Concours unique de cuisine du riz dans le village de Thi Cam Xuan

Dans l'atmosphère chaude du printemps, le 8e jour du premier mois lunaire, les habitants du village de Thi Cam (commune de Xuan Phuong, district de Nam Tu Liem, Hanoi) ont organisé un concours de fabrication de feu et de cuisson du riz, préservant ainsi une caractéristique culturelle traditionnelle qui existe depuis des milliers d'années.

Découvrons ce festival unique à travers la série de photos « Concours unique de cuisine de riz dans le village de Thi Cam, Printemps Quy Mao 2023 » de l'auteur Bui Cuong Quyet, avec des concours de pilage du riz, de fabrication de feu, d'approvisionnement en eau, de cuisson du riz, de brassage du riz... La série de photos du concours de cuisine de riz de Thi Cam est un symbole typique des habitants rizicoles, souhaitant une année d'abondance. C'est aussi l'occasion pour les villageois de commémorer les mérites du dieu tutélaire du village, Phan Tay Nhac, et de rappeler les exploits glorieux de nos ancêtres dans la lutte contre l'ennemi et la défense du pays. La série de photos a été soumise par l'auteur au concours photo et vidéo Happy Vietnam, organisé par le ministère de l'Information et des Communications. Le 29 janvier 2023 (8 janvier), de nombreuses personnes du village de Thi Cam (quartier de Xuan Phuong, district de Nam Tu Liem, Hanoi) étaient présentes à la maison communale du village pour participer au concours traditionnel de fabrication de feu et de cuisson du riz. Le village de Thi Cam comptait autrefois 4 hameaux, chaque hameau envoyait une équipe pour participer à la compétition de cuisson du riz. Avant la compétition, les équipes ont préparé des outils tels que des pilons, des mortiers, de la paille, des pots, etc. Chaque équipe a reçu 1 kg de riz du comité d'organisation pour cuire le riz. L'ancienne méthode de faire du feu en utilisant 2 bâtons de bambou fixés à l'amadou, en utilisant 2 bâtons de bambou, un en haut et un en bas pour tirer le feu a été démontrée par les villageois de Thi Cam lors du festival du village. Les principales parties du concours comprennent : piler le riz, faire du feu, aller chercher de l'eau et cuire le riz. Après avoir reçu les ingrédients, les jeunes et les plus forts ont dû rapidement finir de piler le riz, tandis qu'un autre groupe a dû aller chercher de l'eau à environ 800 m du lieu de compétition. Du pilage du riz jusqu'à la fin de la compétition, il n'a fallu qu'une heure, donc toutes les compétitions ont été terminées très rapidement. À la fin du concours, les portions de riz étaient offertes au Saint et notées. Les organisateurs décerneront le premier prix à l’équipe ayant préparé le meilleur pot de riz. Le concours de cuisine de riz Thi Cam vise à rendre hommage au général Phan Tay Nhac, un général de l'époque du roi Hung qui a contribué au pays. Avec les valeurs uniques et spéciales du festival, le 9 mars 2021, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a publié la décision n° 827/QD-BVHTTDL annonçant le festival traditionnel - Concours de cuisine de riz Thi Cam sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

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