Si vous ne voulez pas prendre du poids rapidement après les vacances du Nouvel An lunaire, il y a certains aliments auxquels vous devez faire attention lorsque vous mangez.
Prendre du poids après le Têt est un problème éternel pour tout le monde. Cela affecte non seulement l’apparence, mais entraîne également de nombreux autres problèmes de santé. Pour contrôler votre poids, profiter du Têt tout en restant en bonne santé, écoutons le partage de THS. BSNT Vu Thi Ha (Chef du service de nutrition, hôpital général de Hong Ngoc) !
Docteur, quel facteur contribue le plus au fait que les gens prennent du poids plus facilement pendant le Têt ?
Maître BSNT Vu Thi Ha : La prise de poids pendant le Têt est principalement due au déséquilibre entre l'apport énergétique et la dépense énergétique. Ici, l'apport énergétique se fait par la nourriture et la boisson. Pendant le Têt, les aliments et les boissons sont souvent riches en protéines, en sucre et en graisses. Parmi celles-ci, la graisse est la source ayant la plus forte densité énergétique, qui est beaucoup plus abondante pendant le Têt.
Maître Le docteur Vu Thi Ha donne quelques conseils alimentaires pour limiter la prise de poids pendant le Têt.
Pendant ce temps, pendant les vacances du Têt, nous changeons nos habitudes d'exercice, notamment nous faisons moins d'exercice afin de consommer moins d'énergie. À cette époque, l’excès d’énergie et le métabolisme lent peuvent facilement entraîner une prise de poids. De plus, il existe un certain nombre d'autres facteurs tels que des horaires de repas irréguliers, un sommeil irrégulier, des facteurs psychologiques... qui provoquent également une prise de poids.
Alors, selon le médecin, quels sont les plats ou aliments qui provoquent le plus facilement une prise de poids pendant le Têt et pourquoi ?
Maître Dr Vu Thi Ha : Nous, les Vietnamiens, avons l'habitude de préparer des festins somptueux, de nous réunir pour manger et boire, et de nous souhaiter mutuellement un bon Têt à chaque fois. Il existe 5 plats ou aliments qui provoquent le plus facilement une prise de poids, tels que :
- Plats de riz gluant tels que le banh chung, le banh tet, le xoi... Ils contiennent beaucoup d'amidon et de graisse provenant de viande grasse, fournissant une énergie élevée, provoquant facilement un excès de calories. De plus, le riz gluant a un indice glycémique élevé, ce qui peut facilement augmenter la glycémie et l’accumulation de graisse. Le niveau d’énergie est plus élevé lorsqu’ils sont frits.
- Les aliments frits tels que les rouleaux de printemps frits, le poulet frit, etc. Les aliments frits absorbent beaucoup d'huile, ce qui augmente la teneur en graisses saturées, provoquant facilement le surpoids et l'obésité. Lorsqu’elles sont chauffées à haute température, les huiles et les graisses créent également des gras trans nocifs pour la santé. Par exemple, un rouleau de printemps frit peut contenir 150 à 200 kcal, mais les gens mangent généralement plusieurs morceaux à la fois. Lorsqu'il est consommé avec une sauce sucrée ou des nouilles, le nombre de calories augmente encore plus.
- Jambon. Les saucisses de porc, les rouleaux de porc ou les saucisses à la cannelle ont tous une teneur élevée en matières grasses, en particulier les rouleaux de porc ou les saucisses frites, qui contiennent beaucoup de graisse animale. Une tranche de 50 g de rouleau de porc fournit 150 kcal, mais de nombreuses tranches sont souvent consommées avec du riz ou du banh chung. Si la saucisse est fabriquée à partir de viande hachée mélangée à de la graisse, la teneur en graisses saturées sera plus élevée, ce qui facilitera l’accumulation de graisse dans l’abdomen.
Illustration
- Boissons gazeuses non alcoolisées. C'est une boisson très populaire à chaque fête du Têt. Contient beaucoup de sucre raffiné et beaucoup de calories. Boire des boissons gazeuses augmente également la glycémie, stimule la production d’insuline et provoque facilement une accumulation de graisse. Les boissons gazeuses pendant la fête du Têt sont souvent consommées avec des bonbons ou des aliments gras pour « réduire la sensation de satiété », ce qui facilite la prise de poids.
