L’ail n’est pas seulement une épice familière, mais aussi un médicament naturel aux nombreux bienfaits pour la santé.
La consommation régulière d’ail peut être bénéfique pour la santé du cerveau, du cœur et du foie, et peut aider à réguler l’inflammation et à soutenir la fonction immunitaire, selon le site de santé Health .
Jillian Kubala, une nutritionniste travaillant aux États-Unis, a partagé certains bienfaits de l’ail pour la santé.
Riche en composés anti-inflammatoires et antioxydants
L’ail est connu depuis longtemps pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. L’inflammation chronique est liée à de nombreuses maladies dangereuses telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.
La consommation régulière d’ail peut être bénéfique pour la santé du cerveau, du cœur et du foie
L'ail contient des composés organo-soufrés qui ont des effets anti-inflammatoires. La composition et le contenu de ces composés varient en fonction de la façon dont l’ail est préparé.
Par exemple, l’ail frais est riche en alliine et en γ-glutamyl cystéine, tandis que la poudre d’ail contient du disulfure de diallyle (DADS) et de l’alliine. L'ail écrasé est riche en dithine, en ajoène et en composés sulfurés.
Des études ont montré que la consommation d’ail aide à réduire les marqueurs d’inflammation dans le corps, contribuant ainsi à la protection de la santé.
Aide à accroître la sensibilisation
La consommation régulière d’ail aide à améliorer la mémoire et à ralentir le déclin cognitif chez les personnes âgées.
Une étude de 2019 menée auprès de 27 000 personnes âgées chinoises a également révélé que les personnes qui mangeaient de l’ail cinq fois par semaine ou plus présentaient moins de déclin cognitif et vivaient plus longtemps.
Le secret réside dans les composés antioxydants et anti-inflammatoires de l’ail, qui aident à protéger les cellules nerveuses contre les dommages.
Réduire le risque de maladie cardiaque
L’une des principales causes des maladies cardiaques est l’athérosclérose, une maladie dans laquelle la plaque s’accumule dans les artères. Manger de l’ail peut aider à réduire ce risque.
Une étude de 2021 portant sur plus de 4 000 Chinois a révélé que les personnes qui mangeaient de l’ail cru une à trois fois par semaine présentaient un risque considérablement réduit d’épaississement intima-média de l’artère carotide, un signe précoce d’athérosclérose. Plus précisément, ce risque a diminué de 26 % à 29 % par rapport à ceux qui mangeaient de l’ail moins d’une fois par semaine.
Manger de l'ail peut réduire le risque de maladie cardiaque
Soutient la fonction immunitaire
L’ail contient de puissants composés qui ont des propriétés antivirales, antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires.
Ces composés, tels que l’allicine et le sulfure de diallyle, aident à inhiber les protéines inflammatoires et à améliorer l’activité des cellules immunitaires, renforçant ainsi le système de défense de l’organisme.
Il a également été démontré que l’ail est efficace contre les agents pathogènes responsables d’infections respiratoires courantes et de certains types de grippe.
Bon pour le foie
L’ail présente de nombreux bienfaits pour la santé du foie, notamment dans la prévention et le traitement de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).
Selon de nombreuses études, les hommes qui mangent de l’ail cru 4 à 6 fois par semaine peuvent réduire leur risque de cette maladie jusqu’à 34 %. Cependant, cet effet n’a pas été observé chez les femmes.
De plus, la supplémentation en poudre d’ail a également amélioré les indices d’enzymes hépatiques importants tels que l’ALT et l’AST chez les patients atteints de NAFLD.
Remarque lors de la consommation d'ail
L'ail est bon pour la santé, cependant, en consommer trop peut être nocif pour les personnes à risque de saignement ou de troubles de la coagulation sanguine. Les personnes allergiques aux oignons et à l’ail (comme les poireaux, la ciboulette) devraient également l’éviter.
Manger trop d’ail peut provoquer des troubles digestifs, une mauvaise haleine et des odeurs corporelles. En particulier, n’appliquez pas l’ail cru directement sur la peau car il peut provoquer des brûlures et des dermatites.
Source : https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm
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