Guide de voyage de Son La

Le centre administratif de Son La est la ville de Son La, à environ 310 km du centre de Hanoi, à la frontière des provinces de Yen Bai, Lai Chau, Phu Tho, Hoa Binh, Dien Bien et Thanh Hoa. La province possède également une frontière de 250 km de long avec la province de Huaphanh au Laos, avec trois postes frontières internationaux : Chieng Khuong, Long Sap et Na Cai.

Situé à une altitude moyenne de 600 à 700 m au-dessus du niveau de la mer, avec les plateaux de Moc Chau et de Son La, la rivière Ma et la rivière Da, Son La présente les caractéristiques du climat du Nord, avec des hivers froids et secs et des étés chauds et humides. La saison sèche dure d'octobre à avril de l'année suivante, la saison des pluies de mai à septembre. Son La est située dans une zone moins touchée par les tempêtes mais est adjacente aux chaînes de montagnes moyennes et hautes qui longent la frontière entre le Vietnam et le Laos. Ainsi, en mars et avril, Son La est affectée par l'effet de foehn, ce qui entraîne des vents laotiens secs et chauds et un climat relativement rude. La température moyenne annuelle est d'environ 22 degrés Celsius, la plus élevée est d'environ 35 degrés Celsius, la plus basse est d'environ 3 degrés Celsius.

Se déplacer

Depuis Hanoi et les provinces du nord, rejoignez Son La par la route via la route nationale 6, la route nationale 37 ou la CT05 (autoroute Noi Bai - Lao Cai) puis la route nationale 37. Le temps de trajet est d'environ 6 heures et 30 minutes. En plus des voitures privées, les visiteurs peuvent prendre des bus couchettes ou assis et des limousines, au départ des gares de My Dinh ou de Yen Nghia, avec des prix de billets allant de 150 000 VND à 350 000 VND. Son La n'a pas d'aéroport. L'aéroport le plus proche est celui de Dien Bien, à près de 170 km du centre-ville de Son La. Le temps de trajet de l'aéroport de Dien Bien à Son La est d'environ 3 heures.

Les fleurs d'aubépine fleurissent à Son La. Photo : Vieux chat

Hébergement

Outre le grand nombre de chambres à Ta Xua et Moc Chau, les hôtels de Son La sont principalement situés dans le centre-ville. Les touristes peuvent se référer à des hôtels haut de gamme tels que Muong Thanh et Hoa Ban Trang avec des prix allant de 700 000 VND à 1,2 million de VND par nuit. Les hôtels 2 à 3 étoiles comprennent Galaxy Grand, Hoang Gia Hotel, Hoang Son, Hoa Hong avec des prix allant de 300 000 VND à 500 000 VND par nuit. Il existe également des motels et des maisons d'hôtes avec des prix autour de 200 000 VND par chambre.

Touristique

Plateau de Moc Chau

Moc Chau est l'une des destinations touristiques les plus célèbres du Nord, avec une beauté naturelle fraîche, chaque saison a ses propres caractéristiques. Venir à Moc Chau au début de l'année, c'est lorsque les fleurs d'abricotier, de prunier et de pêcher sont en pleine floraison. Ce haut plateau est également une destination pour la cueillette de fruits tels que les kakis, les fraises, les abricots, les prunes et les pêches. Les tournesols sauvages fleuriront d’un jaune vif vers octobre, avant la saison des fleurs de canola. En outre, Moc Chau possède également de vastes collines de thé, des forêts de pins de Ban Ang, la cascade Dai Yem, Chieng Khoa et Nang Tien. Pour les touristes qui aiment faire de l'exercice, la randonnée vers le village de Nguyen Thuy et le pic Pha Luong sera un choix approprié. Relique de la prison de Son La