- Les noix telles que les noix de cajou, les graines de tournesol, les pistaches, etc. sont des aliments sains, mais en manger trop peut facilement entraîner une prise de poids. Ils sont riches en calories et en matières grasses, ce qui conduit facilement à une suralimentation pendant le Têt. Par exemple, 100 g de noix de cajou contiennent environ 550 kcal, les châtaignes environ 370 kcal - soit plus que le riz blanc. De plus, les noix assaisonnées (sel, sucre, miel) augmentent également l’apport calorique. Le grignotage constant entraîne un apport énergétique total supérieur aux besoins de l’organisme.
Docteur, avez-vous des conseils sur la consommation des aliments mentionnés ci-dessus pendant le Têt pour limiter la prise de poids ?
Maître Dr. Vu Thi Ha : Pour les plats de riz gluant tels que le banh chung et le banh tet, vous devez choisir des garnitures avec moins de matières grasses, augmenter la quantité de haricots mungo et éviter de faire frire les gâteaux pour réduire l'huile. Au moment de manger, combinez des légumes verts et des cornichons pour ajouter des fibres, favorisant ainsi une meilleure digestion.
Les aliments frits absorbent beaucoup d’huile, ce qui augmente les calories. Utilisez une friteuse à air, faites frire à la poêle plutôt qu'à la friture et limitez la panure pour éviter d'absorber la graisse. Manger des légumes verts aide à réduire l’absorption des graisses et à équilibrer la nutrition.
Le jambon contient beaucoup de matières grasses, surtout la tête de jambon et le jambon frit. Vous devez choisir du jambon maigre, manger avec modération, éviter de manger trop de banh chung pour éviter les excès de calories. Incorporez des légumes verts pour faciliter la digestion et le contrôle du poids.
Les boissons gazeuses contiennent beaucoup de sucre et peuvent facilement entraîner une prise de poids. Doit être remplacé par de l’eau filtrée, du thé vert ou du jus à faible teneur en sucre. Évitez de boire avec des aliments riches en amidon et en gras pour limiter l’augmentation de la glycémie et l’accumulation de graisse.
Les noix sont riches en calories et peuvent facilement entraîner une prise de poids si elles sont consommées en grande quantité. Vous ne devriez en manger qu'une poignée (30 à 40 g) par jour, choisissez des graines qui ne sont pas enrobées de sucre ou de sel. Évitez de manger sans réfléchir en regardant la télévision, combinez-le avec des fruits à faible teneur en sucre pour une nutrition équilibrée.
Alors, qu'en est-il du régime alimentaire général pendant le Têt ?
Maître BSNT Vu Thi Ha : En général, il est nécessaire de contrôler la quantité de graisse, de sucre et de protéines de manière appropriée. Visez la variété dans l’alimentation et l’ordre des repas, par exemple en commençant par des aliments riches en fibres, puis des protéines maigres, des aliments riches en eau et enfin des féculents.
N'oubliez pas que non seulement la composition nutritionnelle, mais aussi le mode de préparation affectent l'énergie fournie par le plat. Cela signifie que même le même type d'aliment, mais différentes manières de le transformer, apportent également des niveaux d'énergie différents. Vous devriez limiter les aliments riches en gras ou en sucre, manger modérément, être rassasié à 80 % est suffisant, manger lentement et bien mâcher, et manger à l'heure.
Illustration
Vous devez boire suffisamment d’eau, privilégier l’eau filtrée et limiter les boissons sucrées et l’alcool. Boire de l’eau de manière proactive, tout au long de la journée, accélère également le métabolisme pour mieux contrôler le risque de prise de poids. De plus, le sommeil joue un rôle important dans le maintien du poids, il faut donc se coucher tôt et dormir suffisamment, éviter de rester éveillé tard ou de trop dormir. Même si vous ne pouvez pas maintenir la même intensité d'exercice que d'habitude, pendant le Têt, prenez le temps de faire des exercices légers et de participer à des activités de plein air.
