Le plat de riz soufflé est recréé à la main par le chef.
Lors de l'événement, de nombreux plats anciens ont été recréés pour le plaisir des visiteurs, tels que : le canard au sel, le maquereau séché à la Phan Thiet servi avec de la bouillie de feuilles de pandan, les patates douces mijotées avec du sucre...
Plats cuisinés par les artistes culinaires de Binh Thuan ; Parallèlement, le chef partage des recettes et des secrets culinaires, des histoires, des souvenirs et des valeurs spirituelles derrière chaque plat.
Trop surpris par tant de plats délicieux, M. Nguyen Manh Phu (né en 1995, vivant dans la province de Binh Thuan) a fait l'éloge, né et élevé dans ce pays, mais il y avait beaucoup de plats qu'il avait seulement entendus de ses grands-parents mais qu'il n'avait pas appréciés. Pour la première fois, j'ai dégusté du canard de Bac Binh. Les canards relâchés sur la plage mangent des poissons et des crevettes près du rivage. C'est pourquoi la viande de canard possède ici une saveur tout à fait unique. C'est également l'ingrédient principal du plat de canard avec le goût légèrement aigre du tamarin mûr et l'arôme du gingembre et de l'ananas.
En plus, le plat de chang chang cuisiné avec du moringa. Les arbres de moringa utilisés comme clôtures par les ménages ont créé une soupe sucrée, facile à préparer et riche en nutriments.
En outre, l'événement propose également une soupe de nouilles au bœuf de Phan Thiet, qui a subi une transformation par rapport au plat de nouilles au bœuf original de Hue. Ce plat ne contient pas de pâte de crevettes, mais le bœuf est mariné avec une saveur riche et les cacahuètes sont parfumées et grasses. Pousses de bambou braisées avec cuisse de porc roulée dans du papier de riz au sésame Phu Long, rouleaux de printemps au hareng servis avec sauce aux arachides et banane. Gâteaux sucrés tels que : gâteau à la noix de coco, patate douce mijotée au sucre, feuille de riz au malt...
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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