Note de l'éditeur : La rationalisation de la structure organisationnelle, ainsi que la rationalisation de la masse salariale et la restructuration du personnel, deviennent des mots clés très intéressants.
Ceci est considéré comme une « révolution » qui amène le pays vers le développement à l’ère de la croissance. On s’attend à ce qu’environ 100 000 travailleurs quittent le secteur public. De nombreux employés licenciés âgés de 30 à 50 ans ne peuvent s’empêcher de se sentir confus et inquiets.
Trouver un emploi ou démarrer une entreprise à cet âge est un défi pour de nombreuses personnes. Mais sortez, vous n’êtes pas seul, car en fait, il y a de nombreuses personnes qui sont passées par les mêmes étapes que vous.
D'une vice-présidente familière du travail administratif, recevant un salaire mensuel régulier ; D'un directeur d'école à un professeur habitué au rythme d'enseignement du matin au soir dans chaque amphithéâtre... ils sont devenus des entrepreneurs millionnaires typiques, construisant leur propre carrière à l'âge de 30-50 ans, aidant même de nombreuses personnes.
Dan Tri a lancé la série « Sortir de la zone de confort » dans le but de diffuser une énergie positive, qui est une suggestion pour aider de nombreuses personnes à avoir plus de motivation et une nouvelle direction pour elles-mêmes.
Sur le stand du salon Biofach 2025 - le salon leader mondial des aliments biologiques qui se tient à Nuremberg, en Allemagne - M. Pham Dinh Ngai a présenté avec enthousiasme aux partenaires européens les produits fabriqués à partir de nectar de noix de coco vietnamien.
La douceur du sucre fabriqué à partir de nectar de noix de coco, l'arôme de la sauce soja au nectar de noix de coco ou les caractéristiques uniques des produits imprégnés des couleurs de la terre où coule le fleuve Mékong impressionnent les clients internationaux, ouvrant des opportunités de coopération.
En sa troisième année de participation au plus grand salon mondial des aliments biologiques et sa septième année à quitter son emploi au gouvernement pour créer une entreprise, Pham Dinh Ngai réalise progressivement son rêve de changer de vie, d'apporter des produits agricoles vietnamiens au monde, d'aider les agriculteurs à résoudre le problème de la « bonne récolte, du prix bas ».
M. Pham Dinh Ngai est originaire de Quang Ngai mais a rapidement migré avec sa famille à Dong Thap. Depuis son enfance, voyant ses parents travailler dur dans les champs, cultivant en fonction de la saison des inondations, M. Ngai s'est dit qu'il devait étudier dur pour pouvoir avoir un emploi stable à l'avenir.
Après avoir obtenu son diplôme de l'Université d'enseignement technique de Ho Chi Minh-Ville, M. Ngai travaillait pendant la journée pour une entreprise de Ho Chi Minh-Ville et le soir, il allait à l'école supérieure avec l'intention de devenir enseignant.
Fin 2013, titulaire d'un master, le jeune homme originaire de Quang a postulé avec confiance au poste de professeur à la Faculté d'électricité-électronique du Collège technique Cao Thang, à Hô-Chi-Minh-Ville. En plus de son activité professionnelle, il occupe également le poste de secrétaire du syndicat des professeurs.
Il y a 10 ans, un revenu de 13 à 15 millions de VND par mois lui permettait de vivre une vie stable à Ho Chi Minh-Ville. Ses parents sont toujours très fiers de savoir qu’il travaille dans une école avec une longue histoire de formation en ingénierie, technologie, mécanique, etc.
Son épouse, Mme Thach Thi Chal Thi, est titulaire d'une maîtrise en technologie alimentaire et travaille pour une entreprise privée à Ho Chi Minh-Ville. Ils pensaient tous les deux qu’ils vivraient longtemps dans cette ville.
« Je suis moi-même heureux d'exercer la profession d'enseignant car je peux transmettre des connaissances et des rêves à de nombreux jeunes. Cependant, comme je viens d'une famille d'agriculteurs, j'ai toujours eu un profond intérêt pour l'agriculture. C'est pourquoi, en 2016, j'ai décidé d'arrêter mes études pour travailler dans une start-up de cacao à Tien Giang », se souvient M. Ngai.
