C'est devenu une tradition que chaque année, les 19 et 20 décembre, les habitants de Huong Son (Ha Tinh) se rendent avec enthousiasme aux marchés de Goi et Choi. Sur ces marchés traditionnels, les gens semblent retrouver leur enfance et profiter des cadeaux rustiques de la campagne.
Combien de générations de Huong Son ont été attachées aux marchés ruraux pendant le Têt ?
Pour les Huong Son, le marché de Goi (également appelé marché aux buffles, qui se tient le 19 décembre) dans la commune d'An Hoa Thinh et le marché de Choi (également appelé marché aux vaches, qui se tient le 20 décembre) dans la commune de Tan My Ha font partie de la vie de générations depuis de nombreuses générations. On peut dire que ces marchés sont des lieux où la culture traditionnelle est préservée, où les enfants de la patrie peuvent ressentir l'atmosphère d'un nouveau printemps qui arrive.
Ma grand-mère, une personne attachée au marché rural depuis plus de 3 décennies, disait que dans le passé, en plus de vendre des marchandises, de la nourriture et des produits d'épicerie, les 19 et 20 décembre, les gens de la région amenaient des buffles et des vaches pour échanger et faire du commerce. C'est de là qu'est né le nom populaire de marché aux buffles et de marché aux vaches.
Au fil du temps, les buffles et les vaches ne sont plus vendus sur ces marchés, mais chaque année, les 19 et 20 décembre, les habitants se rassemblent pour se rendre au marché comme pour se remémorer le passé.
De nombreux produits du pays de Huong Son tels que les bonbons aux cacahuètes, les bonbons en poudre, les oranges, l'encens... sont vendus au marché de Goi, au marché de Choi.
Aujourd'hui, les marchés de Goi et Choi captivent le cœur des gens avec leurs produits locaux tels que : les oranges, les bonbons en poudre, les bonbons aux cacahuètes, les cu do, les gâteaux ap, les gâteaux de riz gluant... ou encore les bottes de feuilles de dong, les bourgeons d'encens, les poulets, les canards...
Et comme d'habitude, dès l'aube, quand le temps était encore froid et que la rosée de la nuit recouvrait encore les petits chemins, les gens de ma ville natale s'appelaient pour aller au marché de Goi et au marché de Choi. Chaque route menant au marché se remplissait peu à peu des rires joyeux des femmes et des mères. C'est le son vibrant d'un petit matin, les salutations, les bavardages animés, les histoires sur les achats du Têt, les semis de riz, la cueillette du maïs, l'emballage des gâteaux, l'abattage des cochons... racontées par les mères et les grands-mères. Une atmosphère excitante avec le son du printemps semblait s'être répandue dans la campagne paisible.
Après un demi-siècle de commerce sur le marché de Goi, Mme Lam a été témoin de nombreux changements sur le marché traditionnel.
Arrivés au marché à l'aube, tout le monde s'est rapidement dirigé vers les stands qu'ils devaient acheter. Là, les vendeurs ont fini d'exposer leurs marchandises, attendant simplement que les clients viennent leur rendre visite. À côté du pot de banh inh encore chaud, Mme Le Thi Lam (commune d'An Hoa Thinh) a partagé : « J'ai 79 ans cette année, je vends du banh au marché de Goi depuis près de 50 ans. Un demi-siècle s’est écoulé, j’ai été témoin de nombreux changements sur ce marché. Ce qui me réchauffe le cœur, c’est que les gens de ma ville natale aiment toujours ce gâteau rustique et prennent le temps de retourner sur les marchés de campagne pendant le Têt.
Les marchés traditionnels sont aujourd’hui colorés et proposent une grande variété de produits.
Bien que de nombreux changements aient eu lieu dans la vie, le marché de Goi, le marché de Choi et la beauté traditionnelle des marchés aux buffles et aux vaches sont toujours gravés dans l'esprit des habitants de Huong Son. Depuis l'époque où le marché n'était qu'une simple cabane, juste assez grande pour que les vendeurs puissent installer de petits stands jusqu'à la construction du nouveau marché moderne, les habitants de Huong Son sont toujours attachés à ce marché traditionnel.
Après de nombreuses années de retour dans sa ville natale à l'occasion des marchés de Goi et de Choi, pour M. Ho Van Sy (60 ans, fils de la commune de Son Ninh, vivant et travaillant actuellement dans la province de Binh Duong), l'ambiance du marché de campagne est toujours la même que lorsqu'il était enfant. Se promener lentement dans le marché, choisir ses cadeaux d'enfance préférés, discuter avec émotion en rencontrant les vieux vendeurs de gâteaux et de bonbons. M. Sy a partagé : « Je suis très heureux et ravi. Depuis des années, ils sont là, les vendeurs de gâteaux et de bonbons. Même s'ils sont tous vieux, ils vont toujours au marché et nous vendent nos collations préférées. Au fil des ans, le goût des bonbons aux arachides et des bonbons en poudre (également appelés boules) est resté le même, contenant encore bon nombre de nos souvenirs d'enfance.
Pour les enfants, les marchés de Goi et Choi sont également une source d’excitation et d’anticipation, car une fois par an, ils peuvent se rendre au marché, voir et acheter leurs collations préférées. Mme Ho Phuong Thao (commune d'An Hoa Thinh) a déclaré : « Mon enfant n'a que 6 ans, mais chaque fois que le Têt approche, il demande à sa mère quand il ira au marché du Têt. »
Les enfants de Huong Son suivent avec impatience leurs parents au marché de Goi pendant les vacances du Têt.
Pour les habitants de Huong Son, aller aux marchés de Goi et de Choi ne signifie pas seulement aller au marché, mais aussi sortir, ressentir l'atmosphère animée du Têt ou aller retrouver de vieux souvenirs et se souvenir des gens d'« il y a des milliers d'années ». Bien que la société ait beaucoup changé, il semble que sur ces marchés traditionnels, il existe un fil invisible qui relie l’amour du village, l’amour du quartier et l’affection de la ville natale. Se rendre aux marchés de Goi et Choi est également une façon pour la jeune génération de revenir à ses racines avec de belles caractéristiques culturelles traditionnelles.
Monsieur Thuy
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