Site historique de la prison de Son La. Photo : Journal Son La

La prison de Son La est située sur la colline de Khau Ca dans le quartier de To Hieu, ville de Son La, classée relique historique nationale spéciale le 31 décembre 2014. Les adultes et les enfants mesurant plus d'1 m achètent des billets d'entrée pour 30 000 VND. La prison a été construite par les colonialistes français en 1908 avec une superficie initiale de 500 m2. Après trois agrandissements, la surface est portée à 2 170 mètres carrés, comprenant une rangée de cellules souterraines de 3 mètres de profondeur, 5 cellules individuelles et 2 cellules collectives. Le bâtiment était solidement construit, avec des lits en pierre pour les prisonniers, des sols en ciment et un système d'entraves aux jambes sur toute la longueur du sol. Cet endroit est comparé à « un cercueil ouvert, attendant simplement que le prisonnier meure et soit enterré ». De 1930 à 1945, les colonialistes français ont exilé ici 14 groupes de prisonniers politiques, soit un total de 1 013 prisonniers, dont des prisonniers célèbres tels que To Hieu, Le Duan, Truong Chinh, Nguyen Luong Bang, Van Tien Dung, Le Duc Tho, Le Thanh Nghi et Tran Quoc Hoan. La source minérale de Ban Mong est l'une des destinations écotouristiques, culturelles et de villégiature, à environ 5 km du centre-ville de Son La. La route menant au village de Mong serpente autour des collines, est pavée et spacieuse, pratique à parcourir. Les touristes peuvent admirer le magnifique paysage naturel, l'air frais et aéré. La température de l'eau est toujours stable entre 36 et 38 degrés Celsius, il n'y a pas d'odeur donc les visiteurs peuvent se baigner à tout moment de l'année. Les sources chaudes sont ouvertes de 8h à 18h tous les jours. Les billets pour les bains aux herbes et les bains minéraux chauds coûtent 120 000 VND par personne et par tour. Réservoir hydroélectrique de Son La

Réservoir hydroélectrique de Son La. Photo : Journal Son La

La centrale hydroélectrique de Son La a été construite sur la rivière Da et inaugurée en 2012. Après sa construction, la centrale hydroélectrique a créé un grand lac d'une longueur de plus de 150 km et d'une superficie d'environ 16 000 hectares, ce qui en fait une destination touristique. En naviguant sur le lac en bateau, les visiteurs se sentiront détendus et admireront la beauté sauvage et mystérieuse de la région fluviale. Des deux côtés du lac se trouvent des maisons sur pilotis de personnes déplacées. Visitez le marché le long de la rivière Da, admirez le pont Pa Uon, participez au festival traditionnel de courses de bateaux le 10 janvier de chaque année et dégustez des plats de poisson de rivière préparés à la manière unique du peuple thaïlandais. Dans le district de Muong La, près de la centrale hydroélectrique de Son La, les touristes peuvent également visiter la commune de Ngoc Chien, qui abrite trois groupes ethniques : les Thai, les Mong et les La Ha, avec des cultures diverses et hospitalières. Le paradis des nuages ​​de Ta Xua

Ta Xua, situé à une altitude de plus de 2 800 m au-dessus du niveau de la mer, est l'un des plus hauts sommets du Vietnam, dans le district de Bac Yen, à la frontière du district de Tram Tau (Yen Bai). Ta Xua se trouve à 240 km de Hanoi, bénéficie d'un climat frais toute l'année et est réputée pour être un lieu de chasse aux nuages ​​magnifique d'octobre à avril. Le terrain de Ta Xua est constitué de routes étroites et escarpées, avec des abîmes profonds des deux côtés. En plus de voyager en moto ou en voiture, vous pouvez faire une randonnée jusqu'au pic Ta Xua, avec des itinéraires de différentes longueurs au départ de Son La et de Yen Bai. La forêt d'aubépines de la commune de Ngoc Chien, district de Muong La, située à une altitude moyenne de 1 800 m au-dessus du niveau de la mer, a été reconnue comme la « commune avec la plus grande forêt d'aubépines du Vietnam ». Selon l'Organisation vietnamienne des records, d'ici fin 2023, la commune de Ngoc Chien comptera plus de 2 500 hectares d'aubépines, dont plus de 1 400 hectares auront produit des fleurs et des fruits. Chaque mois de mars, les fleurs d'aubépine fleurissent blanches, créant une scène romantique qui attire les touristes. Ngoc Chien possède également un système de sources minérales chaudes avec une température moyenne de 37 à 40 degrés Celsius, ce qui constitue un produit touristique spécial.

District de Phu Yen Phu Yen est un district montagneux à l'est de Son La, dont le centre est le champ de Muong Tac, considéré comme le troisième plus grand champ du Nord-Ouest. À Phu Yen, il existe un certain nombre d'endroits que les touristes devraient visiter, comme la forêt du général Vo Nguyen Giap, vestige historique de la guerre de résistance contre les Français, qui a maintenant été planifiée par le gouvernement local comme une forêt protectrice d'une superficie de près de 197 hectares. De plus, cet endroit abrite également la forêt de pins de Noong Cop de 1 300 hectares avec des milliers de pins de plus de 30 ans, un poumon vert, attirant les touristes qui aiment retourner à la nature.