Il a fallu beaucoup d’efforts pour devenir professeur, donc au début, Dinh Ngai a eu quelques regrets. Il avait l'intention de « mettre un pied dedans et un pied dehors », mais il s'est rendu compte qu'il n'y parviendrait pas sans concentrer tous ses efforts.
La décision de M. Ngai de quitter son emploi n’a bien sûr pas été soutenue par sa famille. Tout le monde a essayé de l’arrêter. De nombreux amis et connaissances ont entendu la nouvelle et ont demandé : « Le salaire d'un professeur est de 15 millions de VND, la vie est si bonne, pourquoi changer ? » Cependant, M. Ngai a quand même décidé d'abandonner sa « position stable » pour faire face aux difficultés.
« À cette époque, je pensais simplement que j'étais encore jeune. Si je fais une erreur, j'ai encore une chance de la réparer. Mon diplôme et mes connaissances sont toujours là, si je n'y parviens pas, je peux retourner à l'enseignement. Si je ne tente pas cette opportunité, je serai toujours dans un cercle vicieux et j'aurai un rêve inachevé », a partagé le jeune homme né en 1989.
Le temps passé à travailler à Tien Giang a encore renforcé la passion de Dinh Ngai pour les produits agricoles. En 2018, Mme Thach Thi Chal Thi est retournée chez ses parents à Tra Vinh pour accoucher et a eu l'idée de créer une entreprise avec des cocotiers.
« Je suis retournée dans ma ville natale pour accoucher au moment même où le prix de la noix de coco a chuté de façon spectaculaire. Douze noix de coco ne pouvaient être vendues que pour 20 000 à 30 000 VND. Toute la famille a couru partout pour inviter les commerçants à acheter des noix de coco, mais n'a toujours pas réussi à les vendre. Entendre le bruit des noix de coco qui tombaient me faisait mal au cœur.
Plus de 700 cocotiers ne parviennent pas à vendre leurs fruits. Ma famille récupère la chair des noix de coco pour la vendre au glacier et jette le reste. « La récolte de noix de coco de cette année-là a été considérée comme une grosse perte », se souvient Chal Thi.
En tant que maître en technologie alimentaire, Chal Thi ne pouvait pas le supporter. Elle a fait des recherches en ligne et a appris que dans le monde, en plus de cultiver des noix de coco pour leurs fruits, de nombreux pays cultivent également des noix de coco pour le miel.
Travaillant à Tien Giang, M. Ngai avait l'impression d'être assis sur des charbons ardents lorsqu'il entendait sa femme le mettre au courant de la situation des noix de coco invendues à la maison. Ainsi, dès que sa femme lui a parlé de la collecte de nectar de noix de coco, il a accepté et a fait ses valises pour se rendre dans le district de Tieu Can, à Tra Vinh, pour démarrer une entreprise avec sa femme. Les deux hommes ont nommé leur entreprise Sok Farm, ce qui signifie « agriculture heureuse » (Sok en khmer signifie bonheur).
M. Ngai et sa femme ont quitté leur emploi stable à Ho Chi Minh-Ville pour retourner dans leur ville natale et créer une entreprise.
Tra Vinh est la province qui possède la deuxième plus grande zone de culture de noix de coco du pays, après Ben Tre. Depuis des générations, les gens d'ici sont habitués à cultiver des noix de coco pour en faire des fruits. Alors, quand on entend deux jeunes parler de couper des fleurs pour récolter du miel, tout le monde n’y prête pas attention.
M. Ngãi et sa femme ont fait de leur mieux pour convaincre leurs parents et ont demandé 100 cocotiers pour expérimenter l'extraction du miel. Les cocotiers sont des biens précieux pour les agriculteurs, donc après avoir réfléchi pendant un mois et lu tous les documents scientifiques internationaux que ses enfants ont présentés, le père de Chal Thi a accepté de laisser ses enfants « emprunter » 100 cocotiers.
