Récemment, lors de la réunion avec les représentants des unités de production et de services de la province, le camarade Le Thanh Do, secrétaire adjoint du Comité provincial du Parti, président du Comité populaire provincial, a souligné : Les unités, les établissements et les individus s'unissent pour construire et former progressivement l'identité touristique unique de la province de Dien Bien selon la devise « amical - sûr - civilisé - unique », laissant de nombreuses impressions dans le cœur des amis et des touristes, créant une percée dans le développement touristique de la province. Dans lequel l'accent est mis sur l'identité culturelle de la communauté de 19 groupes ethniques, des costumes, des arts, de la cuisine, des activités et de la vie...
Ces dernières années, l'exploitation des facteurs culturels pour développer le tourisme dans notre province a créé une certaine empreinte avec de nombreuses activités et modèles touristiques associés aux communautés ethniques, contribuant à répondre aux besoins des touristes en matière de visites et d'expériences.
Restaurant de cuisine ethnique thaïlandaise - Van Phong, village de Noong Chun, quartier de Nam Thanh, ville. Dien Bien Phu est aujourd'hui toujours chaleureuse avec l'arôme des plats typiques et des épices des montagnes et des forêts. Cet endroit est depuis longtemps l'une des destinations d'échange et de dégustation de cuisine traditionnelle choisie par de nombreux touristes. Depuis le début de l'année, le nombre de touristes venant à Dien Bien a augmenté et le restaurant est également devenu plus fréquenté. Le restaurant est un choix favori car ses plats conservent les saveurs traditionnelles uniques du peuple thaïlandais. Parmi eux, les plus populaires et les plus rustiques sont les plats grillés et les salades : viande grillée, poisson grillé, viande hachée enveloppée dans des feuilles, viande de buffle séchée, salade de pousses de bambou et de légumes, riz gluant, soupe de peau de buffle...
Préserver les plats traditionnels et promouvoir la cuisine en particulier et la culture nationale en général, c'est l'objectif du restaurant Van Phong. M. Lo Van Phong, propriétaire du restaurant, a déclaré : « Nous nous concentrons toujours sur la fraîcheur et la saveur des plats, en préservant les caractéristiques uniques de la cuisine thaïlandaise transmises par nos grands-parents et nos parents. Cependant, nous discutons et consultons également souvent avec les touristes pour améliorer continuellement la qualité. En plus du service de restauration, nous organisons également des échanges culturels, des danses du bambou, des danses xoe et des feux de camp pour que les visiteurs puissent découvrir et mieux comprendre la culture ethnique thaïlandaise.
Outre la cuisine, les modèles d’hébergement chez l’habitant et le tourisme culturel jouent également un rôle important dans la préservation et la promotion de la beauté indigène. Pung Tom, commune de Thanh Minh, ville. Dien Bien Phu est un ancien village du peuple thaïlandais. Pour répondre à la demande croissante d'hébergement, le village compte récemment près de 10 ménages ouvrant des chambres d'hôtes. En venant ici, les visiteurs peuvent s’immerger dans un espace de vie chaleureux et intime imprégné de l’identité thaïlandaise. Mme Ca Thi Doan, propriétaire d'une maison d'hôtes, a partagé : « Lorsque les invités viennent séjourner dans le village, ils séjourneront dans une maison sur pilotis avec nous, mais auront leur propre espace, joliment décoré, propre, bien rangé, garantissant les critères d'accueil et de service aux touristes. Tout conserve encore les caractéristiques ethniques typiques thaïlandaises, depuis les plus petits détails tels que les matériaux en tissu, les motifs de brocart sur les couvertures, les draps, les oreillers, les matelas... Tous les articles ménagers ethniques typiques sont également conservés pour que les visiteurs puissent les voir et les expérimenter.
Dans quelques jours, le Festival des Fleurs de Ban 2024 et l'ouverture de l'Année Nationale du Tourisme - Dien Bien auront lieu. Lors de cet événement important, de nombreuses activités mettront en valeur l'espace culturel coloré des groupes ethniques de la province, comme des spectacles artistiques, de grandes danses de solidarité, des espaces culturels des hauts plateaux, des jeux folkloriques, de l'artisanat traditionnel... Le point culminant de cette année est le Thai Dance Art Festival et le Mong Panpipe Art Festival, organisés pour la première fois à l'échelle provinciale élargie. Parallèlement à cela, un spectacle en direct présente des légendes, de l'histoire, des danses folkloriques uniques et la culture folklorique ethnique thaïlandaise. Chacun apportera aux visiteurs des émotions différentes, une vue complète et impressionnante de la terre héroïque, sacrée, belle et culturellement riche de Dien Bien Phu.
Avec l'orientation et les opportunités offertes par les grands événements qui se déroulent (le 70e anniversaire de la victoire de Dien Bien Phu, l'accueil de l'Année nationale du tourisme), la culture traditionnelle des groupes ethniques de notre province sera certainement de plus en plus préoccupée par la préservation, le maintien et la promotion en conjonction avec le développement du tourisme et des services. Contribuer ainsi à l’objectif de faire de Dien Bien une destination touristique attractive dans la région centrale et montagneuse du Nord.
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