennes et vietnamiennes opérant dans le secteur des fruits de mer.

Parallèlement à la zone d'exposition des produits, le Norwegian Seafood Council a accueilli la « Salmon Academy », où les participants ont eu l'occasion d'assister à une démonstration culinaire passionnante du célèbre chef Jimmy Chok de Singapour, centrée sur le saumon norvégien. Le chef Jimmy a partagé de nombreuses informations, allant du contexte historique de ce fruit de mer délicat aux techniques essentielles de manipulation des produits à base de saumon, garantissant qu'ils sont transportés rapidement du fournisseur au restaurant ou au détaillant, préservant ainsi la fraîcheur du saumon.

Le chef Jimmy a partagé ses connaissances sur le saumon norvégien avec la grande foule présente à l'événement.

L’un des points forts de la « Salmon Academy » est le partage par le Dr Asbjørn Warvik Rørtveit, directeur régional pour l’Asie du Sud-Est du Norwegian Seafood Council, d’un contenu complet et approfondi sur le processus d’élevage du saumon norvégien ainsi que sur les réglementations strictes et la technologie de pointe de pointe qui confèrent au saumon norvégien une saveur délicieuse et unique.

« Le fondement de l’industrie norvégienne des produits de la mer est un engagement en faveur d’un développement responsable et du maintien de l’équilibre naturel de notre environnement », a-t-il déclaré. Notre objectif n’est pas seulement de fournir aux consommateurs vietnamiens une source de fruits de mer de haute qualité et fiables, mais également de promouvoir la coopération dans la protection des écosystèmes marins, contribuant ainsi à assurer la durabilité à long terme de l’industrie des fruits de mer. »

L'événement est une opportunité pour les entreprises vietnamiennes et norvégiennes de se rencontrer et de promouvoir leurs activités commerciales.

« Dans les temps à venir, le Norwegian Seafood Council s'engage à travailler en étroite collaboration avec les entreprises vietnamiennes pour augmenter la valeur économique, tout en maintenant l'assurance que les fruits de mer norvégiens présents au Vietnam ont toujours une origine et une qualité de classe mondiale », a affirmé M. Asbjørn.

Les Vietnamiens « adorent » les fruits de mer norvégiens de haute qualité

Des conditions naturelles idéales, combinées à des méthodes de gestion durable des ressources marines et à une attention méticuleuse à chaque étape de l'approvisionnement, ont créé une marque de fruits de mer norvégienne célèbre pour sa qualité dans le monde entier, y compris au Vietnam.

Les températures froides et rigoureuses de la mer de Norvège ont donné naissance à des fruits de mer aux saveurs et aux textures distinctives. Dans le même temps, le secret de la pêche et de l’aquaculture norvégiennes réside dans une approche holistique basée sur l’écosystème, associée à des réglementations strictes en matière de contrôle de qualité pour protéger toutes les espèces présentes dans les eaux norvégiennes. Pour le célèbre saumon norvégien, les poissons sont élevés dans des cages en verre de près de 200 mètres de diamètre et de 30 à 50 mètres de profondeur. Les cages à poissons disposent d'un système de surveillance automatique dans la salle de contrôle du bateau, vérifiant en permanence l'environnement aquatique des poissons, la température de l'eau et le débit.

Le saumon norvégien est mondialement reconnu pour sa qualité et sa durabilité.

En tant que deuxième exportateur mondial de produits de la mer, la Norvège fournit quotidiennement 40 millions de repas à base de fruits de mer à 150 pays à travers le monde. En Asie du Sud-Est, le Vietnam est toujours le premier importateur de fruits de mer norvégiens dans cette région.

En septembre 2023, la Norvège a exporté 8 988 tonnes de fruits de mer vers le Vietnam, soit une augmentation de 16 % en volume par rapport à l'année précédente. Ces exportations ont représenté 266 millions de NOK (environ 23,7 millions de dollars US), soit une croissance impressionnante de 28 % en valeur. Les statistiques du début de l'année jusqu'à présent montrent que le Vietnam a importé un total de 42 242 tonnes de fruits de mer de Norvège, d'une valeur de 1,6 milliard de NOK (équivalent à 142 millions de dollars américains), soit une augmentation de 8 % en volume et de 23 % en valeur par rapport à la même période l'année dernière.

Cela montre que la demande des consommateurs augmente, parallèlement à la taille de la population et à l’augmentation des revenus des consommateurs vietnamiens.

Lien source: https://congthuong.vn/hai-san-na-uy-thu-hut-khach-tham-quan-tai-hoi-cho-vietfood-beverage-2023-284554.html