On leur a donné un cocotier mais pendant 6 mois, ils n'ont pas su récolter le miel. Ils ont regardé à maintes reprises des vidéos d'instructions sur la façon d'extraire le nectar de noix de coco en Thaïlande et dans certains autres pays, mais ont échoué lorsqu'ils ont essayé.
Pendant ce temps, M. Ngai restait jour et nuit sur les cocotiers pour apprendre le moment de couper les fleurs, de récolter le miel et essayait toutes les méthodes, mais la quantité de miel provenant de dizaines de cocotiers en un mois était inférieure à un demi-litre.
Après une enquête plus approfondie, M. Ngai s’est rendu compte que la fabrication de sucre à partir de nectar de noix de coco était une profession locale traditionnelle, mais qu’elle avait été perdue avec le développement de la canne à sucre. Lui et sa femme ont rencontré les anciens du village et les moines du temple pour apprendre de leurs expériences et ont finalement trouvé la solution : lors de la collecte du miel, vous devez masser la fleur de cocotier avec la bonne force pour éliminer le nectar à l'intérieur.
Après avoir maîtrisé la technique de collecte et d'obtention du miel, ils sont confrontés au défi des techniques de transformation. Des centaines de lots de nectar concentré ratés ont dû être jetés, finalement du nectar de noix de coco concentré 100 % pur, sans conservateur, a été produit.
« Fabriquer un produit est difficile, mais le vendre est tout aussi difficile et constitue un casse-tête. Lors de la commercialisation, voire de la distribution, le nectar de noix de coco est toujours comparé au miel traditionnel », a expliqué M. Ngai.
Le couple de maîtres a fait de son mieux pour convaincre les clients des caractéristiques uniques du nectar de noix de coco, telles que son goût sucré, son indice de sucre inférieur à celui du miel ou du sucre de canne, mais sa teneur élevée en minéraux, riche en vitamines, contenant la plupart des acides aminés essentiels, adapté aux personnes atteintes de diabète de type 2, aux végétaliens, etc. Tous deux ont accepté de donner des échantillons gratuits aux clients pour qu'ils les essaient.
Lorsque les signes de succès du produit sont apparus, M. Ngai a appelé les agriculteurs à coopérer, mais la plupart d'entre eux ont refusé par crainte que « si nous récoltons les fleurs en même temps que les fruits, les plantes mourront ».
Beaucoup de gens croient également que le jeune couple s'est entendu avec des commerçants étrangers pour acheter des produits agricoles de manière étrange afin de détruire les cocotiers. Personne ne croit aux preuves scientifiques présentées.
À cette époque, M. Dinh Ngai et Mme Chal Thi n'avaient d'autre choix que de travailler dans le jardin de noix de coco de leur famille. Étant Khmère, Mme Chal Thi comprenait bien la culture de son peuple et a progressivement convaincu la population locale. Le domaine des matières premières s’en trouve ainsi élargi.
Après avoir travaillé dur pendant plus d’un an, investi toutes leurs économies et emprunté davantage, ils ont quand même perdu 200 millions de VND. À un moment donné, le jeune directeur a dû vendre sa moto pour plus de 30 millions de VND pour payer les salaires de ses employés. La pression financière l’a parfois amené à douter de sa décision de quitter son poste au gouvernement.
« À cette époque, la ferme Sok n'appartenait plus au couple mais à toute la communauté. Ma femme et moi ne pouvions que nous encourager mutuellement en pensant que nous avions la chance de connaître un produit durable. En cas de succès, cela apporterait non seulement des avantages économiques mais résoudrait également le problème de l'intrusion d'eau salée dans l'Ouest », a déclaré M. Pham Dinh Ngai.
Au bout d'un moment, les anciens clients ont commencé à revenir, et les nouveaux clients comme les végétariens, les diabétiques... ont également progressivement augmenté. Non seulement les produits à base de nectar de noix de coco du couple maître sont conquis par les clients nationaux, mais ils sont également exportés.