Cuisine

Haut de Pa Pinh

Le Pa Bính Tốp (poisson grillé) est une spécialité de la région du Nord-Ouest en général et de Son La en particulier. L'ingrédient principal de ce plat est la carpe fraîche, la carpe argentée ou la carpe herbivore, qui est nettoyée puis le dos est coupé en deux, puis farci d'épices, notamment de gingembre, de citronnelle, d'herbes, de graines de doi, en particulier de mac khen et de pousses de bambou de cardamome à l'intérieur, et l'extérieur est frotté avec une couche de poudre de galanga et de son de riz. Le Pa pỉnh tộp doit être grillé sur du charbon de bois, en utilisant des bâtons de bambou pour le serrer afin d'empêcher les épices de pénétrer profondément et de dégager un arôme parfumé. Le plat a été mentionné par le chef américain Robert Danhi dans l'émission culinaire « Discovering Vietnam ». Viande de buffle fumée La viande de buffle fumée de Son La est considérée comme une spécialité de la région montagneuse du Nord-Ouest en général et de Son La en particulier. Les ingrédients pour réaliser ce plat sont principalement du buffle ou du porc élevé sur les pentes des montagnes. Lors de la transformation, les habitants locaux le filtrent en morceaux, le font mariner avec du sel, du gingembre, du piment, du mac khen et d'autres additifs, puis ils fument chaque morceau de viande sur la fumée de charbon de bois provenant des arbres forestiers en feu. La façon la plus simple de manger du bœuf séché de buffle est de le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis de le couper en lanières, de le tremper dans la sauce Cham Cheo ou de le transformer en salades, en sautés ou en ragoûts. Canard de Chieng Mai Le canard de la commune de Chieng Mai, district de Mai Son, est célèbre pour sa race de canard pesant de 1,5 à 1,7 kg. Le canard a de petits os, une peau jaune, une viande parfumée et sucrée, douce mais pas pâteuse. Les canards Chieng Mai sont principalement élevés en semi-liberté. Les façons populaires de préparer le canard Chieng Mai comprennent le canard bouilli, le canard cuit à la vapeur, le canard grillé, le canard mijoté avec des caramboles ou cuit avec des pousses de bambou. De plus, de nombreux restaurants préparent également des plats adaptés aux enfants et aux personnes âgées comme le riz gluant, la bouillie de canard ou le canard sauté à la citronnelle et au piment, ou encore le canard rôti au galanga. Salade de peau de bison

Salade de peau de bison. Photo : MIA

La salade de peau de buffle est préparée selon la recette traditionnelle thaïlandaise, dont la plus élaborée est l'étape de préparation. La peau de buffle est chauffée au feu pour éliminer les poils épais et tuer les bactéries, puis la carapace dure est grattée pour ne laisser que la partie transparente. Elle est bouillie puis retirée et trempée dans de l'eau froide pour la rendre croustillante. Coupez la peau de buffle en gros morceaux fins, puis faites-la tremper dans de l'eau chaude avec un peu de jus de citron pour la ramollir et la parfumer. Après un traitement préliminaire, la peau de buffle sera marinée avec des épices, avec des ingrédients typiques des montagnes et des forêts du Nord-Ouest tels que la jujube chinoise, l'ail, le jus de pousses de bambou aigre et le mac khen, puis mélangée avec des cacahuètes grillées, des herbes, des fleurs de bananier, des feuilles de fougère et disposée sur une assiette. Le melon amer est un fruit vert apparenté aux tomates. L'arbre à bois de velours pousse naturellement dans les champs ou les falaises le long des lisières de forêt, commun à Son La. Le fruit Mac Nhung a un goût légèrement amer et épicé, avec un arrière-goût sucré. Pour préparer la bouillie de bois de velours, faites d'abord revenir de la viande hachée, puis faites cuire avec du riz gluant et du bouillon d'os pendant plusieurs heures, ajoutez des épices, de la poudre d'assaisonnement, de la sauce de poisson, du gingembre, du poivre et ajoutez le bois de velours en dernier. Aubépine

L'aubépine est un fruit populaire non seulement en raison de son prix bas, mais aussi parce qu'il s'agit d'une plante médicinale de la médecine orientale présentant de nombreux bienfaits pour la santé. Le fruit de l'aubépine peut être utilisé frais, transformé en thé, trempé dans du vin, transformé en vinaigre, aide à réguler la circulation cardiaque, soulage la douleur et calme les nerfs. En outre, l'aubépine a également pour effet de traiter la diarrhée et les douleurs abdominales et est bonne pour la digestion, selon le Centre de promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce.

Tam Anh

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