Oui, merci pour votre précieux partage, docteur. Je vous souhaite une bonne santé et un bon travail pour la nouvelle année !
Prendre du poids après le Têt est un problème éternel pour tout le monde. Cela affecte non seulement l’apparence, mais entraîne également de nombreux autres problèmes de santé. Pour contrôler votre poids, profiter du Têt tout en restant en bonne santé, écoutons le partage de THS. BSNT Vu Thi Ha (Chef du service de nutrition, hôpital général de Hong Ngoc) !
Docteur, quel facteur contribue le plus au fait que les gens prennent du poids plus facilement pendant le Têt ?
Maître BSNT Vu Thi Ha : La prise de poids pendant le Têt est principalement due au déséquilibre entre l'apport énergétique et la dépense énergétique. Ici, l'apport énergétique se fait par la nourriture et la boisson. Pendant le Têt, les aliments et les boissons sont souvent riches en protéines, en sucre et en graisses. Parmi celles-ci, la graisse est la source ayant la plus forte densité énergétique, qui est beaucoup plus abondante pendant le Têt.
Maître Le docteur Vu Thi Ha donne quelques conseils alimentaires pour limiter la prise de poids pendant le Têt.
Pendant ce temps, pendant les vacances du Têt, nous changeons nos habitudes d'exercice, notamment nous faisons moins d'exercice afin de consommer moins d'énergie. À cette époque, l’excès d’énergie et le métabolisme lent peuvent facilement entraîner une prise de poids. De plus, il existe un certain nombre d'autres facteurs tels que des horaires de repas irréguliers, un sommeil irrégulier, des facteurs psychologiques... qui provoquent également une prise de poids.
Alors, selon le médecin, quels sont les plats ou aliments qui provoquent le plus facilement une prise de poids pendant le Têt et pourquoi ?
Maître Dr Vu Thi Ha : Nous, les Vietnamiens, avons l'habitude de préparer des festins somptueux, de nous réunir pour manger et boire, et de nous souhaiter mutuellement un bon Têt à chaque fois. Il existe 5 plats ou aliments qui provoquent le plus facilement une prise de poids, tels que :
- Plats de riz gluant tels que le banh chung, le banh tet, le xoi... Ils contiennent beaucoup d'amidon et de graisse provenant de viande grasse, fournissant une énergie élevée, provoquant facilement un excès de calories. De plus, le riz gluant a un indice glycémique élevé, ce qui peut facilement augmenter la glycémie et l’accumulation de graisse. Le niveau d’énergie est plus élevé lorsqu’ils sont frits.
- Les aliments frits tels que les rouleaux de printemps frits, le poulet frit, etc. Les aliments frits absorbent beaucoup d'huile, ce qui augmente la teneur en graisses saturées, provoquant facilement le surpoids et l'obésité. Lorsqu’elles sont chauffées à haute température, les huiles et les graisses créent également des gras trans nocifs pour la santé. Par exemple, un rouleau de printemps frit peut contenir 150 à 200 kcal, mais les gens mangent généralement plusieurs morceaux à la fois. Lorsqu'il est consommé avec une sauce sucrée ou des nouilles, le nombre de calories augmente encore plus.
- Jambon. Les saucisses de porc, les rouleaux de porc ou les saucisses à la cannelle ont tous une teneur élevée en matières grasses, en particulier les rouleaux de porc ou les saucisses frites, qui contiennent beaucoup de graisse animale. Une tranche de 50 g de rouleau de porc fournit 150 kcal, mais de nombreuses tranches sont souvent consommées avec du riz ou du banh chung. Si la saucisse est fabriquée à partir de viande hachée mélangée à de la graisse, la teneur en graisses saturées sera plus élevée, ce qui facilitera l’accumulation de graisse dans l’abdomen.
Illustration
- Boissons gazeuses non alcoolisées. C'est une boisson très populaire à chaque fête du Têt. Contient beaucoup de sucre raffiné et beaucoup de calories. Boire des boissons gazeuses augmente également la glycémie, stimule la production d’insuline et provoque facilement une accumulation de graisse. Les boissons gazeuses pendant la fête du Têt sont souvent consommées avec des bonbons ou des aliments gras pour « réduire la sensation de satiété », ce qui facilite la prise de poids.
