Spécialité de cire de noix de coco de Tra Vinh produite de manière biologique, visant le marché d'un milliard de personnes

TRA VINH Tra Vinh vise à avoir 6 000 hectares de cocotiers avec une certification biologique internationale d'ici 2025, dans laquelle la cire de noix de coco de spécialité bénéficie d'une attention particulière pour pénétrer le marché chinois.

La noix de coco cirée est présente à Tra Vinh depuis près d'un siècle, devenant la fierté des habitants d'ici. Photo : Ho Thao .

La cire de noix de coco ouvre la porte au marché d'un milliard de personnes

La noix de coco cirée est présente à Tra Vinh depuis près de 100 ans, mais ce n'est qu'en 2000 qu'elle a été officiellement largement connue du public, devenant un fruit de spécialité du district de Cau Ke.

Jusqu'à présent, la superficie de noix de coco de la province a atteint plus de 1 270 hectares (représentant 4,67 % de la superficie totale de noix de coco de la province). Dont 31 hectares sont des embryons de noix de coco cultivés, 70 hectares sont cultivés selon les normes VietGAP dans une direction biologique, en appliquant des méthodes de pollinisation assistée. Pour la noix de coco normale, le rendement en cire n'est que de 20 à 30 %, tandis que pour la noix de coco issue de la culture embryonnaire, le rendement en cire peut atteindre 75 à 80 % du nombre total de fruits/grappe, avec une valeur économique 10 fois supérieure à celle de la noix de coco normale.

Bien qu'elle apporte une grande efficacité économique, la cire de noix de coco de Tra Vinh est actuellement principalement vendue fraîche, les entreprises n'ont pas participé avec audace à la chaîne de production et les prix ne sont pas stables. La principale source de consommation de noix de coco en cire des jardiniers passe par les petits commerçants locaux en fonction du marché à chaque instant, il n'y a pas de consommation à long terme ni de lien entre les jardiniers et les entreprises.

M. Le Van Dong, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Tra Vinh, a déclaré que dans la stratégie de modernisation de la chaîne de valeur de la noix de coco au cours de la période 2022-2025, Tra Vinh favorise la promotion du commerce et le développement du marché par le biais de canaux technologiques tels que les plateformes de commerce électronique, Facebook, Zalo... pour promouvoir les produits typiques de la province auprès des clients internationaux.

La noix de coco cirée apporte une valeur économique bien plus élevée que la noix de coco ordinaire, chaque fruit coûte actuellement entre 100 000 et 150 000 VND. Photo : Ho Thao.

En octobre prochain, la province accueillera une délégation du consulat général de Chine afin de promouvoir le commerce des produits à base de noix de coco et de cire de coco. L'objectif est de promouvoir et de présenter les produits OCOP de la province et de stimuler les exportations de noix de coco et de cire de coco vers ce marché d'un milliard de personnes, tout en renforçant les relations commerciales bilatérales. De plus, la province présentera son potentiel et ses atouts au consulat général de Chine afin d'attirer les investissements et de renforcer les liens et la coopération avec les entreprises et les investisseurs chinois », a déclaré M. Dong.

Selon M. Dong, la cire de noix de coco de Tra Vinh a été reconnue comme l'une des 50 spécialités de fruits célèbres du Vietnam. En conséquence, le 5 août 2024, l'Association vietnamienne de la noix de coco a reconnu le cocotier à cire cultivé dans la province de Tra Vinh comme « cocotier du Vietnam ». Le Département de la propriété intellectuelle (Ministère des Sciences et de la Technologie) a également accordé un certificat d'enregistrement d'indication géographique pour le produit « noix de coco en cire de Tra Vinh » ainsi que la marque de certification « noix de coco en cire de Tra Vinh » et le logo d'indication géographique pour établir les droits de propriété intellectuelle pour les produits à base de noix de coco en cire de la province de Tra Vinh sur le marché international.

Actuellement, la province de Tra Vinh compte plus de 100 produits fabriqués à partir de cire de noix de coco, dont 15 produits sont reconnus comme OCOP 3 étoiles ou plus. En règle générale, l'usine de confiture de noix de coco à la cire de Cam Hang (groupe 2, ville de Cau Ke) s'est associée pour approvisionner par l'intermédiaire de deux entreprises des provinces de Ben Tre et de Binh Duong afin d'exporter des milliers de produits à base de noix de coco à la cire chaque année.

La Coopérative de noix de coco en cire de Hoa Tan (avec 43 membres, une superficie totale de noix de coco en cire de 32 hectares, dont la superficie certifiée par VietGAP est de 25,2 hectares, des produits certifiés par OCOP 4 étoiles) coopère avec des entreprises et des jardiniers pour fournir environ 2 millions de noix de coco en cire chaque année aux marchés nationaux et internationaux, concentrés à Hanoi et dans les provinces centrales. En 2023, la Coopérative a également signé un contrat d'approvisionnement avec 2 entreprises à Ben Tre et Ho Chi Minh Ville pour augmenter significativement la quantité de noix de coco en cire consommée.

