Le garçon a vendu du riz avant qu'il ne fleurisse.

Hai Phong Grâce au contrat de livre de riz, M. Bui Ngoc Cuong a pu vendre du riz cultivé dans les champs de vers de sang et les étangs à crevettes à de bons prix aux agriculteurs avant même que les plants de riz ne fleurissent.

Début mai, en regardant les champs verts le long de la rivière Thai Binh, commune de Tan Lien, district de Vinh Bao, M. Bui Ngoc Cuong, 30 ans, était heureux car le riz était bon et donnerait des rendements élevés. Au cours des deux dernières années, ce champ a fourni environ 50 tonnes de riz pour le projet de livre Goose Rice que M. Cuong a construit.

En tant que fils d'un célèbre agriculteur du district d'An Lao, M. Cuong a choisi d'étudier l'élevage et la médecine vétérinaire à l'Académie d'agriculture du Vietnam. Après avoir obtenu son diplôme, sentant que « les connaissances scolaires sont encore en retard sur les agriculteurs », M. Cuong a décidé d'étudier à l'étranger, aux Pays-Bas.

Au début de ses études à l’étranger, M. Cuong s’est intéressé aux modèles agricoles et aux machines modernes dans le but de les ramener pour les appliquer au Vietnam. Cependant, plus il en apprenait, plus il se rendait compte que le système de production agricole au Vietnam n'était pas encore une chaîne durable, qu'il existait encore un grand écart entre les agriculteurs et les consommateurs, ce qui entraînait des problèmes tels que de bonnes récoltes, des prix bas et une qualité de produit incontrôlée.

Cuong et des agriculteurs de la commune de Tien Minh, district de Tien Lang, récoltent du riz dans un champ de vers de vase en 2022. Photo : fournie par le personnage

L'étudiant international de Hai Phong s'est rendu compte que même s'il avait terminé l'université, ses connaissances étaient encore loin derrière celles de ses camarades de classe plus jeunes. Les étudiants y passent souvent leurs dernières années à effectuer des travaux sur le terrain. Ils viennent au Vietnam, à la fois pour voyager et pour en apprendre davantage sur leur domaine d’études.

Fort de l'expérience de ses amis, M. Cuong est retourné au Vietnam en 2017 et a parcouru le pays en moto pour visiter et travailler directement dans de nombreuses fermes. À Hoi An, il a découvert un modèle intéressant qui génère de nombreuses sources de revenus pour les agriculteurs grâce au tourisme et aux activités éducatives autour des champs. « Ce modèle était proche des idées que je nourrissais, alors je suis resté ici pendant plusieurs mois », se souvient M. Cuong.

Après deux ans de travail sur le terrain, M. Cuong est retourné à Hai Phong pour développer un projet de vente de produits agricoles biologiques avec le riz comme produit principal, appelé Goose rice. « Dans le mot « oie », il y a le mot « délicieux » de qualité, le mot « nong » d'agriculteurs et de produits agricoles, et le mot « arrogant » de jeunesse. Il y a le tilde de l'expérience, du changement créatif, de l'acceptation des difficultés pour offrir des produits agricoles de qualité aux clients », a-t-il expliqué.

En fait, le riz cultivé dans les champs de rươi (également appelé riz rươi) n’est pas un nouveau produit agricole. Dans les régions rươi de Hai Phong, Hai Duong ou Thai Binh, les agriculteurs profitent encore de la période de janvier à avril du calendrier lunaire où les champs sont laissés en friche pour cultiver du riz. Parce qu’il est nécessaire de garder l’environnement propre pour les vers de terre, lors de la culture du riz, les gens n’utilisent pas d’engrais chimiques ni de pesticides. Le riz est donc propre et naturel.

« Mon père cultive aussi du riz et des vers de terre. Il fut un temps où nous avions des tonnes de riz à la maison, mais il était très difficile de l'écouler. Des dizaines de personnes mangeaient tout le riz de la ferme, alors nous devions le cuisiner pour les poules, les canards et les oies », explique M. Cuong.

Pour trouver la meilleure solution pour son projet, M. Cuong a d’abord joué le rôle d’un commerçant de riz. Après plus d'un an de lutte et d'utilisation de toutes sortes de méthodes publicitaires, il s'est rendu compte que l'achat de riz aux agriculteurs, son stockage puis sa vente créaient de nombreux risques tels que la stagnation des stocks et des capitaux, ce qui rendait difficile pour les entreprises de s'engager à acheter tous les produits aux agriculteurs, faisant grimper le prix du riz (prix du marché 50 000-70 000 VND/kg). Cela fait souffrir les agriculteurs, les clients et les entreprises, qui perdent trop d’argent auprès des intermédiaires. « J'ai également perdu plus d'un milliard de dongs », a-t-il déclaré.

