Les experts identifient 4 groupes de personnes qui ne devraient pas manger d’ail

Bienfaits de l'ail pour la santé

L'ail est très bon pour l'immunité, c'est pourquoi il est recommandé en hiver. De la consommation d'ail cru, de vin d'ail, d'ail mariné dans du vinaigre à l'ajout d'ail aux plats. Cependant, de nombreuses personnes l’utilisent de manière incorrecte, réduisant ainsi les effets bénéfiques de l’ail.

Le professeur associé, Dr. Lam Vinh Nien - Chef du Département de Nutrition - Diététique, Université de Médecine et de Pharmacie, Ho Chi Minh-Ville a déclaré que les principaux ingrédients de l'ail sont les antibiotiques allicine et les composés sulfurés, qui ont de puissants effets antibactériens, renforcent l'immunité et aident à combattre les infections et la grippe.

Dans les cuisines vietnamiennes, l’ail est une épice populaire utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur aux aliments et est bon pour la santé.

Cependant, peu de gens savent que lorsque l’ail est cuit, frit ou trop cuit, il perd ses effets précieux. La raison est que la chaleur détruira les ingrédients bénéfiques de l’ail et réduira les effets de l’ail.

L’ail présente de nombreux bienfaits pour la santé, mais ne convient pas à certains groupes de personnes.

Groupes de personnes qui ne devraient pas manger d'ail

Le docteur Nien conseille que l’habitude de manger de l’ail mariné entraînera également une perte de valeur nutritionnelle de l’ail.

La meilleure façon de consommer l’ail, comme le recommandent les nutritionnistes, est de le manger cru.

Du point de vue de la médecine traditionnelle, le Dr Huynh Tan Vu, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville (établissement 3), a noté que l'ail est très bon pour la santé, mais qu'il existe également certaines contre-indications :

- Les personnes souffrant d’hypotension artérielle ne doivent pas manger d’ail en raison du risque d’hypotension artérielle.

- Les personnes souffrant d'un déficit en yin, de chaleur interne, de grossesse, de varicelle, de douleurs oculaires, de maux de dents, de douleurs au cou et de douleurs à la langue ne doivent pas utiliser d'ail.

- Lorsque vous avez faim, vous ne devez pas manger d'ail car cela provoquerait des irritations et des douleurs à l'estomac.

- Les personnes souffrant d’une maladie du foie ne doivent pas manger trop d’ail.

- N'abusez pas de l'ail pour éviter de nuire à votre santé.

- L'ail fonctionne mieux lorsqu'il est utilisé cru.

Ci-dessus se trouvent des informations pour répondre à la question « qui ne devrait pas manger d'ail » ainsi que comment utiliser l'ail efficacement. Nous espérons qu’avec ces informations, vous utiliserez correctement cette épice pour une bonne santé.

Thanh Ha

Source : https://vtcnews.vn/chuyen-gia-chi-ra-4-nhom-nguoi-khong-nen-an-toi-ar913370.html