M. Dinh Van Thi, du hameau de Trang, commune de Binh Thanh, district de Cao Phong (Hoa Binh), possède 18 cages élevant de nombreux types de poissons de spécialité sur le réservoir hydroélectrique de Hoa Binh, dont 8 cages élevant du poisson-chat Nha - un poisson facile à élever, qui a peu de maladies, qui est nutritif et qui a une valeur économique plus élevée que le poisson-chat noir.
M. Dinh Van Thi, 34 ans, de l'ethnie Muong, a profité il y a 6 ans de la vaste surface d'eau du lac hydroélectrique de Hoa Binh, pour commencer à élever les premières cages à poissons. Comme beaucoup d’autres ménages, il élève des espèces de poissons courantes telles que la carpe herbivore, la carpe commune, le tilapia et le poisson-chat noir.
Le lac Hoa Binh est connu comme le plus grand lac artificiel d'eau douce du Vietnam. Sous l’eau bleue fraîche et claire, des milliers de ménages vivant au bord du lac ont eu des revenus stables et sont devenus riches grâce à la pisciculture en cage, et M. Thi ne fait pas exception.
« Je n'ose pas rêver de devenir riche en élevant des poissons en cage, mais grâce à l'élevage de poissons en cage, ma famille a des emplois stables et un bon revenu, et n'a pas besoin de travailler pour un salarié en ville », a déclaré M. Thi.
M. Dinh Van Thi, hameau de Trang, commune de Binh Thanh, district de Cao Phong (Hoa Binh) possède 18 cages élevant de nombreuses espèces de poissons de spécialité sur le réservoir hydroélectrique de Hoa Binh, dont 8 cages élevant du poisson-chat. Photo : Binh Minh
Pour avoir de l'argent pour fabriquer des cages et acheter des races, en plus de l'argent qu'il a économisé, M. Thi a emprunté à des proches. Initialement avec seulement 4 cages, après 6 ans, l'homme Muong possédait 18 cages à poissons, dont 8 cages étaient utilisées pour élever du poisson-chat depuis 2023.
M. Thi a déclaré que la source d'eau propre du réservoir hydroélectrique de Hoa Binh est très adaptée à l'élevage de poissons en cage, en particulier de poissons-chats. Non seulement le poisson-chat est facile à élever et exempt de maladies, mais il offre également une meilleure efficacité économique que l’élevage de carpes herbivores, de tilapias ou de poissons-chats noirs.
Le poisson-chat, également connu sous le nom de poisson-chat à queue rouge, a une forme similaire à celle du poisson-chat avec un corps qui se rétrécit vers la queue. Bouche large, dents de type vomérien, tête conique, sommet rugueux, légèrement plat. Les yeux sont situés près du sommet de la tête. Les membranes branchiales se séparent de l'isthme et sont en grande partie séparées. Les nageoires dorsales et pectorales portent des épines dures et dentelées sur le dos. Le corps est gris, le dos est plus foncé que le ventre. Nageoires pelviennes jaune pâle, autres nageoires rouge pâle.
Selon M. Thi, pour élever efficacement le poisson-chat, une agriculture semi-intensive peut être appliquée dans des étangs ou des radeaux. Cependant, les poissons grandissent plus vite dans des cages.
Le poisson-chat pesant 2,5 à 3 kg peut être vendu, le prix du poisson-chat varie de 120 000 à 140 000 VND par kg, tandis que le poisson-chat noir ne coûte que 80 000 à 100 000 VND/kg. Photo : Binh Minh
Parce que c'est un poisson omnivore, chaque jour, M. Thi doit acheter des poissons de rebut, pêchés par les habitants locaux dans le lac, pour nourrir le poisson-chat. De plus, vous pouvez compléter votre propre alimentation mixte avec du son et du poisson frais pour garantir la nutrition, l'énergie et les substances essentielles. Tous les aliments faits maison sont extrudés et granulés pour une consommation facile du poisson.
« Chaque jour, je nourris les poissons trois fois, périodiquement le matin, l'après-midi et en fin d'après-midi, en les nourrissant uniquement pendant les périodes fraîches et lorsque le temps n'est pas rigoureux ou pluvieux pendant la journée », a expliqué M. Thi.