À partir de la leçon initiale, M. Cuong a construit un modèle reliant les agriculteurs aux clients à l’aide de livres sur le riz. Le livre rouge, conçu par lui et décoré de nombreuses images et slogans couramment vus pendant la période de subvention, est un contrat d'engagement d'achat entre les clients et les agriculteurs, coordonné par l'entreprise de M. Cuong et l'unité locale de vulgarisation agricole.

Lors de la fabrication d'un livre de riz, les clients paieront à l'avance un prix préférentiel 22 à 35 % supérieur au prix de détail. Plus précisément, les clients achetant 60 kg de riz par le biais du livre paieront 42 000 VND/kg, 100 kg paieront 39 000 VND/kg et 200 kg paieront 36 000 VND/kg. M. Cuong propose même un livre de 500 kg pour les unités et les écoles au prix de 33 000 VND/kg.

L'entreprise de M. Cuong paiera le riz aux clients en fonction de l'heure enregistrée. Le riz est toujours moulu, emballé et livré aux clients dans un délai d’un à cinq jours pour garantir sa fraîcheur. Il est conseillé aux clients de n'emporter que suffisamment de riz pour un mois. Lorsque le riz du livre sera épuisé, les clients pourront ouvrir un nouveau livre sans se soucier des changements de prix.

Le livre sur le riz a été inventé par M. Cuong pour connecter les clients aux agriculteurs. Photo : Le Tan

Pour aider les clients à mieux comprendre la qualité du riz et comment coopérer, M. Cuong organise un voyage « Goose's Trip » pour que les clients puissent visiter les champs et discuter avec les agriculteurs. « Les clients qui me font confiance me recommanderont à leurs proches. C'est ainsi que je peux promouvoir mes produits au moindre coût, réduisant ainsi le prix de vente », a déclaré M. Cuong.

À partir de la quantité de riz enregistrée par les clients, M. Cuong signe un contrat avec les agriculteurs et achète ensuite du riz frais directement sur le champ, garantissant ainsi l'absence de mélange. Grâce au prépaiement des clients, les agriculteurs se sentent en sécurité dans la production et sont plus responsables des produits qu’ils fabriquent. Il y a également eu des cas où la livraison du produit n'était pas garantie, alors M. Cuong a résilié le contrat de manière proactive.

M. Cuong lui-même n’est pas soumis à une trop grande pression financière, il a donc commencé à étendre ses activités à d’autres produits propres. Il vend également des œufs et des fruits façon « bière aux cacahuètes » à un prix préférentiel pour les clients qui ont des carnets de riz. Cela aide non seulement les agriculteurs à vendre leurs produits, mais aussi les clients à obtenir de la bonne nourriture au meilleur prix. Jusqu'à présent, M. Cuong a développé 1 000 livres de riz Goose, consommant 500 tonnes de riz ST25 cultivé dans des champs de crevettes et des étangs à crevettes chaque année.

Pour assurer l'approvisionnement, en plus de Hai Phong, M. Cuong a contacté 200 ménages agricoles dans les communes de Thai Binh, Kien Giang et Ca Mau. M. Trieu, propriétaire de deux hectares de rizière, participe au projet Goose Rice depuis deux ans et explique : « La première année, je n'en ai planté qu'une partie. Voyant que la terre était améliorée et que le prix de vente à M. Cuong était plus élevé qu'à l'extérieur, j'ai planté toute la surface cette année. »

Dans les localités, M. Cuong coordonne également avec de nombreux centres de vulgarisation agricole pour gérer les zones de matières premières et fournir une formation professionnelle aux agriculteurs. Travaillant avec M. Cuong depuis 2019, M. Nguyen Van Tuan, chef de la station de vulgarisation agricole du district de Vinh Bao, a estimé que le modèle Goose Rice a le potentiel de s'étendre en raison de la connexion étroite, avec la participation des agriculteurs - de l'État - des entreprises et des clients. Les agriculteurs peuvent vendre du riz de manière stable, sans se soucier de la perte de production ou de prix. Les clients peuvent déguster un riz délicieux, propre et d’origine claire.

À partir du succès du riz Goose, M. Cuong élabore un plan pour l'appliquer à d'autres produits agricoles, dans le but de former une chaîne d'approvisionnement de produits agricoles de qualité, sûrs et utiles pour la communauté, garantissant la production des agriculteurs et protégeant l'environnement naturel.

Le Tan

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