Rouleaux de crevettes, un plat célèbre du pays Thanh

Thanh Hoa est célèbre comme une terre de « gens spirituels » avec de nombreuses réalisations historiques de nos ancêtres. En même temps, cet endroit possède également des paysages naturels assez diversifiés et uniques. Par conséquent, la cuisine de Thanh Hoa possède également ses propres caractéristiques uniques et caractéristiques avec de nombreux plats rustiques délicieux.

Gâteau aux crevettes, un plat rustique célèbre du pays Thanh

Outre les plats célèbres tels que le nem chua, le banh gai, le mam tom, le goi nhech, le banh rang bua... le gâteau aux crevettes est également une collation tout aussi délicieuse. Pendant le Têt, manger trop de viande, de poisson, de fruits de mer... nous fera beaucoup nous ennuyer, donc les plats rustiques aident non seulement à diversifier les repas mais aussi à éviter l'ennui.

La délicieuse cuisine de Thanh

Pour les habitants de Thanh Hoa, les rouleaux de crevettes existent depuis longtemps et constituent une collation en fin de journée. Surtout lors des froides journées d'hiver, il n'y a rien de mieux que de s'asseoir et de savourer des rouleaux de crevettes chauds et croustillants au goût de crevettes et de viande, mélangés à une sauce aigre-douce, servis avec des cornichons et des crudités.

Une fois toutes les étapes terminées, les galettes de crevettes seront fixées dans des pinces en bambou puis placées sur le gril.

Les beignets de crevettes sont fabriqués à partir de l'ingrédient principal des crevettes de mer, riches en nutriments et minéraux. Après la pêche, les crevettes seront nettoyées et pilées, la poitrine de porc sera hachée avec des oignons séchés, sautée avec un peu de poivre et de poudre de gac, puis bien mélangée. Ensuite, mettez les ingrédients ci-dessus dans les nouilles de riz, roulez-les et placez-les sur le gril.

Les galettes de crevettes sont placées dans des pinces en bambou (ou sur une grille) puis placées sur un gril à charbon de bois pendant environ 7 à 10 minutes. Les galettes de crevettes sont de couleur brun doré et les bords sont dorés. La saucisse a meilleur goût lorsqu'elle est chaude. Les beignets de crevettes sont souvent consommés avec des cornichons (figues salées, cornichons de papaye, carottes, mangue verte) et des légumes tels que la laitue, la pérille, le baume vietnamien et la coriandre. La saucisse peut être mangée grillée avec une sauce à tremper et une sauce chili.

Une fois cuit, le gâteau aux crevettes est doré.

Cependant, les délicieux gâteaux aux crevettes, typiques du pays Thanh, doivent être servis avec une sauce à base de sauce de poisson de mer, considérée comme « l'âme » du plat. La sauce à tremper dépend également de chaque restaurant, donc la façon de la préparer est différente, mais en général, la sauce à tremper a un goût aigre-doux. Avec l'arôme croustillant des rouleaux de crevettes, combiné à de nombreuses saveurs acides, épicées et astringentes, ce sera certainement un plat délicieux et attrayant.

À Thanh Hoa, les rouleaux de crevettes sont principalement vendus dans la ville de Thanh Hoa, concentrés dans la zone d'intersection de Bia, la zone du marché de Vuon Hoa, la rue Truong Thi, la rue Dao Duy Tu... Parmi eux, le restaurant de rouleaux de crevettes de Mme That est situé au 9 rue Le Thi Hoa (près du marché de Vuon Hoa), dans le quartier de Lam Son, célèbre pour ses délices.

Les beignets de crevettes sont meilleurs lorsqu'ils sont encore chauds.

Mme Nguyen Thi Dung (résidant dans le quartier de Dong Ve, ville de Thanh Hoa) a déclaré qu'elle mangeait souvent des rouleaux de crevettes au restaurant de Mme That, car ce restaurant est le plus célèbre de la ville. « La boutique de Mme That propose des prix raisonnables. Les rouleaux de crevettes sont délicieux, moelleux et croustillants, et non secs et durs comme dans d'autres boutiques. J'emmène souvent des amis d'autres provinces et villes à Thanh Hoa pour déguster des rouleaux de crevettes. Surtout pendant les vacances et le Têt, tout le monde adore manger des banh cuon et des rouleaux de crevettes », a expliqué Mme Dung.

En plus du restaurant de Mme That, dans la ville de Thanh Hoa, il existe de nombreux autres restaurants délicieux et célèbres tels que : les rouleaux de crevettes Thao Muoi au 14 rue Nha Tho, quartier Truong Thi, les rouleaux de crevettes de Mme Hong au 61 Ly Thuong Kiet, les rouleaux de crevettes de Mme Xuan, les rouleaux de crevettes Hanh Kinh... Ce sont tous des restaurants célèbres, familiers aux gens. En particulier, pendant les vacances du Têt, les restaurants restent ouverts tout au long du Têt pour servir aux gens et aux touristes de manger et de boire, pour soulager l'ennui du Têt.

Source: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm