Dans l'après-midi du 13 mars, dans le cadre du 9e Festival du Café de Buon Ma Thuot 2025, le concours « Vietnam Specialty Coffee Roasting 2025 » a trouvé son champion.
Le Vietnam Amazing Roast Master 2022, organisé par la Buon Ma Thuot Coffee Association, est un événement intéressant pour la communauté nationale et internationale du café.
Processus de torréfaction de café professionnel en compétition, où chaque grain de café est soigneusement soigné.
Il s'agit d'un concours spécialisé organisé à l'échelle nationale pour créer un « terrain de jeu » pour la communauté du café et former progressivement une équipe de torréfacteurs de café professionnels de classe internationale, notamment dans la torréfaction de café de spécialité.
Lors de la dernière étape, les candidats effectueront un test de torréfaction pour le café versé et le café filtre. Dans ce concours, les candidats doivent mélanger le ratio de café Arabica et Robusta pour produire le meilleur produit.
Le candidat Ta Tuan Anh torréfie du café (champion du concours de torréfaction de café de spécialité du Vietnam 2025).
Ainsi, en participant à ce concours, les torréfacteurs jouent non seulement un rôle dans l'illumination de la saveur mais la transmettent également aux consommateurs et savent évaluer les résultats de leurs produits torréfiés.
Les délégués participant au concours « Torréfaction de café de spécialité vietnamien 2025 ».
Après 4 jours de travail sérieux, le jury a sélectionné 6 candidats ayant obtenu les meilleures notes pour les honorer.
Dans lequel : le premier prix revient au candidat Ta Tuan Anh (Ho Chi Minh Ville) ; Deuxième prix décerné au candidat Nguyen Huong (Dak Nong) ; Le troisième prix a été décerné au candidat Le Duc Manh (province de Dak Lak) et trois prix de consolation ont été décernés aux candidats : Phan Hong Phong (province de Quang Tri), Ho Hoang Minh Thang (province de Kon Tum) et Mai Hoang Phat (Ho Chi Minh-Ville).
Le candidat Ta Tuan Anh - Champion du Concours de torréfaction de café de spécialité du Vietnam 2025 - a reçu la coupe et le certificat de mérite du comité d'organisation.
Les meilleurs candidats du concours de torréfaction de café ont pris des photos souvenirs avec les juges et le comité d'organisation.
Selon l'évaluation du comité d'organisation, le règlement du concours de torréfaction de café de spécialité du Vietnam 2025 présente quelques différences par rapport aux concours internationaux de torréfaction pour correspondre à la réalité du café vietnamien, à savoir : l'utilisation de café Robusta vietnamien ; Les candidats doivent s'exercer au versement et à l'infusion phin et doivent maîtriser les compétences suivantes : évaluation de la qualité du café vert, torréfaction, infusion et évaluation de la qualité du café à boire.
La qualité du café est évaluée lors du concours selon les nouvelles réglementations émises par la Specialty Coffee Association - SCA.
S'exprimant lors de la cérémonie de remise des prix, M. Trinh Duc Minh, président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, a déclaré que le concours de torréfaction de café de spécialité du Vietnam 2025 est l'une des activités phares du 9e Festival du café de Buon Ma Thuot, contribuant à la réalisation de l'objectif : « Buon Ma Thuot - la destination du café mondial ».
M. Trinh Duc Minh, président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, a pris la parole lors de la cérémonie de remise des prix du concours de torréfaction de café.
C’est également le prochain voyage que souhaitent entreprendre les passionnés de l’industrie du café, pour affirmer que le Vietnam produit non seulement du café de spécialité, mais sait également utiliser et consommer du café de spécialité profondément transformé.
Les organisateurs ont pris des photos souvenirs avec les dirigeants du Comité populaire provincial de Dak Lak et Mlle H'Hen Nie.
« Nous honorons et diffusons la créativité, non seulement la créativité des participants à ces concours, mais aussi la créativité de toute une chaîne industrielle.
En particulier, grâce au concours, nous continuons à réaliser l’objectif de Buon Ma Thuot de devenir une destination pour le café mondial.
« Le voyage pour conquérir le sommet du café vietnamien continue, et ensemble, avec notre passion ardente, nous amènerons le café de spécialité vietnamien plus loin », a partagé M. Minh.
Dans le cadre du Concours de torréfaction de café de spécialité du Vietnam 2025, l'Association du café de Buon Ma Thuot organise également des activités pratiques telles que : Concours de fabrication de café artistique 2025 pour ceux qui aiment la fabrication de café artistique ; Le talk-show sur le thème « Buon Ma Thuot - la destination du café mondial » avec de nombreux intervenants prestigieux, promet d'être un espace ouvert inspirant, où experts, entreprises et amateurs de café se réuniront pour échanger et discuter des questions « brûlantes » de l'industrie vietnamienne du café de spécialité.
Source : https://danviet.vn/da-tim-ra-nguoi-rang-ca-phe-dac-san-ngon-nhat-viet-nam-nguoi-do-la-ai-20250313173401728.htm
Comment (0)