Les spécialités d’automne de Hanoi attirent les touristes

Dans les rues et les marchés de Hanoi en automne, il n’est pas difficile de trouver des étals de riz vert familiers. Photo : Khanh Huy

Cadeaux que les touristes apprécieront à l'automne à Hanoi :

Flocons de riz vert – célèbre spécialité d'automne de Hanoi

Le Com lang Vong est depuis longtemps devenu l'un des cadeaux typiques de la cuisine d'automne de Hanoi. Grains de riz collants, parfumés et sucrés. Les flocons de riz vert traditionnels sont enveloppés dans des feuilles de lotus et attachés avec de la paille de riz gluant, dégageant un arôme agréable. À partir du riz vert, les Hanoïens créent de nombreux autres cadeaux, contribuant à enrichir la cuisine d'automne de Hanoï tels que : la saucisse de riz vert, le riz gluant au riz vert, le gâteau de riz vert, la soupe sucrée au riz vert...

En dégustant un gâteau de riz vert, vous ressentirez le goût parfumé et collant du riz jeune mélangé à la saveur des feuilles de lotus. À Hanoï, les gens dégustent souvent du riz vert avec des bananes, créant une expérience culinaire merveilleuse.

L'automne à Hanoi, de septembre à novembre du calendrier lunaire, est considéré comme la meilleure période pour déguster le cha ruoi. Illustration

Rouleaux de crevettes frits - un plat spécial de la capitale

Les vers de terre sont une espèce qui vit dans l’eau et est riche en protéines. Les rouleaux de crevettes frits sont le plat le plus populaire et le plus attrayant lorsque la capitale entre en automne.

La saison des vers frais est généralement très courte, autour de fin septembre et début novembre du calendrier lunaire. Le gâteau de crabe a la riche douceur de la chair de crabe mélangée à des œufs de poule, combinée au goût léger de l'écorce de mandarine et à l'arôme des feuilles de gingembre et des feuilles de bétel. Le plat est ensuite frit, croustillant et parfumé. Les rouleaux de crevettes frits sont un cadeau de l'automne à Hanoi à ne pas manquer.

Quand le temps est frais, la chaleur d'un bol de banh duc chaud transporte le vieux souffle de Hanoi. Illustration

Gâteau de riz chaud – apporte le souffle d'antan de Hanoi

Le Banh duc est apparu dans la littérature, un plat populaire mais qui a un attrait irrésistible pour tous les Hanoïens. Les après-midi d'automne, lorsque le temps devient frais, il n'y a rien de mieux que de s'asseoir sur le trottoir, de regarder la rue et de sentir la chaleur d'un bol de banh duc chaud, portant le vieux souffle de Hanoi.

Il existe deux principaux types de banh duc : le banh duc végétarien (également connu sous le nom de banh duc sucré) et le banh duc salé. Le banh duc salé est souvent associé à de la viande hachée, des champignons oreilles de bois, des champignons shiitake, des oignons frits, de la coriandre et de la sauce de poisson piquante, créant une saveur riche et attrayante à laquelle il est difficile de résister.

L'automne à Hanoi est spécial et mémorable avec l'attrait du carambole jaune mûr. Photo : Van Le

Hanoi Sau – un goût inoubliable

Si l'été chaud est accompagné d'un verre de jus de prune frais et acide, l'automne de Hanoi ravit les visiteurs avec des prunes mûres et dorées. Le fruit de l'étoile d'or semble rassembler toute la lumière du soleil du début de l'été dans sa coquille. La carambole mûre n'a plus le goût acide de la carambole jeune, mais plutôt un goût sucré, légèrement acide, très agréable. Le sau est cultivé dans de nombreuses provinces montagneuses du nord, mais à Hanoi, il est transformé en de nombreuses spécialités attrayantes.

Des abricots secs, des abricots marinés, des abricots marinés au jus d'abricot, chaque plat a une saveur délicieuse, ce qui fait que les Hanoïens considèrent les abricots comme une collation irrésistible.

Pomme étoile - le goût de l'automne se mêle au parfum des fruits. Illustration

Pomme étoilée - enivrante avec son doux parfum

La pomme étoilée n'est pas faite pour être mangée mais seulement pour sentir, utiliser sa couleur et son parfum pour embellir la vie, pour écouter l'arrière-goût de l'automne mêlé au parfum du fruit. L'étal de fruits parfumés qui apparaît dans le centre-ville est une chose rare, étrange mais nostalgique, évoquant les souvenirs de l'enfance paisible de chacun. Le doux parfum des pommes étoilées flotte au loin, procurant aux gens une sensation d'extase et de confort. De nos jours, il est très difficile de trouver un stand vendant de la viande à Hanoi. Vous devrez généralement vous rendre sur les marchés traditionnels et ils ne vendent généralement que vers le 15 et le 1er du mois lunaire.

La douceur et l'arôme uniques de la sapotille de Xuan Dinh deviennent un point culminant délicat et un cadeau idéal de l'automne de Hanoi. Illustration

La sapotille de Xuan Dinh est mûre et sucrée.

La sapotille douce et parfumée de Xuan Dinh est un cadeau spécial de l'automne de Hanoi. Les caractéristiques uniques de la sapotille Xuan Dinh sont sa riche douceur, son odeur parfumée à maturité, sa peau fine et lisse, son fruit de forme ovale, captivant le cœur de ceux qui l'apprécient.

La douceur unique et l'arôme séduisant font de la sapotille Xuan Dinh un cadeau idéal. En dégustant un morceau de sapotille Xuan Dinh, vous vous souviendrez à jamais du goût sucré qui fait que les gens aiment et se sentent complets dans les dernières saisons de l'année.

Source : https://kinhtedothi.vn/dac-san-cua-mua-thu-ha-noi-niu-chan-du-khach.html