Pourquoi devons-nous contrôler notre alimentation ?
Selon un expert en reins artificiels, la plupart des patients soumis à une dialyse rénale artificielle périodique n'auront pas d'urine ou seulement une très petite quantité, car les reins sont défaillants et ont perdu leur fonction. Par conséquent, entre les traitements de dialyse (hémodialyse cyclique), le corps du patient accumulera des déchets et un excès de liquide. Les reins artificiels aideront à éliminer les déchets et l’excès de liquide du corps, mais ne remplaceront pas complètement les reins normaux.
Aliments riches en potassium
Grâce à la pratique de soins et de surveillance de la santé des patients, la bachelière en sciences infirmières Dang Thi Bich Hao, du département de néphrologie et de dialyse de l'hôpital national pour enfants (Hanoï), a noté que le rein artificiel périodique est généralement effectué 3 à 4 fois par semaine, chaque cycle dure 3 à 4 heures, selon le patient. Par conséquent, pour réduire l’accumulation de déchets et l’excès de liquide, il est essentiel de contrôler l’alimentation.
Note sur l'apport nutritionnel
L’apport énergétique doit être adapté au poids et à l’âge. Dont 1,2 à 1,4 grammes/kg/jour de protéines. La nourriture doit être riche en calcium ; suffisamment de vitamines et d’autres oligo-éléments. Il devrait y avoir moins d’eau, moins de sel, moins de potassium, moins de phosphore.
Privilégiez les aliments riches en protéines animales : viande, poisson, œufs, lait. Limitez les aliments riches en protéines végétales : haricots, pois, sésame.
Il est important de fournir suffisamment d’énergie au corps pour prévenir la malnutrition. L’amidon est la principale source d’énergie du corps, représentant 50 à 60 % de l’énergie alimentaire totale.
Ajoutez de l’huile de cuisson (huile de soja, huile de tournesol, huile de canola) lors de la préparation des plats pour augmenter l’énergie.
Limitez la viande grasse, les abats, le beurre, l’huile de coco, etc. pour réduire les risques de troubles du métabolisme lipidique.
Régime pauvre en phosphore, évitez les fruits riches en potassium
Selon le département de néphrologie et de dialyse de l'hôpital national pour enfants, une forte concentration de phosphore dans le sang peut fragiliser les os, les rendre plus fragiles, provoquer des douleurs articulaires et des démangeaisons cutanées. Par conséquent, les personnes sous dialyse doivent limiter leur consommation d'aliments riches en phosphore, comme l'avoine, les céréales, les produits laitiers, les haricots, le chocolat, les aliments transformés et en conserve et les abats.
Les personnes sous dialyse ont besoin d’un régime pauvre en potassium. Des taux élevés de potassium dans le sang peuvent entraîner des troubles du rythme cardiaque et conduire à un arrêt cardiaque. Par conséquent, les personnes souffrant d’insuffisance rénale sous dialyse doivent éviter les aliments riches en potassium tels que : les bananes, les plantains, les raisins, les oranges, le jacquier, les longanes séchés, les litchis séchés, les céréales complètes, le pain, les biscuits, les noix, l’eau de coco, les jus de fruits et de légumes en conserve, le thé, le café, le cacao.
Le potassium peut être réduit pendant la préparation des légumes avant la cuisson en les trempant, en les hachant et en les faisant bouillir dans une casserole pleine d’eau.
De plus, il est nécessaire de suivre un régime pauvre en sel : limiter le sel ajouté aux aliments ; Évitez d’utiliser du sel, de la sauce de poisson, des sauces ; Réduisez les produits en conserve, emballés et de restauration rapide. Privilégiez l’utilisation d’aliments frais. Manger trop de sel peut augmenter le risque d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral, de maladies cardiovasculaires, rendant le corps assoiffé et obligeant à boire plus d'eau.
Une surcharge hydrique peut entraîner des problèmes tels que l’hypertension artérielle, des difficultés respiratoires dues à un épanchement pleural ; douleur thoracique, angine, maux de tête ; gonflement des mains, des pieds, de tout le corps
Si le patient présente des vomissements, de la fièvre, de la diarrhée, etc., la quantité d’eau ingérée doit être augmentée en fonction de la quantité de liquide perdue.
Pour contrôler votre consommation quotidienne d’eau, préparez une bouteille d’eau avec la quantité d’eau consommée chaque jour.
Buvez de l’eau dans une tasse plus petite. Vous pouvez sucer des bonbons acidulés ou du citron pour humidifier votre bouche lorsqu'elle est sèche.
Limitez votre consommation de sel pour limiter votre consommation d’eau et contrôler votre glycémie.
(Source : Département de néphrologie et de dialyse - Hôpital national pour enfants)
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