Le district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang ) a aidé les agriculteurs à mettre en œuvre avec succès un modèle d'élevage de crabes à trois côtés (un crustacé sauvage) sous la canopée forestière. Le modèle combine également l’élevage et la production de graines de crabe pour s’approvisionner de manière proactive en graines de qualité afin de maintenir et de développer le modèle à l’avenir.
Si autrefois le crabe à trois faces n'était qu'un plat rustique à la campagne, aujourd'hui, ce « produit » est devenu un plat populaire dans de nombreux restaurants de la ville.
Conscient de la forte demande des consommateurs et du potentiel des sols appropriés dans la zone de forêt de mangrove locale, le district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang) a aidé les agriculteurs à mettre en œuvre avec succès un modèle d'élevage de crabes à trois côtés (un animal sauvage appartenant à la classe des crustacés) sous la canopée de la forêt.
Le modèle combine également l’élevage et la production de graines de crabe pour s’approvisionner de manière proactive en graines de qualité afin de maintenir et de développer le modèle à l’avenir.
Début 2023, la coopérative An Phu Hung du hameau de Vam Ho A, commune d'An Thanh Nam, a reçu le soutien du ministère de l'Agriculture et du Développement rural du district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang) avec 500 kg de graines de crabe pour piloter le modèle d'élevage de crabes sous la canopée forestière.
Parce qu'il s'agit d'un animal sauvage appartenant à la classe des crustacés amphibiens adaptés aux forêts de mangroves et aux zones alluviales, le crabe grandit rapidement et a un taux de survie élevé.
Après près de 6 mois, les éleveurs de crabes peuvent récolter avec un rendement de 15 crabes/kg, au prix de vente de 70 000 VND/kg.
Selon les agriculteurs, le modèle d’élevage de crabes présente de faibles coûts de production car il utilise principalement des sources alimentaires naturelles.
Les éleveurs de crabes n'ont besoin que de dépenser des coûts d'investissement initiaux dans la clôture et le filet autour de la zone d'élevage pour éviter les pertes.
Outre le fait que le prix des crabes à trois faces fluctue moins que celui des autres animaux d'élevage, l'offre actuelle de chair de crabe à trois faces n'est pas non plus suffisante pour répondre à la forte demande du marché.
M. Bui Thanh Hoang, président du conseil d'administration de la coopérative An Phu Hung, commune d'An Thanh Nam, district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang), a déclaré : « Actuellement, le crabe à trois faces est très cher, car il peut être transformé en de nombreux plats, ce qui le rend très apprécié. En élevant cette spécialité, vous n'avez jamais à vous soucier de ne pas pouvoir la vendre. L'élevage du crabe à trois faces demande également moins de travail ; il suffit de surveiller si le filet est déchiré et de le réparer pour éviter que le crabe à trois faces ne sorte. »
Ces dernières années, les effets du changement climatique ont rendu les espèces de crabes rares. Afin de fournir de manière proactive des sources de semences locales aux membres qui ont besoin d'accéder au modèle ainsi que de restaurer et de conserver les espèces de crabes à trois côtés dans le système forestier de protection local, début 2024, la coopérative a continué à recevoir le soutien de la station de vulgarisation agricole du district avec 50 kg de crabes à trois côtés contenant des œufs pour mener un modèle pilote d'élevage et de production de graines de crabes à trois côtés.
Le modèle d'élevage de crabes à trois côtés sous la canopée de la mangrove a été mis en œuvre dans la commune d'An Thanh Nam, district de Cu Lao Dung (province de Soc Trang). Le crabe à trois faces est un animal sauvage appartenant à la classe des crustacés. Ces dernières années, le crabe à trois faces est devenu une spécialité.
Après 18 à 20 jours d'élevage dans un bassin en terre recouvert d'une bâche, lorsque les larves de crabe sont sur le point d'éclore, elles seront relâchées dans une zone alluviale clôturée (pour empêcher les crabes de ramper et pour empêcher les ennemis naturels de manger les crabes éclos).
Dans les 20 prochains jours, lorsque les bébés crabes atteindront une taille de 5 mm, la Coopérative les distribuera aux membres pour l'élevage commercial. Le plus grand avantage de cette méthode est que, grâce à leur élevage en milieu naturel, lorsqu'ils sont relâchés dans l'environnement extérieur, les crabes ont une bonne résistance et s'adaptent facilement, donc lorsqu'ils sont élevés pour la viande, ils auront un taux de survie plus élevé.
M. Bui Thanh Hoang a ajouté : « Autrefois, dans cette région, à la pleine lune ou le 30 des 8e, 9e et 10e mois lunaires, le crabe à trois pattes frayait beaucoup, mais ce n'est plus le cas aujourd'hui. De plus, si nous nous battons pour les capturer, il n'y en aura plus beaucoup. La coopérative a donc décidé d'élever des crabes à trois pattes, puis d'en augmenter progressivement le nombre pour les vendre aux agriculteurs. Les premiers résultats ont été plutôt bons. »
Actuellement, le crabe à trois faces est l’un des animaux de spécialité qui peut être transformé en plus de 40 plats différents. De plus, les crabes vivants peuvent être transportés sur de longues distances pour servir à de nombreuses fins commerciales.
Par conséquent, le point de sécurité lors de la mise en œuvre du modèle d’élevage de crabes est que les agriculteurs n’auront pas à se soucier beaucoup des problèmes de consommation comme de nombreuses autres espèces d’élevage. Il est important de gérer et de préserver de manière proactive de bonnes sources de races de crabes afin d’éviter les pénuries de races pour répondre aux besoins de réplication du modèle.
Le camarade Lam Anh Tien, chef adjoint du département technique du centre provincial de vulgarisation agricole de Soc Trang, a informé : « Tout d'abord, nous devons prêter attention à la saison de reproduction des crabes (c'est-à-dire la saison où les crabes s'accouplent), les gens devraient limiter la pêche.
Deuxièmement, lors de la capture de crabes avec des œufs, les agriculteurs devraient mettre en œuvre un modèle d’élevage pour les amener dans l’environnement écologique naturel afin qu’ils puissent éclore en larves.
Dans ces zones, lorsque la marée monte, elle apporte des alluvions ainsi que des sources de nourriture naturelles pour aider les bébés crabes à grandir. Ce faisant, nous stabiliserons progressivement la source naturelle de semences et serons en mesure de nous approvisionner de manière proactive en bonnes semences pour développer et élever cette espèce dans le système forestier de mangrove.
En plus d'apporter une efficacité économique stable aux ménages agricoles, le modèle d'élevage de crabes à trois côtés sous la canopée de la mangrove contribue également à restaurer l'environnement écologique des zones alluviales côtières.
À long terme, lorsque le modèle sera reproduit, il créera également des moyens de subsistance durables pour les populations locales, leur permettant de participer à la gestion et à la protection des forêts. Car une fois que la forêt aura bien poussé, le crabe disposera d'un environnement favorable pour grandir et se développer, et les revenus des populations seront améliorés.
Source : https://danviet.vn/con-ba-khia-con-dong-vat-hoang-da-dan-soc-trang-nuoi-duoi-tan-rung-bat-ban-70000-dong-kg-20241114143848022.htm
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