M. Ngai a parlé de la première commande d'exportation vers le Japon en 2021 : « Cette fois-là, nous avons exporté 1 200 bouteilles de nectar de noix de coco concentré. Les clients japonais sont connus pour être exigeants, nous étions donc encore plus déterminés à honorer la commande car si nous pouvions le faire, nous aurions certainement d'autres opportunités. »
Lorsque l'entreprise a obtenu la certification biologique internationale, M. Ngai et son épouse ont apporté des produits à base de nectar de noix de coco vietnamien pour assister au salon Biofach. En 2021, il a envoyé les produits de l'entreprise au concours Great Taste au Royaume-Uni avec la participation de 500 juges qui sont des chefs du monde et a reçu, avec surprise, le prix 1 étoile.
L'appréciation du jury l'a ému : « Lorsque nous avons goûté votre produit, nous avons reconnu une saveur unique semblable au goût des alluvions du Mékong, que nous ne pouvions pas retrouver dans des produits similaires provenant d'autres pays. »
Selon M. Ngai, la profession de récolteur de nectar de noix de coco apporte des avantages économiques, contribuant à résoudre le problème de la bonne récolte mais du prix bas, et du bon prix mais de la mauvaise récolte. Un bouquet productif de fleurs de cocotier porte généralement environ 10 fruits, vendus pour environ 50 000 VND. Si elle est exploitée pour le miel, chaque grappe de fleurs de cocotier produira 25 litres, soit l'équivalent de 250 000 VND. Ainsi, avec seulement 20 cocotiers, un ménage d’agriculteurs peut gagner 6 à 7 millions de VND par mois.
De plus, c’est aussi une profession qui s’adapte au changement climatique et à l’intrusion saline en Occident. De nombreuses zones de cocotiers touchées par l'intrusion d'eau salée ne peuvent pas porter de fruits mais fleurissent néanmoins régulièrement et produisent du miel.
Après plus de 5 ans de développement, le couple de maîtres a quitté la ville pour retourner à la campagne pour démarrer une entreprise et a progressivement récolté de doux fruits. En moyenne, chaque année, leur entreprise produit 240 tonnes de matières organiques finies destinées au marché de consommation.
Le chiffre d'affaires de la société en 2024 atteindra 21 milliards de VND. L'entreprise dispose d'un système de distribution de plus de 400 agents dans plus de 30 provinces et villes, de 200 chaînes de magasins bio et supermarchés dans tout le pays, et d'exportations officielles vers les marchés suivants : Allemagne, États-Unis, Pays-Bas, Australie, Japon.
Au début, l'usine ne comptait que deux ouvriers. Aujourd'hui, elle a créé des emplois stables pour 90 ménages, dont 48 ouvriers et employés, et a établi des liens avec 42 ménages agricoles. D'un seul produit, l'entreprise compte aujourd'hui 6 produits étudiés à partir du nectar de coco et à l'avenir il y aura plus de 30 produits dans de nombreux domaines de l'alimentation, de la cosmétique...
Le nectar de noix de coco et le sucre de nectar de noix de coco sont vendus aux usines pour développer des gammes de produits utilisant du sucre naturel, hypocalorique et sain.
La superficie du jardin de cocotiers de l'entreprise a atteint 20 hectares avec 5 000 cocotiers. D'ici 2025, les deux parties visent à augmenter la superficie consacrée à la culture de noix de coco pour le miel à 30 hectares, et d'ici 2030 à 300 hectares (soit environ 1 % de la superficie totale consacrée à la culture de noix de coco à Tra Vinh).
En repensant au parcours ardu de la création d'une entreprise, le jeune maître a partagé : « Chaque changement est pour le mieux. Si nous acceptons le problème de manière positive, chacun trouvera toujours une issue face aux difficultés et aux obstacles. »
Source : https://dantri.com.vn/doi-song/tu-can-bo-nha-nuoc-den-nga-re-thanh-ong-chu-cong-ty-trieu-usd-nuc-tieng-mot-vung-20250220151739897.htm
Comment (0)