Selon le programme de réception du consulat général de Chine, la délégation visitera la zone de production de Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap). Il s'agit d'une jeune startup du district de Cau Ke, la pionnière et la seule unité au Vietnam spécialisée dans la transformation d'une variété de produits à partir d'ingrédients de spécialité à base de cire de noix de coco de Cau Ke.

Les produits transformés à partir de la cire de noix de coco de Vicosap dans le district de Cau Ke, province de Tra Vinh, sont présents sur de nombreux marchés importants. Photo : Ho Thao.

Mme Lam Ngoc Tu, directrice adjointe de Vicosap, a déclaré : « Nous nous concentrons non seulement sur la transformation des produits à base de noix de coco cire, mais accordons également une attention particulière à la santé des consommateurs. C'est pourquoi nous n'utilisons absolument aucun colorant, produit chimique, agent de blanchiment ni conservateur lors de la transformation. »

Vicosap a bien mis en œuvre des normes de qualité et est certifié ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP, FDA et HALAL. Les produits à base de cire de noix de coco de Vicosap ont été reconnus et très appréciés par les clients nationaux et étrangers. Actuellement, les produits Vicosap ont été exportés vers de nombreux marchés majeurs tels que les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni, le Japon, Taiwan et Hong Kong... Mme Tu a affirmé que les produits de la société sont qualifiés pour conquérir le marché chinois.

S'efforcer d'obtenir la certification biologique internationale pour 6 000 hectares de cocotiers

Selon les dirigeants de la province de Tra Vinh, la promotion de l'exportation de la noix de coco cirée vers la Chine ouvre une grande opportunité pour réaliser la stratégie d'augmentation de la valeur de la noix de coco cirée dans la province. Avec la devise « prendre les personnes et les entreprises au centre, viser le développement au profit des personnes et des entreprises », Tra Vinh appelle à une coopération efficace avec les entreprises, les investisseurs, les organisations internationales ainsi que les amis proches et lointains.

La cire de noix de coco est transformée en plus de 100 plats nutritifs, populaires sur le marché. Photo : Ho Thao.

M. Le Van Han, président du Comité populaire provincial de Tra Vinh, a déclaré : La localité accueille toujours les investisseurs nationaux et étrangers, s'engageant à créer les conditions les plus favorables pour qu'ils puissent mettre en œuvre avec succès des projets, assurant ainsi le développement durable des cocotiers à cire à l'avenir.

Pour garantir la superficie des matières premières, la province va étendre 550 hectares de noix de coco cire de spécialité, tout en planifiant la zone de culture, en promouvant l'agriculture biologique et VietGAP et en appliquant une technologie de semences avancée pour améliorer la productivité et la qualité.

Le Département de la culture et de la protection des plantes de Tra Vinh organise régulièrement des cours de formation sur l'agriculture biologique pour garantir que les produits à base de noix de coco produits répondent à la demande du marché national et d'exportation.

Tra Vinh a publié des politiques pour aider les organisations et les particuliers à appliquer la technologie de production de graines de noix de coco en cire, tout en mettant en œuvre la transformation numérique pour garantir des transactions transparentes. Encourager les entreprises à participer à la chaîne de valeur et à investir dans une transformation en profondeur pour augmenter la valeur du produit.

En évaluant l'opportunité pour la noix de coco en cire de Tra Vinh d'atteindre la grande mer, M. Cao Ba Dang Khoa - Vice-président et Secrétaire général de l'Association vietnamienne de la noix de coco a noté qu'il est nécessaire de créer de nombreuses couches de protection de marque lors de l'entrée sur le marché international, des troncs de cocotiers, des variétés de noix de coco aux produits à base de noix de coco. Il faut non seulement la protéger au niveau national, mais aussi au niveau international pour éviter les fraudes commerciales comme d’autres cultures.

Tra Vinh se concentre sur la transition vers la production de noix de coco biologique, y compris les cocotiers à cire. Photo : NNVN.

M. Khoa a proposé qu'il y ait d'abord une recherche au niveau national, en collaboration avec des universités prestigieuses à travers le pays, pour faire de la cire de noix de coco une marque exclusive. La localité appliquera ensuite les résultats de cette recherche pour élaborer un plan d’action et créer des opportunités pour les investisseurs de participer au développement. Il ne s’agit pas seulement de s’arrêter aux produits à base de cire de noix de coco existants, il est nécessaire de développer de nombreux autres produits pour augmenter la valeur de ce type de noix de coco.

Jusqu’à présent, Tra Vinh possède environ 5 100 hectares de noix de coco biologiques. Des entreprises et des coopératives plantent des cocotiers biologiques et achètent leurs produits à des prix 10 à 15 % supérieurs à ceux du marché. Actuellement, plus de 1 240 hectares de cocotiers répondent aux exigences de quarantaine végétale pour les noix de coco fraîches exportées vers le marché chinois.

La province de Tra Vinh vise à avoir au moins 8 000 hectares de noix de coco cultivées de manière biologique d'ici 2025, dont 6 000 hectares auront obtenu la certification biologique internationale.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-san-dua-sap-tra-vinh-san-xuat-huong-huu-co-huong-thi-truong-ty-dan-d402068.html