Spécialités de Quang Ngai - dégustez des plats à base de don

Le don de Quang Ngai est similaire au don du nord, un mollusque, un membre de la famille des moules et un ingrédient spécial utilisé pour créer de nombreux plats « super appétissants ».

Les plats préparés à partir de don sont aussi simples et rustiques que leur nom. (Source : Coopérative Don Quang Ngai)

Avec une saveur rustique mais tout aussi attrayante, le Quang Ngai don est un ingrédient spécial qui peut être transformé en de nombreux plats « super addictifs » qui font que tout touriste qui l'apprécie se souviendra à jamais de la région bien-aimée de Quang.

Pour de nombreux touristes, le don est encore assez étrange, mais pour de nombreuses générations d'enfants du pays des montagnes indiennes et de la rivière Tra, cet ingrédient au nom spécial fait partie des souvenirs d'enfance de sorte que peu importe où ils vont, le goût rustique et simple de leur ville natale persiste et est difficile à oublier.

Les moules de Quang Ngai sont semblables à celles du Nord, un mollusque de la famille des moules. La coquille du don est fine, en forme de losange, gris-vert et mesure environ 2 cm.

Lorsque le don est ramené, la coquille sera frottée, lavée soigneusement et trempée pour éliminer tout le sable. (Source : VTCnews)

Don vit dans les eaux saumâtres et les estuaires, il est donc commun dans les rivières Tra et Ve. La saison de reproduction des dons commence en janvier et se termine à la fin de l'été, période à laquelle les habitants de la région récoltent également les dons. Parce qu’il est enfoui profondément dans le sable, le processus de récolte, de nettoyage et de traitement nécessite beaucoup de temps, d’efforts et de persévérance.

De nombreuses localités utilisent également le don dans leurs plats, mais c'est seulement en le dégustant à Quang Ngai que les convives peuvent pleinement apprécier la saveur originale et caractéristique de cet ingrédient. En particulier, les plats à base de don sont servis avec des piments par les habitants de Quang Ngai - une épice indispensable pour rendre le plat délicieux et savoureux.

La soupe de nouilles Don est consommée avec du papier de riz grillé. (Source : VTCnews)

Soupe de don avec feuille de riz : c'est le plat le plus typique parmi les plats à base de don, elle présente de nombreuses similitudes avec les moules avec feuille de riz. Quoi de mieux que de savourer un bol de don sucré, un bouillon chaud, de casser un morceau de papier de riz croustillant et de s'exclamer sur la saveur épicée du chili lors d'une journée pluvieuse ou froide ?

Le bouillon Don a un goût sucré et est extrêmement facile à manger. (Source : Vietnamnet)

Le Canh don est un plat familier dans tous les repas du peuple Quang. La soupe Don fraîche et sucrée est le goût de la patrie que tout enfant loin de chez lui veut savourer.

Don sauté - la viande de don décortiquée est sautée avec du poivre et de la sauce de poisson pour créer un arôme parfumé, combiné avec des herbes telles que le basilic, la coriandre et un peu de cacahuètes concassées pour un plat parfait qui se marie extrêmement bien avec le riz.

Le don sauté est délicieux et savoureux, il se marie bien avec du riz. (Source : TITC)

Bouillie de Don - Le don de Quang Ngai convient à la cuisson de la bouillie grâce à sa douceur naturelle. Lorsque la bouillie est cuite, saupoudrez d'oignons frits et d'oignons verts pour créer une saveur rustique inoubliable.

Source : https://baoquocte.vn/dac-san-quang-ngai-thuong-thuc-mon-an-che-bien-tu-don-292518.html