- Les noix telles que les noix de cajou, les graines de tournesol, les pistaches, etc. sont des aliments sains, mais en manger trop peut facilement entraîner une prise de poids. Ils sont riches en calories et en matières grasses, ce qui conduit facilement à une suralimentation pendant le Têt. Par exemple, 100 g de noix de cajou contiennent environ 550 kcal, les châtaignes environ 370 kcal - soit plus que le riz blanc. De plus, les noix assaisonnées (sel, sucre, miel) augmentent également l’apport calorique. Le grignotage constant entraîne un apport énergétique total supérieur aux besoins de l’organisme.
Docteur, avez-vous des conseils sur la consommation des aliments mentionnés ci-dessus pendant le Têt pour limiter la prise de poids ?
Maître Dr. Vu Thi Ha : Pour les plats de riz gluant tels que le banh chung et le banh tet, vous devez choisir des garnitures avec moins de matières grasses, augmenter la quantité de haricots mungo et éviter de faire frire les gâteaux pour réduire l'huile. Au moment de manger, combinez des légumes verts et des cornichons pour ajouter des fibres, favorisant ainsi une meilleure digestion.
Les aliments frits absorbent beaucoup d’huile, ce qui augmente les calories. Utilisez une friteuse à air, faites frire à la poêle plutôt qu'à la friture et limitez la panure pour éviter d'absorber la graisse. Manger des légumes verts aide à réduire l’absorption des graisses et à équilibrer la nutrition.
Le jambon contient beaucoup de matières grasses, surtout la tête de jambon et le jambon frit. Vous devez choisir du jambon maigre, manger avec modération, éviter de manger trop de banh chung pour éviter les excès de calories. Incorporez des légumes verts pour faciliter la digestion et le contrôle du poids.
Les boissons gazeuses contiennent beaucoup de sucre et peuvent facilement entraîner une prise de poids. Doit être remplacé par de l’eau filtrée, du thé vert ou du jus à faible teneur en sucre. Évitez de boire avec des aliments riches en amidon et en gras pour limiter l’augmentation de la glycémie et l’accumulation de graisse.
Les noix sont riches en calories et peuvent facilement entraîner une prise de poids si elles sont consommées en grande quantité. Vous ne devriez en manger qu'une poignée (30 à 40 g) par jour, choisissez des graines qui ne sont pas enrobées de sucre ou de sel. Évitez de manger sans réfléchir en regardant la télévision, combinez-le avec des fruits à faible teneur en sucre pour une nutrition équilibrée.
Alors, qu'en est-il du régime alimentaire général pendant le Têt ?
Maître BSNT Vu Thi Ha : En général, il est nécessaire de contrôler la quantité de graisse, de sucre et de protéines de manière appropriée. Visez la variété dans l’alimentation et l’ordre des repas, par exemple en commençant par des aliments riches en fibres, puis des protéines maigres, des aliments riches en eau et enfin des féculents.
N'oubliez pas que non seulement la composition nutritionnelle, mais aussi le mode de préparation affectent l'énergie fournie par le plat. Cela signifie que même le même type d'aliment, mais différentes manières de le transformer, apportent également des niveaux d'énergie différents. Vous devriez limiter les aliments riches en gras ou en sucre, manger modérément, être rassasié à 80 % est suffisant, manger lentement et bien mâcher, et manger à l'heure.
Illustration
Vous devez boire suffisamment d’eau, privilégier l’eau filtrée et limiter les boissons sucrées et l’alcool. Boire de l’eau de manière proactive, tout au long de la journée, accélère également le métabolisme pour mieux contrôler le risque de prise de poids. De plus, le sommeil joue un rôle important dans le maintien du poids, il faut donc se coucher tôt et dormir suffisamment, éviter de rester éveillé tard ou de trop dormir. Même si vous ne pouvez pas maintenir la même intensité d'exercice que d'habitude, pendant le Têt, prenez le temps de faire des exercices légers et de participer à des activités de plein air.
Oui, merci pour votre précieux partage, docteur. Je vous souhaite une bonne santé et un bon travail pour la nouvelle année !
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007. htm
Comment (0)