Il a expliqué que la première année d'élevage, le poisson-chat a tendance à croître plus lentement et à reprendre une croissance vigoureuse l'année suivante. À un an, le poisson pèse entre 0,7 et 1 kg, et à deux ans, entre 1,5 et 3 kg.
M. Thi a déclaré qu'en raison du prix élevé des alevins de poisson et de leur croissance plus lente que celle des autres espèces de poissons, le poisson-chat est « pointilleux » quant à la personne qui les élève. Mais il a dit qu'en retour, la valeur économique est beaucoup plus élevée, lorsque la vente « rapportera plus d'argent ».
Le poisson-chat est célèbre pour sa chair blanche, ferme et moelleuse, sans beaucoup de petits os et une saveur riche et aromatique. En particulier, la valeur commerciale de ce poisson est assez élevée, de 120 000 à 140 000 VND/kg, tandis que le poisson-chat noir n'est que de 80 000 à 100 000 VND/kg.
Le poisson-chat, également connu sous le nom de poisson-chat à queue rouge, a une forme similaire à celle du poisson-chat avec un corps qui se rétrécit vers la queue. Photo : Binh Minh
Fort de son expérience dans l'élevage de poissons-chats, M. Thi a expliqué que pour élever des poissons-chats en cage, la cage doit mesurer au moins 5 m2. Le niveau d'eau dans la cage doit être d'environ 2 m de profondeur - comme le poisson-chat vit dans la couche intermédiaire, le niveau d'eau doit être supérieur à la moyenne.
Placez les cages dans des endroits où le débit d'eau n'est pas trop fort, évitez les endroits avec beaucoup de trafic car les poissons-chats préfèrent les eaux calmes.
Révélant le processus de sélection des races de poissons-chats, M. Thi a déclaré qu'il est nécessaire de choisir des poissons-chats qui ne sont pas décolorés ou qui ont des queues ou des moustaches émoussées. Les poissons ne perdent pas leur couche de mucus naturelle, sont de taille uniforme, environ 5 à 7 cm, et ont environ 30 poissons par kilogramme, et nagent sainement.
Grâce à l'élevage systématique de poissons en cage, et notamment à la maîtrise de la technique d'élevage du poisson-chat, M. Thi vend chaque année environ 5 tonnes de poissons et les fournit principalement aux restaurants et aux touristes. « Parce que le poisson-chat est parfumé, délicieux et nutritif, les touristes qui viennent le déguster une fois s'en souviendront toute leur vie. Il arrive souvent qu'il n'y ait plus de poisson à vendre, faute de quantité », a-t-il déclaré, ajoutant qu'après déduction des frais, il réalise un bénéfice annuel de plus de 200 millions de VND grâce à la pisciculture en cage.
Grâce à l'élevage de poissons en cages sur le réservoir hydroélectrique de Hoa Binh, chaque année, M. Thi « empoche » plus de 200 millions de VND. Image. Aube
Selon le Département des pêches de Hoa Binh, la province dispose actuellement de près de 2 700 hectares de surface d'eau pour l'aquaculture, avec 4 987 cages à poissons et une production de 9 750 tonnes. Au cours des deux dernières années, la pisciculture en cage s’est développée de manière assez stable avec des résultats favorables.
En particulier, après la tenue du premier festival du poisson et des crevettes de la rivière Da dans la province de Hoa Binh, la connexion et la consommation des produits de la pêche de la rivière Da sont devenues de plus en plus favorables. La certification des marques « Da River Fish - Hoa Binh » et « Da River Shrimp - Hoa Binh » par l'Office de la propriété intellectuelle a créé les conditions pour développer la production, élargir les marchés de consommation, augmenter la valeur des produits et cibler les marchés d'exportation. En outre, les ménages du lac hydroélectrique de Hoa Binh ont investi dans la construction de systèmes de cages avancés, élevant de manière intensive et semi-intensive certaines espèces de poissons spécialisées, notamment le poisson-chat.
Source : https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm
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